Лекция ТЕМА 3: порода говеда породи говеда в посока на производителността на специализиран Най Най комбиниран млечни продукти (мляко и месо месо и млечни) специализация Rowan месо
1. Порода тенденции млечни производителността Холандия, Холщайн (Friesian), Еършър, angelnskaya, Джърси, aulieatinskaya, Черно Пие, Red Степ, Ярославъл, Taghilsky holmogorskaja, датски червено, червено Балтийско
Черно-бяла порода. Тъй като светът е получен чрез кръстосване на местни непродуктивни добитък с холандски и други черно-бяла порода. Кравите черно и бяло порода в насипно състояние се характеризират с голям размер, малко удължена част разработен торса, дълбоко и средна ширина на гърдата, гърба и кръста широк, силен кост; няколко удължена глава, груби; шията средно дълга, тънка, с малки плисета; мускули се развиват задоволително; обикновено обемна вимето; зърната цилиндрична форма; кожата е тънка, еластична, покрита с мека коса. Масови телета при раждането на отделните зони варира от 32 до 40 кг от масата на сибирски крави потомство кг Srednerussky. бикове кг и 1100 кг, млечни добив кг със съдържание на мазнини от 3.4-3.6% протеин 3,15-3,4%.
Ярославъл порода. той показва в XIX век на територията на област Ярославл чрез подобряване на местните говеда, известни по това време под името Great Northern. Някои изследователи, въз основа на размножителния holmogorskoj, холандски и някои други породи говеда в стопанства на наемодатели използвани. Област Ярославъл, предполагат участието на тези видове във формирането на Ярославъл. Въпреки това, не може да се настрои без значителни следи от влиянието на тези на породите говеда местните. Животните Ярославъл порода характеризиращ ъглови форми на допълнение, средната стойност (височина при холката крави cm), разработен средната торса; главата светлина, суха, с дълга предната част; Шийката тънка, средна дължина, с малки кожни гънки; гръдния кош е дълбок, но тесен, с слабо развита гуша; холката са високи, понякога тесен; гръбнака тънък, по-слабо развитите мускули, среден размер на вимето. Тегло кг крави, телета при раждането 27-30kg тегло, млечност кг със съдържание на мазнина от 4.1-4.2%, 3.4-3.7% протеин,
Red Степ порода, създадена от една сложна репродуктивна преминаване. В началото на създаването му принадлежи на XVIII век. когато степите на Южна Украйна започнаха да пристигат имигранти от Русия, чиито добитък е премината с местните украински добитъка. От 1789 в Украйна са били преселени германци-Менонити, развод ostfrislyandsky червени говеда. В резултат на кръстосването на хибриди, получени по-рано от руските заселници, с биковете ostfrislyandskoy скали и червени степни добитък е бил създаден. Изграждане на животни от Червената Степ порода в стада като цяло задоволителни, въпреки че в някои случаи те са присъщи и сериозни недостатъци екстериорни: определена ограниченост на гръдния кош, гърба и задната страна, мускулни бедността, финес скелета, особено на крайниците. Цвят добитък хомогенна червени на различни нюанси. Живо тегло на кравите в развъдниците в средната кг, бикове кг. Масови телета при раждане в 2630 кг. качеството на месото на червените степни добитък развит. Kg добив на мляко, мазнини 3,6%.
Джърси добитък. Тези скали са дом на британския остров Ла Манша: Джърси hoernesite, Олдърни и Kark. От 1763 острова е забранен вноса на говеда, поради страха от влизане епизоотична. Оттогава отглеждани Джърси "само по себе си". Дългосрочна култивиране (200 години) група относително малък говеда (10-13 хил. Глави) при едностранно избор на udoyu и масленост на млякото има решаващо влияние върху формирането на тип мляко на едър рогат добитък. Червеният цвят dzherseev отговарят животни с тъмен оттенък с бели петна. Това е плитка (височината при холката см), с малко светлина главата, вдлъбнат профил и широко чело; шията е тънка, с много малки гънки на кожата, гърдите дълбоко, но не и широк; малка гуша. Животните с повече опъната торса, ъглови форми на прибавяне и повдигнат корен на опашката; тънък скелет, е слабо развита мускулатура; вимето обемна част на чашата и баня форма форма с широко разположени зърната; тънък кожата, косата мек, лек. Живото тегло на телетата при раждане кг кг крави, бикове. бикове кг. Уда кг, със съдържание на 5,5% мазнини. Повечето крави дават добив на мляко 9-11 хиляди кг мляко със съдържание на мазнини 5.2-5.8%, а някои -. 8%.
