"Нищо няма да бъде сам кухненски машини" - може би защото хората мислят за развитието на тези устройства. В действителност, собствениците им не се нуждаят от отделен мелница или миксер или пасатор или сокоизстисквачка или мелница, или ... Но нека не изпреварваме себе си.
Текст: Паулина Strizhak.
Откъде краката на машината растат и какво прави астрономията
Отначало имаше миксер. Но не просто и планетарни. Дланта на изобретението си и популяризиране принадлежи на американската компания KitchenAid на - преди повече от 90 години, той е бил под тази марка първия планетарен смесител в света е бил освободен. Какво означава на планетата? Оказва се, цялото това нещо по принцип движението на въртящи се дюзи. Тя се основава на структурата на модела на всяко звездна система, включително и слънчева енергия, когато планетите се въртят около звездата, и по този начин прави революция около оста си в обратна посока.
Тази "двойно" движение, когато дюзата върти около периметъра на купата и около собствената си ос, позволява най-ефективно смесване на съставките и да се постигне хомогенно смесена маса. Всички индустриални миксери имат точно такъв принцип на работа, така че да има миксери - дори миксер цимент! И това е като планетарен смесител - това е, което е в основата на модерните кухненски уреди.
Двигателят е, купата е останала "модернизира" за устройства на различни дюзи - ето един кухненски машина. Но има планетарна миксери, чиято основна задача - професионални месене на различни видове теста, тези устройства не могат да бъдат наречени кухненски уреди, ако не е предвидено възможност за закупуване на допълнителни съвети за него.
Въпреки това, планетарни миксери - например Bomann KM 362, KM 370 Bomann CB, Clatronic KM 3323, Борк E800 или Stadler Form Mixer Три SFM.3000 - се спазват и от двете професионални готвачи и опитни домакини, като им специален "полу-професионален" ниша сред смесители ,
Възможностите са почти безкрайни
Както обикновено машина, кухненски блок има "основен пакет" и опции - съвети, които, ако е необходимо, винаги можете да си купите повече. В действителност, закупуване на автомобил кухня, винаги можете да разчитате единствено на собствените си кулинарни нужди. кухненски уреди и оборудване, разполага с пълна картина може да се намери в нашата таблицата за сравнение.
Освен това, в зависимост от модела и производителя, можете да си купите прикачени файлове, които действат като: месомелачки, multiizmelchitelya, мелници за зърнени храни, цитрусова преса, преса за плодове, конвенционални сокове, месомелачки, картофобелачки, сладолед, различни рендета, раздробители; дюза за кубчета; за готвене моркови в корейски и пържени картофи, дюзата за приготвяне на различни видове тестени изделия - с форма, плосък, спагети и др ...
"Advanced" модел има няколко гнезда за свързване на различни дюзи: високоскоростен със средна скорост, ниска скорост и слот дюзи, работещи по планетарен смесване технология. Висш пилотаж - когато всички 4 слота с различни устройства могат да работят едновременно, както и в някои модели на Kenwood.
Но версията с едно гнездо за един безкраен набор от дюзи (като KitchenAid планетарни миксери, които са в действителност, много реален кухненски уред) също е удобно и лесно, макар и не даде работа на няколко дюзи едновременно.
Но Бош разработи и патентова мултифункционален лост за фиксиране аксесоари в различни позиции с три задвижващи валове - също е чудесно решение.
Има машини с една или две подложки, те са по-компактен и подходящ дори за малки кухни, като Moulinex, Bosch, Russell Hobbs. Но задължително минимално - това победители прикачени файлове дюза-кука, голяма месене (и тяхната форма и разработена от всеки производител поотделно, като K-образна фирма приставка за извара и други меко тесто от Kenwood материал) и на няколко основни съвети за избора производителя, като месомелачка, сокоизстисквачка, пасатор кана и кухненски робот, в Kenwood Prospero кола.
