време на приготвяне: 20 минути подготвя, пекат 15 минути Дози: 6
Ти и аз се опитах много рецепти на фурна със задгранични, загадъчни, примамливи имена - и френски Clafoutis с flonyardom. Английски език и се рушат. и италианска брускета (въпреки че това е, за разлика от предишните ястия, без десерт и мезе - брускета но това може да се направи и сладък, с плодове!) - но такова нещо като праскова обущар, дойдох за първи път!
Много интересна рецепта - дали баницата, или десерт - нежен, слънчев, красиви, вкусни! Разбира се, аз бях любопитен. Какво обущар? Защо обущар? В проучването на произхода на рецептата (и за която аз имам в английската Wiki) разкри, че обущар - това е американски десерт на английски произход, като се разпада. Само ако плодово разпада в комбинация с пясък пясък, след това се изсипва плодове обущар тесто, в близост до гъбата, последователността на течността, както и в палачинки. Има и опции, като рецепта, където обущар също подготвят пясък песъчинки. Но това рецепта, която срещнах, беше просто тесто. По пътя се съмнявах: технологията е много странно - течността в тестото, попълване, също - това е пълен с прасковен сок, и всичко това трябва да се изсипва заедно? дали тя Propechotsya? И това, което ще е на вкус? Но изкушението да изпробва нова десерт е по-силна от съмнения и се осмелих към една и съща готвач праскова обущар.
Резултатите са били смесени. Както се очаква, наличието на големи количества плодов сок е разположена изненада под формата на слой trudnootdiraemoy карамел на дъното на съда, който се използва като форма. Праскова сок в една компания с голям карамелизирана захар, обущар и той загуби своята форма и всякакъв вид, а аз да откъсне лопата си от тиган. Но, след като се опита десерт ... ние едва ли може да се спре. В двете седне да яде обущар беше почти пълен. И това наистина се оказа забележително лек - сладки сочни праскови филийки се топят в устата и леко меко тесто едва почувствал напоени с плодов сок ... И така, след като си помисля, аз все още ви рецептата предложи! Може би е във формата за покритие и се пече обущар не трябва в железен тиган гласове, и ястия със специален незалепващо покритие? Особено, защото по оригинална рецепта от неговите снимки не се изважда от формата и се хранят, бране части директно от там и лъжица полагане на плоча. Между другото, обущар сервира със сладолед - и това трябва да бъде чудесна комбинация: топло праскова десерт с хладно мелба!
Когато получа подходяща форма, аз се опитвам да се готви обущар още: още повече, че това може да се направи не само с праскова, но и с други плодове. В същото време, аз чакам за съветите и становища: може би някой от вас, скъпи читатели, вече се подготвят за подобна рецепта?
съставки:
Формата на 28h17 cm (I - пан 24 cm): За тестото:- Брашно - 0,5 чаши;
- Захар - 0,5 чаши (100);
- Дезинтегрант - 0.5 чаена лъжичка;
- Щипка сол;
- 100 мл мляко;
- И отделно - 35-40 грама масло.
- 0,5 кг праскова;
- 0,5 чаша захар;
- 1 супена лъжица лимонов сок.
Как да се готви на праскова обущар:
Праскови помия и нарязани на половина, премахване на семена, а след това ще се намали филийки-осми бележки. За да получите най цяло, спретнати филийки, по-добре да заеме твърда, не презрели праскови. Мисля, че е удобно и консервирани, но те няма да се налага да се изнеса - само загряване на захарта, докато се разтвори. В идеалния случай, искате да почистите и повече праскови белени, но тъй като ние нямаме, така че да не каша карамфил. И с кожата е превърнал напълно нормално - кожата не пречи.
Сипете прасковите в тенджера или тиган, добавете захарта, изсипете лимоновия сок и топлината на умерен огън за по-дълго, за да захарта се разтопи и сиропът се вари. След това намалете огъня и оставете да къкри плода на пет минути. Изключете и направи тест.
Пресейте брашното, бакпулвера, захарта и солта в купа микс.
Излива малко затопля мляко и се разбърква.
Получава се тесто между плътност на палачинки и факта, че палачинките.
Разтопете маслото - всички ние се нуждаем 4 супени лъжици на петрола в разтопен форма.
Сега се излива във формата на масло, така че да е равномерно разпределен в долния край.
На масло разпространи тестото, без да се разбърква! Тук е трудно: всички една и съща част от маслото изтече на горния етаж.
И след това - още по-трудно: то е необходимо да се постави на прасковите в горната част на тестото, отново без разбъркване - и заедно със сока. Което аз го направих, но имаше съмнения относно сок :) Тъй като все още се смесват.
Поставяме в предварително загрята 190 ° С фурна и се пече за 30-35 минути - до тогава, докато тестото стане розово-златист.
Тук е готов обущар в тиган.
На едно ястие не съм снимана, тъй като той се срина, когато снабдяването ... Но едно парче на една чиния все още заснет :)
Аз препоръчвам веднага се излива под формата на топла вода към карамела не остана окончателно и може да се измие :)
Свързани статии