За департамента НА ПРОМИШЛЕНИ и ветеринарна инспекция
Месната промишленост ДРУЖЕСТВА <*>
<*> Публикувана в съответствие с разпоредба модел на техническия контрол на службите на хранително-вкусовата промишленост.
1. Министерството на производството и ветеринарен контрол (OPVK) е независима бизнес единица на месната индустрия, като се обединят и ветеринарни лекари, ветеринарни асистенти, trihinelloskopistov. vetsanitarov. termometristov. дезинфектанти, индустриална лаборатория за персонал (инженери, техници, химици, микробиолози, биолози, радиолози, хистология, лаборатория, лаборант) супервайзори клас.
OPVK организирана в федерално инспектирани месо и птици растения, принадлежащи към I - IV групи.
2. Основната цел е OPVK прилагане на ветеринарно-санитарния контрол на всички етапи на производство и контрол на санитарните условия, произведени от предприятието.
3. OPVK отговорност за достоверността и обективността на оценката на качеството на продуктите, произведени от предприятието.
Отговорността за качеството на произведени работилница (отдел) продукти от AI и нейното съответствие със стандартите, спецификациите, рецепти лежи с процеса инженери, мениджъри, надзирателите за магазини и бизнес офиси предоставя всички направени работилница (отдел) производствен отдел на производството на ветеринарната инспекция за своята проверка и регистрация на документи удостоверяващи качеството на този продукт.
4. Разделяне на производството и ветеринарна инспекция ръководи от главен в позицията, която е възложена на ветеринарен лекар, като производствен опит в производството на месо. Ръководител OPVK е и главният ветеринарен лекар на предприятието.
В предприятия със значителен обем на доставки на продукция за износ се назначава заместник-началник OPVK за износ.
5. Ръководителят OPVK подчинение директор на дружеството, както и в специални издания - старши ветеринарен лекар (ветеринарен лекар), регионално (регионална) управление на индустрията за месо или myasotresta. и в републики, когато няма определени офиси или тръстове, - проверка на здравето на животните (старши ветеринарен лекар) на Министерството на месни и млечни продукти републиката промишлеността на Съюза. Ръководител OPVK предприятието, част от месото от главата в специални издания на подчинен производствен отдел главата и ветеринарен контрол главата кланица.
Назначаване на длъжността главен OPVK и да освободи от поста, направени от Министерството на месни и млечни продукти индустрия съюз република в координация с Главна дирекция (контрол) Ветеринарна Министерството на земеделието на Република не, разделена на региони, или с ветеринарната служба на област (регионална) Министерството на земеделието, Министерството на селското стопанство АССР.
Всички останали служители са обект на главния OPVK OPVK. Тяхното назначаване и освобождаване са направени със заповед на директора на дружеството по предложение на главния OPVK.
6. ветеринарно-санитарните мерки на растението и ветеринарна-санитарна инспекция на произвежданите продукти, ветеринарни експерти OPVK, извършени в съответствие с ветеринарен Хартата на СССР, на правилата на ветеринарен-санитарен преглед на месо и месни продукти, инструкции, наръчници и инструкции на Министерството на земеделието на СССР или на главната управляваща ветеринарната медицина.
7. За регистрация на ветеринарни сертификати и документи за качеството на продуктите OPVK има свой печат и печат.
Задължения на производството на отдел и ветеринарен контрол
8. Задълженията на отдела за производство и на ветеринарния контрол включва:
а) наблюдение на изпълнението на компанията Ветеринарна Хартата на СССР, ветеринарно-санитарните правила и норми за контрол на болестите по животните;
б) извършване на ветеринарни-санитарна инспекция на пристигането си на преработката на селскостопански животни и птици и ветеринарен-санитарен преглед на месо и месни продукти (включително месо и месни продукти, влизащи в предприятието за преработка);
в) провеждане на корпоративни анти-епизоотични мерки, в съответствие с насоките и указанията на Министерството на земеделието на СССР или ветеринарната служба на Главна;
ж) контрол на санитарни условия на производство на всички етапи от производството, както и контрол на санитарните условия и съответствие със стандартите, спецификации, състави, получени от продуктите на предприятието (включително продукти, доставени за износ);
г) мониторинг на качеството на суровините, използвани за производството на продукти за техните стандарти за съответствие, спецификации и състави;
д) наблюдение на контейнери за пакетиране на готовата продукция и достоверността на маркировката му;
ж) да установи причините за издаването на нередовни продукти, както и да участва в разработването и прилагането на мерки за подобряване на качеството на продуктите и предотвратяване на брака;
з) проследяване на присъствието на марката на крайните продукти;
и) контрол върху правилното положение на апаратура за определяне на качеството на продуктите;
а) проверка на състоянието и условията на съхранение на месо и месни продукти и суровини от животински произход, които са в складовете на предприятието;
л) издава въз основа на резултати от изпитвания и лабораторни данни за назначаването и полуфабрикати и тяхната пригодност за по-нататъшна обработка или според техните стандарти, спецификации, форми; брандиране на кланичните трупове; издаване на ветеринарни сертификати и документи, удостоверяващи качеството на продуктите; регистрационните актове има бедни на суровини, идващи в предприятието; участие в контрола на клане.
м) заключенията на вилата, съгласно ветеринарно-санитарните изисквания на проектите за реконструкция или отделни работни срещи, участие в комисии, като се вземат експлоатация новопостроени магазини или определяне на готовността на предприятието за сезона на масовото приемане и обработка на селскостопански животни;
н) Записването на здравето на животните в предприятието и резултатите от ветеринарен-санитарен преглед.
