конфитюр качеството зависи от съответствието на своя режим на подготовка. В правото на конфитюр сироп трябва да е течен и не много дебел;

кафяво-кафяв конфитюр казва, че се смила;

твърде тънка сироп и много, така, че сладко не е Dowar или варени твърде бързо и не са имали време да се накисва на плодове захар;

В резултат на нарушения на технологии, липсата на чистота на контейнери и неадекватно сладко съхранение може да стане плесенясал, закваска, захар

Защо сладко плесенясал

е било недостатъчно;

или не е достатъчно необходимо захар;

или да бъдат опаковани в мокрите банки.

Внимателно се отстранява матрицата;

отделя от плодове сироп;

Добавете малко захарен сироп и се свеждат;

горещ сироп се излива плодове заедно, за да доведе до кипене и се вари в продължение на 5-10 минути;

Защо конфитюр захар

Най-често захаросани сладко от плодове с ниска киселинност. Следователно, за да се избегне, че в края на готвене е полезно да се добави 1-2 грама на лимонена киселина на 1 кг плодове. Ако задръстването е все още на захар:

добавете малко вода (20-40 грама 1-1,5 кг конфитюр) и при разбъркване се оставя да заври. След това горещо пълнят в метални кутии, приготвени

Най-доброто средство срещу zasaharivaniya - подготовка стерилизира конфитюр сироп с по-малко якост (65-68%), което кипи при около 104 ° С При тази температура за готвене сироп трябва да се спре и сладко трябва да бъде веднага се изсипва в стъклени буркани, покриващи капаци варено и стерилизирани във вряща вода:

Half-литров - 15 минути;

литър - 20 минути

веднага след това запечатани корк с помощта на ръчен шев машина.

Защо сладко ферментирал:

е било недостатъчно;

или не е достатъчно необходимо захар;

или се опаковат в мокрите банки;

или твърде висока температура в помещението, в което да се съхранява сладко.

от ферментирал плодов конфитюр могат да бъдат получени лесно безалкохолни напитки.

Свързани статии

• Акрилна вана мирише каква е причината и как да го решим, идеите ремонт