Описание на продукта
Праз някога е бил изваден от див лук растат в Средиземно море. Той прилича на гигантски зелен лук. но вкуса и аромата на това по-богати. Разграничаване зимни праз (с къси и дебели стъбла) и летен (дълъг и тънък). Въпреки това, и в двата случая, храната е само долната - бяла и нежна - част: праз през зимата е било варено или задушено (в суров вид, че е твърде груби), а през лятото е възможно да се намали тънки полухалки, и добавете към салатата.
Празът много полезен. Това диуретик (диуретик), то премахва токсините.
Видове и сортове
Отделно спомена QYAVAR. Той също така dzhusay. Той също разклонена лук - кавказките и средноазиатските видове праз, лук, напомнящ srednepolosny: QYAVAR по-тънки и по-ароматни праз обикновено. Продавай QYAVAR пазари.
Как да готвя
В храната отива само по-нисък - бяла и нежна - част от праз. В зимните си праз варени или задушени (в суров вид, че е твърде грубо), а през лятото е възможно да се намали тънки полухалки, и добавете към салатата.
Празът пуснати в супи и зеленчукови ястия. сервира като гарнитура за месо и птици. Най-добре е да го бланширайте в подсолена вряща вода за около 10 минути.
Ако разрез по чепката, листата ще се окажат по-чист, по които можете да приключи и след това се пече всеки плънка - от сирене с месо.
Как да изберем и съхранявайте
Празът често се продават в пакети от по четири парчета. По-добре да си купите лък без пластмасови опаковки, която причинява гниене. Onion е по-добре да си купите неопаковани корени и зелени листа непокътнати. Този пакет удължава живота на лук.
Изберете лук с чисти бели крака. Дължината на бялата част трябва да бъде 5-7 см. И листата трябва да са здрави и тъмно зелено.
диаметър Ground Onion трябва да бъде най-малко 1,5 см.
По-младите ще се поклонят, толкова по-ароматно и търг ще бъде. Изберете лук с цилиндрични крака, а не изпъкнали. Ако в основата на луковиците започват да се формират, се казва, че лък презрели.
Проверете средата на носа. Ако острието започва да се оформя за производство на семена, не приемайте. Такава лък ще бъде трудно дървесна център. Ако целият лук е мек, не го вземат.
При съхранение на праза в хладилника трябва да се има предвид, че тя ще поеме аромата на други храни. Затова прекланям увийте хлабаво в полиетилена. Така че запази аромата и влага. Не мийте или нарязани праза преди съхранение.
Магазин лук в едно чекмедже на хладилника за зеленчуци.
В зависимост от нивото на свежест в момента на покупка праз могат да се съхраняват в продължение на пет дни до две седмици. Готвени праз могат да се съхраняват в продължение на един или два дни.
Когато се трансформира в замразени праз пюре и започва да горчи. Ако все пак решите да замрази праза, нарежете ги на филийки или нарязани по дължина, поставете лука в херметически затворена чанта и се замразява. Това лък може да се използва в продължение на три месеца.