Структурата и състава на отдела
9. Структурата и персонала на производството на отдел и ветеринарен контрол, се определя за всеки отделен субект в съответствие с одобрените схеми за тяхното производство и ветеринарна инспекция, както и задачите, възложени му с настоящия регламент.
10. Броят на служителите OPVK за всеки магазин (част), се определя в съответствие главен OPVK с сложността на операциите по контрола и с изискванията, определени от "Правила за здравето на животните проверка на закланите животни и ветеринарномедицински преглед на месо и месни продукти."
Структура и персонал OPVK одобрени по съответния начин.
Правата, задълженията и отговорностите на ръководителя на отдел
11. Началник OPVK има право да:
свободен достъп до магазини (клонове) на предприятието, за да поиска от ръководството на компанията, началниците на отдели и други служители, изпълняващи функции ветеринарно-санитарните правила и необходимите ветеринарно-санитарните мерки, както и да даде задължителни предложения за отстраняване на нарушения на ветеринарно-санитарните правила;
да се спре работата на производствените мощности (офиси) в случай на откриване на селскостопански животни и птици заболявания остро инфекциозно заболяване, при което насоките и правилата за клане на животни е забранено;
произвеждат окачествяване на месо и месни продукти, признати като резултат от ветеринарен-санитарен преглед на лошо качество;
прилага съответни ограничения за здравето на животните във връзка с откриването на инфекциозни заболявания сред животните за клане;
да забрани приемането на суровини в производството и освобождаването на готовите продукти, неблагоприятни санитарно отношение;
да подпише сертификат за качество на продуктите;
надлежно издадено от ветеринарните сертификати за кораби на месо и месни продукти, хранителни и технически продукти и суровини от животински произход;
за забрана на производството и доставката на готовата продукция не отговаря на стандартите, спецификации, форми или произведени в отсъствието на одобрените нейните стандарти или технически спецификации с незабавно уведомяване на директора на компанията.
Ако между директор и ръководителя на OPVK предприятието има разногласие в оценката на продукта от гледна точка на спазването на стандарти или спецификации, то позволи на главата на ветеринарната служба и организацията-майка на субординацията на предприятие, което трябва да бъде незабавно информиран за разногласия;
когато е необходимо, да насочи патологичен материал от мъртви животни или трупове, както и суровини проби, полуготови и готови продукти за изследване в лабораторията на други организации;
преустанови машини производство производство, апаратура, оборудване, някои области на производството и в магазините, които не отговарят на изискванията за здравето и не дават продукция, безопасна по отношение на санитарните и отговарят на изискванията на стандарти или спецификации;
представляват управляващото дружество предлага да се преследват работници, отговорни за нарушения на ветеринарно-санитарните правила и технологичен режим на производство, използването в производството на не доказан производствен цех и ветеринарен контрол или нестандартни материали, суровини и полуготови продукти, както и лицата, отговорни за разработването и пускането на лошо качество на продуктите;
забранява използването на не проверява по предписания начин апаратура за определяне на качеството на продуктите и да ги оттегли от употреба с незабавно уведомяване на директора и главния механик;
наблюдава изпълнението на техническите регламенти и да изисква стриктно спазване на всички служители на дружеството;
дръжка на ветеринарно-санитарния контрол директно до по-високи ветеринарни органи;
представя предложения до директора на предприятието в областта на заетостта, трансфер и освобождаване на служителите OPVK, както и предложения за тяхното повишение или налагане на административни наказания върху тях;
дава своето становище за намаляване или лишаване от капитаните и майстори първокласни магазини и сайтове, технологията не предвижда производство на качествени продукти и подходящи санитарни условия на цехове и участъци.
12. Началник OPVK предприятието трябва:
организиране на гладкото функциониране на отдела във всички области на производствения процес;
определя задълженията и правата на всеки специалист отдел;
уведомява за това директора на компанията, както и ръководителите на отдели на всички случаи на подаване на отдела за инспекция на нестандартни готови продукти, суровини и полуготови продукти, изискващи незабавни необходими мерки за рационализиране на производството;
поведение пропаганда ветеринарни познания сред предприятията и техническо обучение за служителите OPVK да повишат своята квалификация;
уведомява ветеринарната служба на града (област), базирани на местоположението на предприятието, ветеринарната служба на област (регионална) управление на земеделието, Министерство на земеделието на автономната република или основния контрол (управление) Ветеринарна ведомство на Република Земеделие съюз не разполага с районно деление, на мястото на животинска продукция както и майка на ведомствени ветеринарни служби и местната санитарно-епидемиологичната станция за създаване на предприятието заразни болести по животните по начина, предписан от "Правилника за ветеринарна-санитарна инспекция на закланите животни и ветеринарни-санитарен преглед на месо и месни продукти";
да представи на условията, установени от ветеринарен статистическата отчетност.
13. Ръководител на производство и ветеринарен контрол на едно ниво с директора и техническият ръководител на фирмата, отговорна за издаването на продуктите с лошо качество, както и продукти, които не отговарят на стандартите, спецификациите и рецепти.
Ръководител OPVK също отговаря за организацията на производството и на ветеринарния контрол, ветеринарен-санитарен преглед на месо и месни продукти, точността и навременността на здравните дейности животни в предприятието, както и за верността на ветеринарни сертификати, както и качеството на своите продукти.
14. задълженията, отговорностите и правата на други производствени специалисти отдел и ветеринарен контрол, определени ръководител на катедра и утвърдени от директора на компанията.
Всеки от тях получи работа в OPVK експерт трябва да е запознат със задълженията и правата, заедно с него записване на поста.