забележителности

• Язовирът между Биг Solovetsky острови и Големия Muksalma

"През втората половина на XVI век там (на о-в Анзер) живял до седемдесет Соловки монаси, занимаващи се с морски риболов и сол производство на звяра" (Boguslavsky Густав Solovetsky острови: .... Есета трета izd.Arhangelsk; Северозападна книга izd през 1978 г. - 173 ° с ил) ..

"В [Anzersky остров] в Solovetsky манастира две tsrena къкри и лятото и зимата сол се варят, и братя и требниците при риболова живеят и хора-работници при риболова на човек живее за шестдесет и седемдесет, а през зимата Александрия obderzhit велики .. и освен това, остров посещение лагер Lodeynoe и lodyas на Колмогоров и Onega на идват и stavyattsa, хората lodyah szhidayutsya мнозина "(Boguslavsky Густав от древния Новгород документи Solovetsky острови: .. Есета 1966.)

Salt риба в родното място на Solovetsky манастир - село Unezhma

"След падането на Новгород Великото Бяло море цялата земя преминава във владение на цар Москва. Първото писмено споменаване на Unezhme заловен на мястото на 1555, като след това на книга писар 1582-1583 GG. Unezhma означава" село на Uzhnem Navolok Климент да Панфилов poidene, и в него църквата Свети Николай Чудотворец ". през 1591, по нареждане на цар Фьодор Иванович volostki Unezhma и съседните Nyukhcha мине във владение на Solovetsky манастира" за изграждането на затвора Sumy, крепостта на Соловки и други бойни заслуги. "(43 SGKE, том 2, номер 408a, а 835. оплакват Ная цар Василий диплома Solovetsky манастир на потвърждението от предишните писма).

Силата на манастира е продължило до осемнадесети век. Само когато Екатерина II Unezhmy селяни отново започнаха да се "цар". Въпреки това, изграждането на Solovetsky манастир Unezhme продължила до средата на XIX век. Те са живели монаси и се занимават с производство на сол, както и да приемат дарения, които най-вече се състояха от домашни любимци, а след това на жертвата бил ескортиран в Solovetsky манастира. По-късно, с одобрението на Unezhme независим енория през 1848 г., prichtovye къщи са били построени на мястото на клетките.

производство на сол в Бяло море започна преди много време. Древна сол работи, за да се получи сол има само силите на природата. "Слънчеви" фабрика за сол се намира в плитките заливи, свързани с морето, и да служи-дали да се изпари сол от вода под действието на слънчевите лъчи. По това време преди четири или пет хиляди години, климатът в Бяло море е много по-мека модерна, а морето е по-топло.

Солта, както и хляб, а не скучни

"И на територията на Русия са най-известен Соликамск, Усоле Усоле, Солвичегодск Sol-галисийски, и, разбира се, Соловки. Доходно Varnitsy собственост в царска Русия, като правило, на московските князе и благородници, както и големите манастири и катедрали. И кой собственост, както и "с празни ръце", това е известно, че Solovetsky манастир бе за 54 Varnitsa на Бяло море, където повече от хиляда работници са били наети манастир годишно се продават от 100 до 140 хиляди паунда (лапа - 16 кг) ... монасите спасени от 15-16 цента за лапа, а това е повече от достатъчно, за да купи хляб и други продукти, в които е невъзможно да се извърши в суровата северна климат. "

С настъпването на студеното време не е слънцето, а студът е била използвана от мъж в естествени солници - сол не се изпарява и се замразява. Замразяване се основава на факта, че по време на замразяване морската вода се образува на повърхността на прясно лед и останали на дъното на водата е по-солено. Многократното премахване на леда може да се получи "туршия" - вода с висока концентрация на сол, подходяща за осоляване на риба и други морски. Такива "зимни солница" кръстосани наследство на Поморие.

От исторически документи ние знаем, че вече е в дванадесети век в Бяло море е доста широко развита производство на сол. На четиринадесетия и петнадесетия век. Померания енория е една от малкото области, в които се добива сол. От шестнадесети век, солта на Померания posadov винаги се появява под името "pomorka" много митническите грамоти. Необходимостта от руската държава в солта е толкова голямо, че идва в Двина продажби на земя хората взеха такса сол и протеини.

Яви монаси от манастира Solovetsky пише: "таят много жители на Померания са обичай готварска сол". След това, с появата на железни соли е замразено вече не е, и се изпарява върху железни тигани в специален Varnitsy. Varnita беше нашата яма, в която подхожда на фурната, с къща върху него. На печката е поставен ureny, голям железен тиган с морска вода. Непрекъснато финал пещ, вряща вода, пара, и неговите сол остава в коритото. Усвоява сол се отстранява от съда и се изсушава и след това се излива в торби или Кули, подготовка за продажба. Сол, получен от морска вода, имаше сивкав цвят и горчив вкус. На руския пазар, това се нарича "pomorka".

Solovetsky диалект - речник на термините Соловки

Усоле - т.нар мястото, където е задействана сол сдържан измивания. Salt риба просперира и Unezhme.

Останки от произведенията на солта върху Varnichnoy Барак. Фото I.M.Ulyanova.

Unezhemskoe Usolie притежавал, очевидно, много Varnita. Останките от тяхната консервирани по Varnichnoy Барак - две за речните Unezhme - тази в река голям Lementse - един. Възможно е областта между Централна и Great Барак беше изцяло заета Varnitsy: тук са неравности и депресии, така Varnichnoy Барак, на мястото на стар сол пещ, само много по-малък - и години на човешката дейност постоянно изгладени нередности. Наличието на сол пещ на мястото споменатия друг факт: лятото на 1980, изкопаване дупка при картофи, жител Unezhmy VP Evtyukov натъкнали на тухлена obzhiganets, пепел и кости на човек. Можете просто да се каже, че това е Varnitsa Solovetsky манастир. В Unezhme пекат тухли никога разработени, той бе доведен от Соловки.

Тежка и опасна работа е безрадостни сол работници. Те работиха сред огъня и дима в двойките сол, постоянно поддържане на огъня в пещта, която изисква много дърва за огрев. Това беше най-ниско платени работни места, които най-вече прави бедните селяни, казаци и bobyli по някакъв начин да живеят.

Solovetsky "pomorku" консумира от населението на цялата европейската част на Русия

"Pomorku" консумира от населението на цялата Северна Европейската част на Русия, то е направено в централния регион. През зимата на Pomorsky път през Onega Каргопол се проточи много каруци със сол за продажба, а на юг в Поморие извършва хляб, обувки, дрехи. През втората половина на XVI век в "pomorki" там е влиятелен съперник. Сол започна да ври в Vychegda в Usolsky, това Солвичегодск. С развитието на солодобива в района на Кама-сол Vychegda падна и отвара от него в Бяло море се превърна в по-малко печеливши, но продължи. Дори през осемнадесети век, по време на царуването на Екатерина II е работил търговия Varnitsa Pomor е проведено и сол на Бяло море. производство на сол в Бяло море почти напълно спря в XIX век, когато индустриалното развитие на депозити сол в южните езера на Русия, но не е изчезнала. Земеделските производители продължават да ври "pomorku" за себе си и отчасти за продажба.