Еършър порода. Homeland ayrshirov - Шотландия. Създаден от подобряване на местните говеда са подадени на многобройни генотип късорого, холандски, фламандски, и dzherseyskogo gernezeyskogo и едър рогат добитък. Те пропорции, с тънък лек скелет, нисък ръст (при холката см). Централен светлина удължена, тънка врата. Животните имат добре развита средна част, с дълбока, но не достатъчно широк гръден кош, гуша, не голяма, умерено развити мускули; вимето и по-рядко баня с форма на чаша форма, с еднакво развити листа, зърната, средни, раздалечени; кожата е тънка, еластична, покрита с мека коса. Преждевременно развитие, издръжлив, добре приспособени към условията на развъждане в Северна Европа и дългосрочната употреба. Живото тегло на телетата при раждане кг възрастни крави. бикове кг. 3,5-4 хиляди крави добив на мляко. Кг мляко със съдържание на мазнина от 3,8-4,4% протеин 3,5-3,8%. качеството на месото е добро, добив клане при възрастни животни% .Plemennaya работа, за да се увеличи производството на мляко се извършва с 4 ayrshirov генеалогичните групи A, B, C и D. Тези линии достатъчни, за да се избегне кръвосмешение.
2. Вид на комбиниран посока на производителността Alatausskaya, Bestuzhev, Карпатите кафяв, кавказки кафяв, Kostroma, Gorbatovskaya червено, червено Тамбов, Lebedinsky Симентал, Suksunsky, Sychevskaya, Швиц, Yurinskaya
Симентал порода е разработена в Швейцария в долината Simmen чрез избиране на желания тип на животните. Основният цвят сиво-бежово, петна palevo-. Крави голям (виж холката), пропорции с добра кост; голяма глава с широко чело; шията средна дължина; средната ширина на дълбоко в гърдите, бикове развита гуша; На гърба е широк; задните торса дълги и широки; мускулатура добре развито; здрави кости; дебела кожа; вимето често закръглени с голяма разлика, с лек коса; зърната голям конични или цилиндрични. Тегло кг телетата при раждане, крави тежат кг byki- производители кг млад добре угоени, клане% добив, кг млечност, съдържание на 3.7-4.0%, 3,3-3,6% протеин мазнини. Marl линия, Господи, Tsipera и др. Отглеждане работа, насочена към увеличаване на производството на мляко и подобряване физика. Той се разпространява по целия свят в различни климатични зони.
Швиц порода отглеждат в планинските райони на Швейцария, като изберете местните korotkorogogo добитъка. Непретенциозен, по-издръжливи от Симентал добитъка. Цвят myshasto кафяв на различни нюанси. Главата е кратко с широко чело; удължено тяло, дълбок и широк гърдите; височината при холката см; правилно настроен силни крайници; Кожицата е тънка гъсти, здрави кости; вимето чашкообразна и заоблени; живо тегло на телетата при раждането кг тегло кг възрастни крави, бикове 1100 кг, добив клане 55-60%; кг добив на мляко, съдържанието на 3.7-3.9% мазнини, 3,2-3,6% протеин. Широко използвани в отглеждането у нас на млечна говеждо кафяви говеда.
Производни shvitckogo Швиц порода говеда Браун Карпатска AlatauskayaKavkazskaya burayaLebedinskaya
Кострома порода. Отглеждани в региона Кострома в ДПП "Karavaevo". Започнете да създавате масив от кафяви говеда в региона Кострома се отнася до края на миналия век. Kostroma добитък има много общо с shvitckogo на живо тегло, ниво на производителност и други характеристики. Голямо влияние върху породата имаше shvitckogo бикове Изпълнител, Алберт, Прут, търсоблокове, Баро. Те имат светло сив цвят с жълтеникаво-бледожълт цвят в средата на торса. Kostroma добитъка теглови характеризира със силна конституция, издръжливост и високо udoyami по време на продължителна употреба. Живото тегло от 550 кг крави, бикове кг, добив от 4452 кг, със съдържание на 3,95% мазнини, 3,3-3,55% протеин, 58-60% добив труп. Най-известната линия силния, на кърмата, салати и Каро. Породата е често срещана в Кострома, Иваново и Владимир региони на Руската федерация.
