Представяне на резултатите от изследователските продукти лабораторни трябва да се извършва в Видо протокол, одобрен форма.
Протоколът се състои от три части: описателни, ефективни и окончателни.
Описателна част включва:
- името и момента на получаване на пробата в лабораторията;
- вида и характера на опаковката;
- кой, кога, къде прави с една степен (според придружителен документ);
- тегло (или брой копия) на всяка проба и описание на органолептичните свойства.
В продуктивна част от данните са от физико-химични и биологични изследвания. Резултатите от научните изследвания в протокол, подписан от страните, произвеждащи това проучване.
На последно място, оценка на имотите, качеството на пробата за изследване и тя е подходяща за храна. Заключение относно образеца се подписва от ръководителя на лабораторията или лекаря катедра хигиена на храните.
Протокол и лабораторни изследвания се отнасят само за пробата, а не сключването на парти. Да вземе решение за парти и дали са подходящи за консумация от човека, санитарен лекар провеждане на изпита, както и главният лекар на SES, пребъдва наредба.
- Каква е целта на стандартизация на хранителните продукти?
- Какво е стандарт? Какво е ГОСТ, OST, ТУ, РСТ?
- Какви са задачите на санитарна инспекция и процедурата за неговото прилагане?
- Какви методи се изследва храни?
- Каква е процедурата за избор на проби за лабораторно изследване?
- Резултатите от лабораторните изследвания на пробите Както е документирано?
"Ръководство за практическо обучение на техники
санитарен изследвания "L.G.Podunova
Свързани статии