Според правилата за участие в конкурса, участниците не са по-стари от 27 години. Ресторанти, в която те служат, трябва да се състоят на прочут с. Докато тези дейности се извършват само в Санкт Петербург. Според организаторите, клонът, Москва все още недостатъчно разработени за такива състезания.

Състезанието се проведе в няколко етапа. В началото готвачите прочете правилата и обяви "храна кошница", след което е разрешено да се пристъпи към подготовката на менюто.

Журито се състои от шест дегустатори (3 професионални и лаик 3) и Комисията по конкуренцията, която е в кухнята с готвачи и следват работния процес. Съдейки състоя сляпо: показва броя на ястия, така че членовете на журито не знаят до последния момент, някой от готвачите те възлагат класове.

- За провеждането на тези събития е много важно, защото за всеки творец - и професията на готвачите, разбира се, се отнася до броя на хората на изкуството, - трябва да се признае, - каза Дмитрий Zhurkin. член на журито, главен изпълнителен директор на "Бон Вин". - За млади готвачи такъв конкурс - шанс да получат признание и да направи важна стъпка нагоре по професионалната стълбица. Единственото жалко е, че тази година заявленията са подали само няколко готвачи. По мое мнение, една толкова важна конкуренцията е да се привлекат повече участници.

Според резултатите от конкурса на първо място спечели Андрей Bredkin, главен готвач на ресторант "Строганов Steak House". Второ място зае Александър Nechayev, трето и четвърто - Алексей и Дмитрий Суворов Kosaturovu.

- Това е моят дебют участват в кулинарно състезание, - казва Андрей Bredkin. - В менюто ми беше сьомга мус в моркова tsukinievom "обвързан" и скариди, наличието на които е било условие на конкурса. Аз ги варени в зелено, с чесън сметанов сос. За десерт подадена банан ягода мус. Не очаквах такъв състав на "храна кошница". Например, да се надяваме, че ще има яйца, а след това бих малко по-различно меню построен му.