Чубрица не само подобрява вкуса на храната, но и има лечебни свойства. "Светът зеленчуци" споделя с вас опциите на детайла пикантни растения.
Чубрица в природата
Руският чубрицата представени тринадесет видове (сред тях са зимния чубрицата и чубрица Кримската - тези видове са годни за консумация и се използват като средство за защита).
В градините се отглеждат лятна чубрица (чубрица лятото или стъргалка). Той се използва в храна в прясна форма, тя се използва за обогатяване на вкуса на туршии, изсушава.
Известен също богата гама от лечебни свойства на това растение. Ние не трябва да забравяме оригиналния красотата на чубрица - често се използва за градинска украса.
Събиране и сушене чубрица
Пресните младите листа се консумират, намиращ се на върховете на растенията - те имат по-деликатен вкус и аромат.
Масови растения, събрани преди цъфтежа или в самото начало - по-късно листата стават изразена горчивина. Cut (окоси) растения в сухо време, оставяйки на земята около 15 см.
Стръкове с листа и цветя (ако заряд се извършва по време на периода на цъфтеж) за свързване на възлите с малък, спряно и се изсушава под балдахин.
Също така се оставя да изсъхне чубрица, разпределени на тавана или под капака (не направи на снопове). В този и в другия случай за успешното сушене изисква свободен въздушен поток. Изсушените суровини (тя напълно запазва характеристика аромат) съхраняват на тъмно и сухо място.
Масло от чубрица
Маслото може да се настоява за суха чубрица и пресни суровини (нарязани, препоръчани за известно време растенията да се оставят в сянка, така че те леко podvyali). Често се използва заедно с пикантни подправки и други (да се създаде оптимален състав).
За разлика от други билки, чубрица не се препоръчва за мелене (тази билка - истински концентрат на вкус и аромат, е важно да не се прекалява).
Суровини се поставят в контейнер на сухо стъкло и накрайник за изливане към маслото - въздух капан в буркана предизвиква окисление продукт. че ще разваля вкуса.
След напълване на контейнера съдържанието разбърква с дървена пръчка и се запечатва. Когато се използва предварително изсушен чубрица масло леко се затопля.
Пропорциите на индивидуално, но е по-добре да се сложи съвсем малко трева, отколкото да се прекалява. Настояват маслото на топло място за две до четири седмици. След това продуктът се филтрува.
Оцетът на чубрица
• Оцет - 250 мл
• Сух босилек - 1 ч.л.
• чубрица пресен - няколко листа
• Дафинов лист - 2 бр.
Контейнерът за стъкло се поставя босилек, чубрица, дафинов лист. Raw налее оцет, затворете съда и поставят на тъмно място в продължение на две седмици. След това, оцет се филтрува и се прехвърля в стъклена бутилка.
Забележка: пропорцията и състава на билков може да варира на случаен принцип. Например, някои хора не харесват аромата на лаврово дърво - Laurus могат да бъдат заменени с други подправки растения. Също така е напълно възможно да се използва само за мезе за аромат.
Вино чубрица
Желаят да вино пикантен аромат използването на такова съотношение: 500 мл напитка се прибавя 10 г солени.
Пикантен сол в солени масло
За да се получи солта с приятен вкус подправки, етерично масло се използва (EM) солени. Най-често тя се добавя с EM розмарин, естрагон, градински чай, магданоз. На 1 супена лъжица сол се консумира само 1-2 капки масло.
Herb аромат и има лечебни свойства, но чубрица отглеждане се извършва не в промишлен мащаб. Ако искате да се запознаете с този оригинален продукт на растителна, не забравяйте да го сложи на своя парцел.
Прочетете повече за зеленчуци!
Свързани статии