Отглеждане и бране на чай
Фото 4. Чай Collection
листа чай се събират и сортират на ръка: за най-високата оценка чайове (и разходите) се използват незапъхтян бъбреците и младите листа, само първият и вторият промиването (първа и втора група от листа на стебло, считано от края); повече "груб" чай, направен от зрели листа. берачи работят доста тежки и монотонни: съотношението на масата на готовия черен чай и мокър чаршаф - около ¼, което означава, че производството на един килограм чай трябва да се съберат четири килограма листото. Оценка на продукцията за колекционери е 30-35 кг листа на ден, независимо от факта, че е необходимо да се спазват стандартите за качество и да вземете със себе си само най-необходимите храстови листата. Суровини за висок клас чайове често расте в малки насаждения (площ около 0,5 хектара), е изолиран разположени по склоновете, така че плочата събрание се добавя необходимостта да се премине от един парцел до другата. Съвременните индустриални насаждения са склонни да бъде достатъчно, за да се осигури непрекъснатост на събранието и повишаване на производителността големи, събрани от тези плантации за чай листа отива масово производство. Необходимостта от ръчен монтаж ограничава чай възможности за отглеждане: че има смисъл само в райони със сравнително висока производителност и достатъчно ниска цена на ръчния труд колектори. Многократните опити за механизиране на сглобяване и сортиране на чаени листа, особено в СССР, по-механизирано chaeuborochnym единица е създадена през 1958 г., но механизиран монтаж технологията все още не се използва; събраните комбайни лист има прекалено ниско качество, което се дължи основно на големия брой чужди включвания (издънки, сушени листа, чужд отломки, и така нататък), така че да се използва както за производството на нисък клас чай, или във фармацевтичната индустрия, за последваща обработка на разделяне на кофеин и други вещества, съдържащи се в чая.
Свързани статии