Въпреки това, съпругът ми и синът и веднага след това се припомни как в края на миналия век на отводнителни канали, рязане чрез същите тези области клетки шаран, уловени.
А съквартирант (тя изплюе, поради високите водни рибари дори zataboritsya никъде) в Амур вече е дошъл. Знам това, защото преди няколко дни, наречени от Voznesenovka млад братовчед на въпроса: "Колко, колко сол в саламурата за хайвер излее?"
Стар съм наследил рецепта. От в-закон Мария Ushakova Alekseevny имам. Като младеж е работила върху сибирски сьомга риболовен сезон, в долното течение на Амур. Включително в отбора си един zasolschitsa-пияч, което не е уволнен, просто защото както и да е, никой не знаеше как да се вари с физиологичен разтвор. Тайната на неговия zasolschitsa ценните.
я разтърси от сън, тя strebuet бутилка водка махмурлук, Navara на саламура в продължение на три дни, опияняваща дори да намерите и след това да си легне. Някак тя също внушава доверие в бъдещата ми свекърва, а след това все още почти момиче.
zasolschitsy-пияница съдба за мен, разбира се, е неизвестна. майка-в-Мария ми А., той е живял по-дълъг живот почина преди година. И точно рецепта солени хайвер, надявам се, много повече хора ще го направя.
Ще действаме бързо и ясно - да не сантименталност, когато продуктът е нетраен и скъпо.
Физиологичен разтвор. Не ви яйца от 10 женски приятел, или 1-2 въпрос, е необходимо да се започне с физиологичен разтвор готвене. Тъй като той е все още да се охлади и да се заселят. то готвене трябва да бъде в съответствие с правилото: по-добре да остане, отколкото не е достатъчно.
За голям брой яйца: 10 литра вода - 9 с плъзгащи очила груби сол (когато сол в пакети с тегло 1 кг - 3 солеви опаковки на 10 литра вода). Изсипете солта в кофа или голяма тенджера, покрийте с вода, сол, разбъркайте до почти всички изчезнали, и пуснати на пожар. Довежда се до кипене, отстранява от топлина и се оставя да се охлади.
За телета с 1-2 Ketino: за 1 л вода - 1 предметни стъкла без сол.
Оборудване. За ottsezhivaniya телета трябва да се шият на марля или тюл торбата с обем теле. За малки количества хайвер се поберат един обикновен гевгир. Все още се нуждаете 2 на таза и решетката под чантата за изпомпване (I - стария хладилник).
Рязане. Разделете яйцата от филмите лесно. Това може да направи дори един обикновен чаена лъжичка. Необходимо е да се разшири кесията с хайвер на кухненски плот лента и внимателно изстържете яйцата от филма. Това е лесно.
С голям брой яйца са grohotkoy. Този набор от въдицата опъната върху рамка като бадминтон ракета. Често го и се използва като grohotki. В този случай, баровете, пуснати на една купа или чаша, разгърнати торбичка да се сложи на скара приключи и ръка избършете.
Но това е на всички древни начини. Сега, почти всяко семейство в къщата има миксер. И това е най-добрият инструмент за рязане на теле.
В нисък и тесен гърне сложи 1-2 торбичка хайвер. На спирални дюзи смесител износване, предназначени за получаване на тесто, потапяне в яйца и включване на захранването. Яйцата са лесно разделени, и филмът се пренавива от дюзата. Минута - и сте готови.
Знайте, зрели яйцеклетки се отделят лесно от филма и не задавяне. Ако хайвер е малка и силно се задави с рязане, сьомга приятел хванат рано.
Посланик. В сплит сгънете хайвер в купа (или купа, ако тя е малка). Хайвер чанта легло в друга. Излива яйца половината солев разтвор, разбърква се и се изсипва в торбата. Чанта покачване над таза до солена стека (само да кажа - твърде тежко). И след това сложи яйцата обратно към първата купа.
Излейте останалата солев разтвор. Обърнете внимание на времето - точно 20 минути. През това време, 1-2 пъти, за да се смесват. По-добре ръка - така че вие ще се чувствате, че яйцата равномерно prosalivaetsya: време за разяждане яйца се втвърдят.
След точно 20 минути източване на яйца в чантата. Веднага я издига над таза. На празен купа да се сложи баровете на решетката - една торба с хайвер. Покрийте с кърпа и да изразят дневно, или дори повече.
Ако яйцата малко - да го прелива в гевгир, капак и се прелива на 12 часа.
Правилно солени хайвер от тъмно червен цвят (ако се окаже, светлината, след това с луга е по-скоро слабо) и сандвич попада бучки. Лош Цедено Caviar в сандвича "бяга", а в склад следва.
Когато собственото му солени хайвер от сьомга е готов, първата стъпка е да се придобие смачкани картофи. Това е най-добрият аксесоар към червен хайвер!
Заедно с гореща пюре, го изпраща на устата, езика смазва яйцата за яйца, яйца за яйца. Като цяло, някой се опита да - той знае, и думите не могат да предадат.
И нека поглъщане си фанатици език и сноби, които вярват: слагам една чаена лъжичка деликатес по празници. Но ние - Далечния Изток!
Свързани статии