Това лък обикновено се продават в пакети от по четири парчета. По-добре да си купите лък без пластмасови опаковки, която причинява гниене. Onion е по-добре да си купите неопаковани корени и зелени листа непокътнати. Този пакет удължава живота на лук.
Изберете лук с чисти бели крака. Дължината на бялата част трябва да бъде 5-7 см. И листата трябва да са здрави и тъмно зелено. База лък трябва да бъде по-малко от 1,5 см. Въпреки, че диаметърът е като цяло по-голям диаметър.
По-младите ще се поклонят, толкова по-ароматно и търг ще бъде. Изберете лук с цилиндрични крака, а не изпъкнали. Ако в основата на луковиците започват да се формират, се казва, че лък презрели.
Проверете средата на носа. Ако острието започва да се оформя за производство на семена, не приемайте. Такава лък ще бъде трудно дървесна център. Ако целият лук е мек, не го вземат.
Съхраняване на праз
При съхранение на праза в хладилника трябва да се има предвид, че тя ще поеме аромата на други храни. Затова прекланям увийте хлабаво в полиетилена. Така че запази аромата и влага. Не мийте или нарязани праза преди съхранение. Магазин лук в едно чекмедже на хладилника за зеленчуци.
В зависимост от нивото на свежест в момента на покупка праз могат да се съхраняват в продължение на пет дни до две седмици. Готвени праз могат да се съхраняват в продължение на един или два дни.
За съжаление, праз не е добър кандидат за замразяване или консервиране, ако нямате намерение да го използва в супи и сосове. Когато се трансформира в замразени праз пюре и започва да горчи. Ако все пак решите да замрази праз. ги нарежете на филийки или нарязани по дължина, поставете лука в херметически затворена чанта и замръзване. Това лък може да се използва в продължение на три месеца.
Как да готвя праз
Готвене праз като гарнитура, важно е да се помни, че не може да се извари лук. В противен случай, той ще се превърне в неприятен маса. Необходимо е да се подготвят, докато омекне, но да не се пълни с готвене.
Тъмно подстригана праз листа могат да се използват за ароматизиране ястия, като опаковки за някои -Това пълнители.
Праз могат да бъдат използвани в различни рецепти като ароматизиращо средство вместо други видове лук. Raw лук, можете просто нарязани на филийки и се добавя към салати.
Праз и със сирене. От подправки и праз приятели с керевиз, магданоз, градински чай, мащерка. босилек, лимон и горчица.
Как да се подготвим Праз
При отглеждане лук картоф крака на възможно най-високо място. И така, праза изискват да се изплакнат. След това трябва да се намали на корените. Изрежете горната част на зелената част. Оставете не повече от 5 cm зелената част на стъблото. Стеблото се отрязва в центъра и до дъно изплакнете под течаща студена вода. Така че можете да премахнете земята между листа. Отцедете лука върху хартиена кърпа и да продължи да работи по рецептата.
Ако рецептата ви е необходим цял праз стрък, нарязани от двете страни на стъблото. Оставянето на целия средата. И това изплакнете под течаща вода, много внимателно. Стволови праз могат да бъдат нарязани на парчета 5-6 см дължина, за да ги намокри с вода в купа. Изплакнете енергично парчета във вода. След това да се промени водата и отново се изплакват. Отърсете вода и подсушете.
Свързани статии