Какво, според вас, обединява понятия като "храна" и "дизайн"? Разбира се, това е мястото, на тяхната "раждане" - Италия, където тези понятия са станали култ. Беше Италия след войната се превръща в лидер в областта на дизайна. Това е мястото, където е станал дизайн прилага и стана широко използван при производството (на колите и пишещи машини за мебели и дрехи). В същото време, в много области на дизайна се е превърнала в начин на живот.
Заедно с проектирането и разработването на нови професии се появяват, образователни посока, продиктувана и търсенето на пазара. Така че, днес водещите италиански дизайнерски школи предлагат голямо разнообразие от специалитети, понякога доста тесен фокус (промишлен дизайн, дизайн за екстремни спортове, транспорт дизайн, яхта дизайн, дизайн на бижута, изделия от стъкло и др ..). Невероятно, но някои професии са все още преди около 10-15 години, а днес те се считат за необходими и перспектива (например, модни стилисти и лични купувачи, мениджъри за дизайна и модата дружества и т.н.), дори не съществува.
С такова бързо развитие на пазара е много важно да се запази лицето на компанията, продукта. От една страна, от изобретяването на иновативен и атрактивен дизайн, от друга страна, запазване на традициите и цялостния стил.
Сега има десетки и стотици ресторанти във всеки по-голям град в света, а броят им е само да расте. Най-много в търсенето, са тези, които могат да изненадат не само вкусна храна, но и нейното предлагане, интериор и атмосфера, най-дизайн храна, която като цяло и създава концепцията на ресторанта.
От отличен ученик проект за улично опаковки за храни, вариант на опаковане на картофи, веднага асоциативно се отнася до традиционните английски fish'n чиповете. Брилянтно.
Kanarik Крейг (Craig Kanarick) доста натрапчиво, но както често се случва с натрапливите личности, с голяма любов и познаване на материята, фотографии сладкиши. От серия от химията и от всички оцветители за храни, бонбони, добра майка, че детето няма да издържи. Но Крейг, те да се окаже привлекателен и красив, като бижута.
Може би този въпрос в подобна техника на фотографията, или може би просто, защото е очевидно веднага - това е любов.
Чай Forte е наречен "Ламборгини на пакетчета чай", но в действителност, дори малко неудобно да се обадя тези неща по такъв плебей дума. Чанти.
Освен красота, форма и материали [коприна] благоприятства правилното заваряване и чая вътре - единственият избор. Затова, въпреки че това е правилният вид на чай, направен единствено за чайника, мисля, малко чай ценители ще откаже такъв набор подарък. Особено, защото за такава чанта - дори и специална чаша е.
Професионални Храни дизайн комбинира и дизайн на опаковките на продукти и интериорен дизайн за ресторанти, кафенета, и артикули, както и маркетинг и текстилен дизайн, посуда и се проектират ястия (което не е прерогатив на дизайнери и готвачи и сладкари). В много случаи на храните дизайн включва и елементи от фотографията и журналистиката (за гастрономически издания, списания, готварски книги, за ресторант ръководства и т.н.).
Към днешна дата, експерти в тази област е много малък, въпреки че търсенето им се увеличава всеки ден. Обикновено дизайнерите да се храни, свързани с дизайн дисциплини (промишлен или графичен дизайн, дизайн на опаковките или снимка).
Чудя се какво образователна институция, която е пряко свързана с храната, Кулинарния институт във Флоренция Apicius (ACIF) вече предлага подобна програма като последните няколко години. Поради факта, че това е професионално училище, а не в колеж, който предлага 3-hletny бакалавърска програма, италианското посолство издава визи на руски граждани само по краткосрочните програми за обучение (до 3 месеца).
Всички, които се интересуват от академична подготовка в тази специалност трябва да изчакате една година, за да се запишат в IED.
В ACIF да избирате от следните области, свързани с храните Дизайн:
1. Проектиране и маркетинг за хранително-вкусовата промишленост (дизайн и маркетинг за хранително-вкусовата промишленост)
2. Изкуството на сервиране, производството на стоки за декорация на масата и етикет (La Bella Tabola: Арт Продукция за хранително-вкусовата промишленост)
3. Комуникация в гастрономия (комуникации Food) също, странно, включва дизайн обекти (компютърна графика, фотография, дизайн на храна и др.)
ACIF институт, чийто директор е самата дизайнер, има много интересен стил. Това са две различни помещения. Един - много уютна трапезария кухня на кулинарни уроци (предимно аматьорски чуждестранни), претърпени в уютна средиземноморски, малко селски. Имах късмет да посетите дори и този урок и са готови да "змия" от тесто лично.
Втората сграда за професионални готвачи, сладкари и сомелиери, дизайнери. Тази светла стая (бивш гараж) с осветление от Artemide компания и стилен снежнобял мебели и напълно оборудвана класна стая за кулинарни и сладкарски изделия изкуство, за сомелиери класна стая, където бюра са направени като малка баня с кранове, които изливат вино след дегустация. Има и компютърна зала и дори малка библиотека.
Благодаря ви, гангстер! Много интересна информация. Аз също се говори с готвачите дойде по-удобно! Между другото, ако не се лъжа, в Москва само един ресторант молекулярната гастрономия, минимален резултат от 6000 рубли. По мое мнение, толкова дълго, колкото то е заради икономическата привлекателност на нашите готвачи, които се интересуват в дадена посока. И това е по-добре първо да научите много готвач и настоящи хранене. Това не е само черен хайвер (често се използва в molekulyanoy кухня), но един хляб може да се сервира с вкус. И всеки ден molekulyanuyu кухня няма да присъства. Но трябва да има нещо, и друг, и за предпочитане с добро качество, а не само едно име.
Свързани статии