Поливалентни алкохоли - са органични съединения, чиято молекула, които съдържат две или повече хидроксилни групи, свързани с въглеводороден радикал.
ОН групи в многовалентни алкохоли са разположени на различни въглеродни атоми:

Съединения с две ОН групи при един въглероден атом нестабилна. Те се отцепи вода и се превръща в алдехиди:

Съединения с две ОН групи при съседни въглеродни атоми са наречени гликоли (или диоли).

Гликоли, получени чрез окисление на алкени във водна среда. Например, под действието на калиев перманганат и атмосферен кислород в присъствие на сребърен катализатор се превръща в алкени двувалентни алкохоли:

Друг метод за получаване на полиалкохоли - хидролиза на халогенирани въглеводороди:

Производство глицерол се получава съгласно схемата:

физични свойства

Етилен гликол и глицерол - безцветна вискозна течност със сладък вкус (от гръцки -. Sweet). Разтворимост във вода - неограничен. температурата на кипене на етилен гликол - 197,2 ° С, глицерол - 290 ° С Етилен гликол - отрова.

химични свойства

Етилен гликол и глицерол са подобни едновалентни алкохоли.
По този начин, те реагират с активните метали:

Поливалентни алкохоли чрез реакция с водородни халиди обмен на един или повече хидроксилни ОН групи с халогенни атоми:

Глицерол взаимодейства с азотна киселина, за да образуват естери. В зависимост от реакционните условия (моларното съотношение на реагентите, концентрациите на катализатора - сярна киселина, и температура) се получават от моно-, ди- и trinitroglitseridy:

Качествена реакция на полиоли. позволява да се разграничат този клас съединения, - взаимодействие с прясно приготвен меден хидроксид (II). В алкална среда при достатъчна концентрация на глицерол синьо утайка Cu (OH) 2 се разтваря до получаване на разтвор светло синьо - гликолат меден (II):