3. Видове посока месо (глобална стойност) британски породи: Херефорд, Ангъс aberdin-, Линкълн, късорого, Галоуей и др френски порода :. Charolais и Лимузин сътр италиански и американски породи :. Santa Gertrudis (хибридни) kianskaya видове Руската селекция: казахски бяло и калмик
Херефорд в западната част на Англия в окръг Gerefordshir през втората половина на ХVIII век, в мек климат и богата хранене. Първоначално, Херефорд бяха работник-животни за месо, а след това започна да се проведе изборът на само myasnosti и преждевременно развитие. До края на XVIII век Хиърфорд добитък притежават всички качества, типични за този етап: компактно тяло, ранно зреене, висок растеж енергия. Средното живо тегло на кравите Херефорд в нашата страна е: на първо отелване 485 килограма, втората отелване 530 кг, 544 кг за третия. Повечето крави тежат кг. Живо тегло бикове на възраст от 5 години и по-възрастни, средно 920 кг, най-добрите производители кг. добив кланични трупове на 65%. Използването на Херефорд добитък в Русия в момента е различни цели: да се използват промишлено кръстосване с бикове neplemennymi крави млечни продукти и млечни продукти говеждо месо; Херефорд бикове, предназначени за кръв хвърли в стада от казахски бяла порода; разплодници се използват за възпроизвеждане на разплодни говеда от тази порода и произвеждат свои собствени Херефорд отглежда на място, а по-добре адаптирани към зоналните условия.
Казахски бяла порода се отглеждат на територията на Казахстан и югоизточната част на Руската федерация в условията на екстремни континентален климат. За да създадете база на говеда през 1930 г. в ДЗС на Казахстан и Долна Волга пресече казахски и калмик селскостопански животни Херефорд. Получените хибриди съчетават висококачествено месо с Херефорд добитък издръжливост и местно адаптивност. Работата по нея се удържа казахски бяла порода, проведено към производство на месо вид животно. Той е завършен през 1950 г. ценните характеристики на казахски белоглав породата на животните са добра способност да издържат на топлина и студ, бързо пълнеем и производство на високо живо тегло печалба. С тегло и тип на породата животните тяло има прилики с породата Херефорд. Говеда средни, с дълбок и широк гърдите, компактна конструкция, с обезкостено силна светлина, заоблени и широк торса, и мускули. Червения цвят на различни нюанси, главата, гуша, долната част на корема и краката, както и четката на опашката са бели. Живи телета тегло при раждане 2730 кг, когато се отглежда в сукалче 8-месечна възраст достига кг. Възрастен крави тежат кг индивид до около 700 кг. Бикове имат кг тегло. Говеда от тази порода се отглеждат в Казахстан, Оренбург, Волгоград, Чита и други региони, както и в Бурятия и Монголия.
Калмик порода е създадена в условията на номадски икономика с целогодишен пасящи животни. Суровите условия и епизоотична довели до смъртта на голям брой селскостопански животни. При тези обстоятелства, съдържанието остава само най-стабилните, издръжливи и здрави животни могат да издържат на тежките зимни условия. Животните калмик порода среден размер, компактен натрупване. Породните двата типа се отличават: Месо узряване и късно узряване месо. Животните от първия вид са малко по-малки и с по-ниско телесно тегло, по-бързо завършване на растежа им, те са по-леки кости, кожа тънък и по-висока (24%) добив от клане животни късно тип. Животните червения цвят, с различна интензивност, с бели петна по главата, корема, краката. Ръководителят тясна, извита, с широк заострена в горната част на челото, тилната билото силно вдлъбнати; рога имат форма на полумесец, са насочени към страните, нагоре и навътре. Уидърс, гърба и слабините, обикновено са плоски, широк; гърдите дълбоко и доста широк, с добре развита гуша. В сакрума понякога се повиши. Краката са силни, с правилно настроени. Мускулите са добре развити. Кожа средна дебелина. Вимето е малък. Гръбнакът на лек и здрав. Живото тегло на кравите кг индивид обсега кг тегло, кг бикове, някои производители до 1020 кг. Телета при раждането тежат 2225 кг. Угоителни говеда има добри качества. С енергични млади растящи месо с месечна възраст достига килограм тегло. При хранене телета polutoragodovalaya-kastratov1 дневни усилването количества добив клане варира от 55 до 60%, и за угояване стада е 68%.
