- Оксана, 12-годишна работа като разнообразната дейност на компанията?

- Първата цел на дейността ни е храна, а след това трябваше да се започне работа и събитие приготвяне на храна.

- "Едно време" ефект помага за привличане на клиенти - не е толкова важно?

- Какво според вас е съществена част от качествени услуги в заведенията за обществено хранене?

- Тук izvechen спор, че първоначално в общественото хранене - кухнята или логистиката. Като цяло, това е ясно, че едното без другото не предоставя високо-качествени услуги. Аз може би съм съгласен с факта, че без значение колко фантастично и високо кухнята, повреди в логистиката никакъв начин да бъдат оправдани и компенсирани. Логистика не се осигурява от опитен персонал, както погрешно смята, че, както и стандарти за дейности и формализиране на бизнес protsesov. Или успеха на системата, било случайно. Нивото на кухня, клиентските очаквания и изисквания за това растат заедно със състоянието на растеж и, съответно, цените на услугите. Казано просто - ясен логистика и адекватно ниво на кухня.

- Да предположим, че фирмата разполага с висококачествен продукт, какво следва?

- Следваща - изберете правилното определяне на цените и да намерят своя ниша, техните клиенти. Само това, което специалистите по маркетинг се отнася до цената, и място.

- Промоция - е най-новото от целия списък. Не ме разбирайте погрешно, но високо качество на доставките, адекватни цени и разбиране на всички, които се нуждаят от нея, за насърчаване на компанията по-рано. Ако горните въпроси имат яснота - е друг въпрос. И все пак - ако компанията има конкурентни предимства, тя не може да бъде априори интересен, тъй като тя не се открояват. Ако компанията има светло отличителни характеристики, можете да направите и напредък.

- Какви са начините за насърчаване на най-ефективни за хранене?

- Чрез PR'u съм строго положителни (смее се). Мисля, че това е необходимо и полезно за приготвяне на храна. В същото време, ние не трябва да го възприемат като инструмент за продажби. Това обезпечението по дадена инструмент, полезен в тази форма.

- Това, което тук идентифициран като най-важният критерий при избора?

- На първо място при избора на PR-щайга ще сложа познания в бранша. И дори и ресторантьорство и кетъринг индустрия е. Много голяма специфичност.

- И какво да плати за агенцията и как да се направи оценка на резултатите?

- За да плати за количеството и качеството на разположения. Важно е да се избере оптимално присъствие "в ефир". От една страна, тя трябва да бъде видима, а другият не е станало натрапчиви. Важно е, че издания и онлайн портали, които ще се фокусират бяха насочени и достигат до целевата аудитория на кетъринг. И за да се оцени резултатът може да бъде само в дългосрочен план. В този смисъл е необходимо дългосрочно партньорство и сътрудничество, свързани с маркетинг и PR'om услуги.

- Налице е формат, който мислите, че най-добре работи?

- Разбира се. От опит мога да кажа, че тя е много по-голямо внимание на къси и ярки послания, а не дълги статии. Например, някои индустрия новини, квалификация или събитие, винаги се превърне в обект на много внимание.

- Обобщавайки - някои съвети за начинаещи, за насърчаване на кетъринг.

4P във формат кетъринг

Популярни маркетингова концепция на "четири пи» (4P), известен още като «Маркетинг микс», въз основа на четирите "координатите" на маркетингово планиране. За да направите продукта или услугата, са били успешни на пазара, тя изисква четири фактори за успех.

Когато става дума за услугата, а не за продукта, маркетолозите представят дори една пета част, и да се създаде модел 5P. Ново отваряне - на «Хората» (хора, клиенти, целева аудитория, и т.н.). За насърчаване на ефективно дистанционно обслужване ресторант, което трябва да гарантира, че всички пет успеха фактори.

Въпреки че пазарът на хранене е доста висока конкуренция, предлага по-голямата част от кетъринг услуги, ресторанти, подобни един на друг, на които клиентът не получава отговор на въпроса защо той трябва да избере точно тази фирма. Едва наскоро, големи компании започнаха да подчертае своите предимства, обаче, е доста неясно - "отлично обслужване" "отлична кухня", "гъвкавост при работа с клиенти" и други подобни. Но дори и така, очевидно е, че услугата кетъринг с въпрос, неясно кухня и липсата на гъвкавост на пазара просто няма да оцелее. Търговски оферти и информация на сайта трябва да се разглеждат по-ефективно и по-добре да изразят конкурентно предимство.

Материалът е подготвен със съдействието CateringConsulting.ru

Достъп до услугите на сайта