Това е най-подходящ за готвене конфитюр мед, неръждаема стомана и алуминий, както Enamelware ягоди, плодове, смесени със захар, може да изгори нататък. На вътрешната повърхност на контейнера, в който планирате да направите сладко, не трябва да има повреди и плака за метални продукти на окисление не са били в храната. Оптималният размер на прибори за готвене конфитюр - от 2 до 6 литра, като в голям басейн, което трябва да прекарват твърде много време, но вече варени сладко, колкото по-малко витамини го запазва. Освен това, ако засядането се приготвя в големи количества, е необходимо да се бърка прекалено често, а плодовете са деформирани в същото време. Поради това, че е желателно, че чиниите са големи и широки и, ако е възможно, с дълга дръжка.
Jam трябва да бъде приготвена само с качествени и пресни плодове и плодове, ароматно, не е повреден и е достатъчно зрели - особено череши и сливи. Добър Сглобете и измиване на плодовете в гевгир под студена вода, а след това ги оставете да изсъхне за 20 минути. Деликатни плодове е по-добре да не се отмие по традиционния начин, но просто потопени в студена вода, по-плътен плодове трябва да се изсипва върху вряща вода и да прободе с вилица, за да по-добре напоена захар. За сладко може да се комбинира Бери и плодове на вкус десерт е по-силен и ярък, например, много вкусна комбинация от круши и къпини, ябълки, боровинки, сливи и боровинки. конфитюр Кук и зеленчуци, като тиква, тиквички, моркови и ревен.
"За готвене конфитюр обикновено се използват два начина - класически (със сироп) и бързо, което се нарича" петминутни "- споделя опита си на азиатския ресторант готви Карина Zaripov. - за сироп смесване на вода и захар в съотношение 1 кг захар в половин чаша вода, след това да доведе до възпаление на средна температура и се вари в продължение на още 2 минути. Сиропът трябва да е достатъчно дебела, или горски плодове и плодове губят формата си по време на готвене. В идеалния случай, завършен захарен сироп капе от лъжица достатъчно дебела и вискозен капене. На следващо място, поставете един плод в сироп, така че тя да е изцяло покрита с тях, внимателно се разбърква и се оставя за 3 часа за импрегниране. Този етап на вземане на конфитюр е много важно, ако искате плодове запазват своята форма и цвят. "
Докато се приготвя конфитюр, измийте добре бурканите с перилен препарат, изплакнете ги с вряла вода, включете го с главата надолу и се оставя да се отцеди водата, след това подсушете добре във фурната. След стерилизация кофите ги напълнят с топла конфитюр, капачки на винт и флип банки. Ако ги напълнете със студена сладко, а след това сложи захар повече плодове не се обърна и през зимата. домакиня използвана преди затваряне машини, но сега има специални капачки на винт, по-удобни и практични. Как може да се затвори бурканите с капачки на винт? Тяхната вътрешна повърхност е особено полимерен разширяване покритие при нагряване и договаряне при охлаждане. Тя се основава на този принцип и уплътнителни кутии - първи капак загрява, което го кара да се разширява, и след това се обърне буркан. Корица охлажда и договори, плътно притиснал шията на банките, както и такива за съхранение, се счита за най-добрите, защото на въздуха в контейнера е възможно.
Вие искате да впечатлите гостите си? Кук лук конфитюр 7 полукръгове нарязан лук, пържени в олио. Добави към лука 2,5 чаши захар и продължават да се пържи, докато захарта се топи и масата започва да ври. Намаляване на топлинна енергия за ниско и оставете да къкри, докато лука карамелизиране пълни. Изсипва се в тава 2 супени лъжици. л. 5% оцет и 2 супени лъжици. л. бяло вино. Сварете сладко за 15 минути, след това се навива на банките.
"Подреждане на кайсиите в четири саксии и ги напълнете със захар в равни количества. Първо слагат гърне на огъня и варете плодовете докато сместа стане гъста и прозрачна. Не забравяйте да периодично премахване на пяната. Във втората тенджера, добавете 0,5 кг портокали разделяни на половина пръстени точно в кората и ги сварете заедно с кайсии на много слаб огън, докато вече не се появява пяна. Сега се смила фино ренде малък корен от джинджифил е и да го добавите към кайсиите в третия пота. Сварете джинджифил и кайсия конфитюр, докато приеме сила и прозрачност. Jam през четвъртото капацитет готви същите, както в първата, но в продължение на 20 минути преди края на готвенето vsypte да кайсии орехи 200гр.
Има много интересни рецепти консервиране на плодове за зимата. Можете да се готви на плодове и зеленчуци в мед, добавете към сладко на вкус и аромат на череша листа, алкохол, лимон и портокал жар, ядки и ароматни подправки. Използвайте всичките си кулинарно въображение, за да се превърне един обикновен конфитюр в гастрономически шедьовър!
Помощ за себе си с приятелите и семейството необичайна и вкусен десерт!
Свързани статии