Charolais порода е една от най-старите европейски, континентални скали, които са били известни още от 1760. Тя е създадена през благоприятните природни условия и емисия на Франция в резултат на подобряване на местните говеда за производство на месо. Charolais животни на свобода и още добре определени форми на месо. В багажника е дълъг, дълбок и широк. Главата е относително малък, дълбок и широк гръден кош. Обратно и кръста прав, широк и с добре развита мускулатура. Крайници са краткосрочни, средносрочни дебелина, правилно поставени кожата еластична, цвят бял или кремав. Недостатъкът е отелване крави, юници особено, че е трудно, защото на високо масови живи телета при раждането (30-60 кг). Charolais добитък е в състояние да постигне по-голямо тегло в млякото възраст при животните от тази порода местни и мускулно мазнини се съхраняват много по-късно, какви животни преждевременно британски породи. В интензивното отглеждане на млади растеж на тази порода могат да бъдат произведени в 18-месечни тежки кланични трупове с добив на мускулната тъкан 7880% с лек условия zhirootlozhenii.V на Франция, средното живо тегло на добитък в най-добрите стада кг, а на биците кг. Отделни бикове тежат кг. При енергично растящи животни за месо има висок темп на растеж. Живо тегло насочва 12-месечна възраст достига 525 кг, 360 кг и юници, до 18 месеца, съответно, се увеличава до 658 и 448 кг. Кланични трупове добив 6070%. Животните имат висока продължителност на живота.
Лимузини изтеглени чрез подобряване на местните Аквитания Говеда Област Лимузен (Франция). Отгледани по време на паша на бедни хълмист плато провинция и в суровата влажен климат, този звяр е непретенциозен към условията на хранене и поддръжка, конституционно-силен, но няколко по-малки животни Charolais порода, така че отелване в крави limuzinskih мине по-лесно. Телетата се раждат живо тегло от 3540 кг. На Limousine външната добитък размножават типичен месо. Животни се характеризират с къса глава и широко чело; тънки рога, леко заоблени на върха; дълбок гръден кош; широкия гръб с добре развита мускулатура; опашката е дълга, широка в точката на седалището, малко увиснали; шунка отлично развита; крака ниски, силни. Височината при холката крави см ubykov 137 I 38 cm. Червеният цвят едър рогат добитък, по-лек стомах. Средното живо тегло на кравите кг, бикове кг. Млечна крава достига кг. Polnomyasnye трупове на млади, крехко месо, с добре дефиниран "мрамор" и високи вкусови качества, и по този начин има голямо търсене. Steers в интензивно угояване на 12 месеца с тегло 479 кг на кланично тегло е 312 кг добив клане 71%. По добив клане и качеството на месото limuzinskogo добитък това е един от най-добрите породи говеждо месо.
Късорого (tissuoter) е един от най-старите породи говеда, създадени в Англия през XV11I век. В основата на премахването на тази порода е служил като говеда, отглеждани в долината на река Тиса. Силно развито селско стопанство и отлични пасища в тези области дават предимство на подобряването на производителността на селскостопанските животни. Започнахме работа по отстраняването на късорого порода, тъй като 1780. Той станал родоначалник на порода бика Hebbak. Ценни наследниците му бяха бикове и любим внук Камет. В момента, късорого породата в Северна и Южна Америка, Австралия, Нова Зеландия. Недостатъците включват говеждо късорого значително намалява млекодайни крави, интензивен мазнини отлагане на животни на възраст над три години, като увеличава търсенето на мляко и ниско съдържание на мазнини говеждо месо. Животните като компактен месо, по долната част на краката. Те тучна мускулатура, цвят от червено до бяло. Главата е малка, рога, къси, широки и дълбоки гърди, гръб и филе широк, гърба линия е плоска. Късорого тип говеждо мека хлабав конституция. Висока преждевременно развитие. Юници допускат чифтосване в 16 месеца. Късорого породи най-често изложени на болести, тъй като те са доста трудно да се аклиматизират. От всички породи внасят месо късорого имат най-висок добив на мляко, обаче при производството на хранителна телешко месо под крава може да побере две сукалчета теле. Възрастен крави обикновено тежат кг, бикове кг. Млади животни за угояване на месец. Класни достигне кг живо тегло, добив клане 60-65%.
Свързани статии