Обикновено дюзата за смесване (куки, бъркалки) в кухненски машини не са както при конвенционалните миксери, - те по-често имат специална форма за по-добро обогатяване на въздушните смеси, например кръгла или "ballonoobraznye" бъркалки.
Отоплението е или без?
Най-новата тенденция на пазара на кухненски уреди - устройства с възможност не само да се справят и разбъркайте съставките, но също така и да се готви директно в една и съща единица за индукционно нагряване елемент. Ние вярваме, че този сегмент ще продължи да расте: ефективност на устройството е наслаждавал на европейците. Първата такава машина - Kenwood готвене готвач, и по-достъпна версия, разпространявана по време на германското марката: Bomann KM 379 Clatronic KM и CB 3476 Cook Смесете.
Интегрираната повърхност индукция позволява не само да се спести време, място и включва по-малки съдове, но също така отговаря на изискванията на високо професионално готвене, което позволява готвене да се определи продължителността и температурата от 20 до 140 ° С до 2 ° С Специално вградена двойна мерки термометри температурата във вътрешността на купата. При нагряване на съставките може да се разбърква в продължение на 3 нива на 3 алгоритми.
управление
Като правило, голям брой скорости в кухня машина не се използва дори от професионални готвачи, оптималния брой от тях - 5-6. Почти всички модели - Електронен контрол на скоростта. Pulse или турбо необходимо да се прекъсне, например, бучки в тестото.
Инструмент за контрол с възможност за готвене на храна не е завършено без таймер и LCD-дисплей, който показва всички параметри.
"Аз попитах за 400, а тук - 402!"
Точни електронни везни - в нещо, гурме необходимо, в допълнение, те могат да бъдат полезни за тези, които следват фигура и брои калории, спортисти, майките на малки деца. Има кухненски уреди с вградени електронни везни, но те са малко, има модел, към който могат да бъдат закупени на кантара.
Например, AT850B везни са опция за модели Kenwood Chef (включително готвене готвач) и Kenwood Major, те ви позволяват да се оценят всички съставки в купа, всеки път, възстановяване и помня предишния резултат, което е много удобно и не изисква да се използват няколко контейнери за продукция.
От кого да избера?
Пазарът на тези устройства в страната ни е много тесен, не повече от 30 модела (и модификации), повечето от тях ние сме се събрали в таблицата. Окуражаващо е, че изборът е все още там: най-скъпите модификации Kenwood KitchenAid и по-демократична до Bomann, Clatronic, Moulinex и Ръсел Хобс.
В линията на Kenwood и Bosch уреди може да се намери полу чисто битови, които са по-евтини. Разликата предимно в мощност (макс. 1200-1600 вата за полуремаркета и 500-600 вата за битови) и други промишлени двигател, в размер и размери на чашата, в дюзите на база екипажа. Трябва да се каже, че въпросът за властта - важно. Например, в повечето случаи при мощност 500-600 W мелница в такива единици работни въпрос само за справяне с деликатен черен дроб на риба или месо селективен, където не zhilochki.
Но за месене на всички видове тесто капацитет от 500 вата е достатъчно за добив сок от цитрусови плодове, за готвене тестени изделия, за формиране на тестото за сладкиши, домашна наденица за пълнене, за настъргване и раздробяване - също.
Съществува мнение, ...
Ако трябва да се месят тестото е много здраво - този, който се използва за направата на тестени изделия, италианска паста, - силата на 500 вата не е достатъчно. Освен това, дори 1000 W не може да бъде достатъчно за качество месене. Едно от предимствата на кухненските уреди Kenwood - е възможността да се месят много твърда тесто и се готви автентична италианска паста.
На мястото на официален представител и онлайн магазини KitchenAid в Русия:
Двигатели KitchenAid планетарни миксери проектирани в съответствие с най-високите стандарти за ефективност, което им позволява да се покаже по-добри резултати при използването на по-малко електроенергия.
Свързани статии