Психолозите казват, че времето, прекарано заедно със своите родители, детето трябва да се гледа като на празник като подарък от съдбата. А какво да кажем, ако този път се разтяга с цели две десетилетия? Можете да го наречем един щастлив момент, сладки спомени, които ще останат до края на живота си. Без такива спомени от детството и юношеството е възможно да се живее човешката душа? С течение на годините, хората са все по-често си спомня миналото. Това е всичко, аз също си спомни много епизоди на моята страна живот.
Как можем да забравяме, тръпката от дълъг престой в гората, и по всяко време на годината и в началото на пролетта, и мразовита зима и късна есен. Огромното поле по време на хляба реколтата: ". Магистралата" тръпката от работа по комбинирате, трактор, а просто като хамалин с връстниците си по време на транспорт на зърно до асансьора, лежи директно върху житото в задната част на състезателни коли по прашен Да не говорим за лов и риболов. Нашият известен ловец и рибар, писател STAksakov ако той ще бъде достатъчно късмет, за да гледате, би завидял, може би, лека завист. Искам да споделя с читателите на "Botanichki" си впечатления от детството на баба и дядо как извършена подготовка за зимата.
Мариновани ябълки.
Първо, помислете за опростена технология на ферментирали ябълки, за които ние изискваме кисели и твърди сортове, най-добрият - Antonovka. Ако не на една ръка разстояние от дъб, липа и кедрови вани, можете да използвате пластмасови качета, буркани, но предназначена само за храна. Още по-добре в този случай да се използва 3 или 5-литрови стъклени буркани. Дъното на предварително вани или други контейнери разпространява хрян листа, ситно нарязан чесън, смлени корени от хрян, листата на касис и череша. След това стека реда здрави ябълки с чиста кожа няколко пъти, редуващи се редове от ябълка подправки, изброени по-горе, които са обхванати ябълки на върха. Солната луга се получава от скоростта на 2 чаши захар и половин чаша сол на 10 литра вода. Препоръчително е да се добави в солената вода, няколко супени лъжици ръжено брашно. И накрая, ние покриваме ни заготовки с чиста кърпа или марля в няколко пласта ябълки и поставен под пресата. ябълки добави солна луга оставя да ферментира за една седмица при стайна температура. Веднага след като на повърхността на пяната ще се разсее и да престане да се открояват въздушни мехурчета с ябълки трябва да плътно затворете контейнерите и пуснете в мазето. Подходящи температури за ферментирало граници ябълка за съхранение не се считат по-горе плюс 10 и не под минус 3 градуса. След един месец ябълки ще бъде готов за използване.
Напоени завой.
Тази рецепта Искам да ви кажа, поддържане на светло паметта на дядо ми. Заключителни направи основен детайл за цялата зима, е необходимо да се накисва в края на малко буренце от тръни, която се консумира с удоволствие за вечеря по време на дългите студени зимни вечери. Вероятно, този деликатес е струвало. Нищо чудно, че се счита, че напоена началото на вкуса му е в съответствие с отвъдморските маслини. Трябва да се помни, че всички части на растението са лечебни кора има антипиретични свойства, корени и дърво - стимулира потенето, трънка цветя подобряване на метаболизма, плодове съдържат витамини, калций, магнезий, ябълчна киселина и танини. Вкусна и ликьор, сладко от горски плодове тръни.
Технология накисване трънки е много проста. Избрани зрели плодове и неповредени тръни, промива се със студена вода, която след това се поставя в чаша или контейнер емайл. В съда се пълни с вода - 1 литър, излива сол - 1 супена лъжица захар - 2 супени лъжици и разтворът се довежда до кипене. След запълването трябва да бъдат охладени. трънки зрънце в количество 3 кг пълни с приготвения разтвор. Капацитет е покрита с ленена кърпа и дървен кръг, на които можете да инсталирате на стоките. След една седмица при стайна температура, напоена опаковки с тръни могат да бъдат изпращани в изба или друг хладно място.
Послепис Трябва да се отбележи, че дядо ми използва solodsky корен вместо захар, тъй като с кисели ябълки, очевидно са наясно с неговите лечебни свойства. Той - женско биле корен, сладък корен, женско биле корен.
Свързани статии