Приятели ресторантьори със задоволство отбелязват, че нарастващата популярност на чай култура в Русия. Пазарните лидери се обръщат към чаени сомелиери, професионален подход към подготовката на чаените карти. След продажбата на чай в ресторанта е 80% от пропуснати ползи (от чай), в резултат на лошо качество на материала или не добре подготвени чай карти. В тази статия ще ви кажа как да се увеличи продажбата на чай в ресторант 5 пъти или повече!
Стъпка 1 - Избор на добър доставчик. Съсредоточете се върху: Natural суровина цена и добро асортимент.
Първата и най-важна стъпка - да се избере добър доставчик. По принцип, ние сме изправени пред един евтин и изкуствено ароматизирани чай. Чай на компанията, ориентирани към печалба, закупуване чай на фондовата борса или китайски сайт и продават под прикритието на елитни сортове. Такъв чай дава цена (макар и не винаги), силна и неприятна миризма в носа (например ягоди сметана), която се застъпва естествения вкус на чай листа, синтетични послевкус, сухота в устата. Ако гледате чаените листа визуално, то трябва да съвпада с името на формуляра, допир, цвят и аромат. Може да имате възможност да компресирате лист или ръка топка. Тя трябва да бъде малко по-еластична, но в никакъв случай не се разпадне в праха в ръката си. Ние предлагаме на нашите клиенти природен чай HaelssenLyon германската марка с повече от един век от историята. Чай на групата донесени от всички краища на света производството на тази марка е много популярен в Европа. Гамата включва богат избор от популярен по целия свят разновидности на черен и зелен чай, както и билкови и плодови миксове: мляко оолонг чай, Sencha, Ърл Грей, китайски магнолия лоза, Tieguanyin, Da Hong Pao и др. Нашата колекция включва повече от 50 вида чай, както и истинска плантация на китайски чай. което е почти невъзможно да се намери в магазините за търговия на дребно. Ние се въвеждат чаени плантации и фабрики за да се гарантира качество на продуктите с първия rukNaprimer чай "Касис" е смесица от черен чай листа от Асам, Индия, младите листа на френско грозде храсти и горски плодове. Този чай е особено любители на гостите по време на студения сезон. Нашата чай има опаковка 500 гр, опаковани в специален фолио, запечатани торби с клапан, който дава възможност за дълъг период от време, за да се насладите на чистия вкус и аромат. Можете да поръчате безплатни мостри от чай или вино, и се уверете, че на вкус качества lichnoNa Днес нашата чай се пие в най-добрите институции на Поволжието, на север, както и в Европа.
Стъпка 2 - правилно направен чай карта идеалния чай карта трябва да бъде представено отделно от менюто. Под формата на пълна карта или сезонен раздела в менюто. Главната особеност на съставяне на карта на чай: подробно парче от чайове ориентирани кухня заведения и предпочитания на гости, Калифорния, а не само на собственика. Задължителни специални чайове, които съществуват само във вашата институция, специално проектиран и интересна форма сервира средно меню чай включва 12 позиции. Сред тях - 3-5 разновидности на черен и зелен чай, както и 2-3 разновидности на билкови и плодови чайове. Ако пропускливостта на малки кафенета, можете да съкратите името на 6.Opisanie чай: кратък, но interesnonazvanie-собственост-интересни факти
Пийте чай върху здравето.
Благодарим Ви! Ние ще ви информираме.
При използване на материали от сайта е задължително посочване на директна препратка към източника.
Свързани статии