Последни статии

Хени Шефър завършва супермаркет Hotel Management факултет

Съставили сме за вас списък с въпроси, които може да възникнат

Г-н Търнър е родом от Австралия, а най-много ATS

Вие сте млад, амбициозен и да се развивате в областта на хотелиерството

Вие сте завършил хотел училище училище, хотелиерство и ресторантьорство във Франция. Можете добро или отлично училище?
Мисля, че беше добър ученик. Но на обучение получават само 50% от необходимите знания, за да се превърне в главен изпълнителен директор. Всичко останало идва от опит. Важно е също така да бъде емоционално зрял човек и да разберат какво е "качество" в действителност.

Защо отиде да учи в хотела училище?
В интерес на истината, аз исках да бъда слуга, защото аз обичам да пътувам. През 70-те години. моето училище е бил един от най-добрите в Европа и имахме отлични преподаватели. Те ми помогнаха да се движите на предпочитанията ми кариера и да се разбере, че искам да работя в хотелиерската индустрия. Така след две години на проучване, разбрах, че искам да работя в хотела.

Можете става изпълнителен директор за първи път, когато сте били в '31. Как успя да го направи в такава ранна възраст?
По-рано говорих с ученици, които искаха да се превърнат в лидери. Казах им, че обучението е много важно, тъй като тя дава възможност да се научат на теорията. Но в същото време ние работим в сектора на услугите, с хора, и това трябва да се разбира, че персоналът - това е "душата" на хотела. Много е важно да се наемат правилните хора и да ги обучават. И, за да ги управляват, трябва да бъдете съвършени и чувствителен човек - всичко това идва с опита.
ACCOR притежава двата хотела на икономична класа и лукс. Ако говорим за бизнес, евтиния хотел и е по-лесно да се управлява, която позволява на начинаещите директорите да получат необходимия опит. По този начин, ACCOR се движите нагоре по професионалната стълбица по-бързо от други компании, които притежават луксозни хотели. Това, разбира се, не означава, че не е, не може да се превърне в главен изпълнителен директор в ранна възраст, но това е рядкост да се види 30-годишният режисьор на 5-звезден хотел, защото тази работа изисква значителен опит и зрялост.
Това е, защото ACCOR ми даде всички възможности за личностно израстване, аз бях в състояние да се превърне вече директор в '31.

За много хора, вие сте източник на вдъхновение и пример за подражание. И когато имате затруднения по който сте се насочили и защо?
На ранен етап от кариерата имате учители и треньори. След като главен изпълнителен директор лекува гости и служители е отразено в целия хотел. Всъщност, цялата сграда поема стил главата. Веднъж работили с режисьор, който е много трудолюбив и сериозен човек, но също така създава много приятна атмосфера в хотела. До известна степен това е за мен пример за добър водач. Но най-вече съм се ръководи от собствения си опит.

Повечето генерални директори имат по-голяма мотивация за работа. Какво ви мотивира?
Повечето генерални директори предал туристическата индустрия. Когато дойде времето да се премине на работа в новия хотел, винаги се чувствам вълнението, защото те очакват да се срещнат с нови хора и нови възможности. Вие непрекъснато се развиват, вие искате да се превърне един обикновен хотел, е отлично. Това е истинска страст, и това те кара да се движат напред. Без мотивация не е възможно да се превърне в добър главен изпълнителен директор.

Стъкло наполовина празна или наполовина пълна? Защо?
Като цяло, аз съм оптимист. Ето защо, чашата е наполовина пълна. Като главен изпълнителен директор имам нужда, за да вдъхнови работата на 12 ръководители и колеги 300-400. Ако видите условията на някои проблеми и се опитва да ги реши, тогава ще се провалят. Трябва да разгледаме всички оптимист, но и реалист за ситуацията, опитвайки се да се започне да се реши на 70% от проблемите.

Наскоро публикувах въпрос на страницата ни във Facebook (iworkinhotels.com): "Главният изпълнителен директор на Вашия хотел е важно за вас?" Някой казва: "Аз не мисля, че моят главен изпълнителен директор е важно за мен, но това може да е важно за компанията." Съгласни ли сте с това твърдение?
Съжалявам, че генералният директор. Генералният директор управлява целия хотел и затова е важно. Ако служителите не мислят така, тогава директор на проблемите. Въпреки това, от гледна точка на маркетинга, директор на хотела играе по-важна роля, отколкото в други предприятия. При производството на автомобили, например, всичко е автоматизирано. Служителите не възприемат изпълнителен директор. Но на хотела е като главен изпълнителен директор на дръжки на персонала показвали през нейната работа. Освен това, служителите трябва да се доверяват на вашия генерален директор. Като корпорация, на Accor по-малко централизирана, отколкото други западни компании, това е различен стил на управление. Необходимо е да се убеди служителите, че сте добър лидер.

Що се отнася до главен изпълнителен директор, това, което е най-важно за вас?
Най-важното нещо, за да се наемат правилните хора, и най-вече - най-добрите хора. Например, в момента е изключително важна област на управление на приходите. В хотел Pullman ДУБАЙ повече от 45% от своята дейност се извършва онлайн. Така че имаме нужда от повече хора, които могат да работят на това място. Ето защо, на генералния директор на необходимостта да се наемат хора, които не само да го разберат, но това ще бъде лоялен към компанията.

И това, което е най-важно за вашите служители?
Това зависи от региона. то Работата ще бъде грешка в Азия, най-важното нещо - това е заплата, въпреки че парите със сигурност е важно. Трябва да бъде в състояние да осигури възможности за кариерно развитие, особено в Китай и Индонезия. В крайна сметка, ако се премине към по-висока позиция, това означава, че вие ​​сте достойни за него и свърши добра работа.

Какво ви е ефективен лидер прави?
Що се отнася до мен, моят характер и опит. Главен изпълнителен директор трябва да има основни технически познания, за да разбере какво правят хората. Т.е. той трябва да знае как да се подготви супата, но това трябва да се разбира, вкусна супа или не. Той трябва да бъде пример за работниците и служителите, да ги спазват. Осъществяване някой забележка или порицание, той трябва да може да обясни причината и гледна точка.

Смятате ли, че икономическите проблеми в Европа ще се отразят на хотелиерската индустрия в Дубай?
Това зависи от хотела се фокусира върху това, което една група от гости. Ако европейците, е вероятно, че ще има проблеми. Само 30-40% от нашите посетители идват от ЕС. Ето защо ние имаме криза засегна в по-малка степен. Между другото, гости от Източна Европа продължават да идват. Ние планираме да се вземат много посетители от Русия. Необходимо е да се намери баланс. Основно Дубай е насочена към туристи от Европа, но е важно да се привлекат и други гости от Австралия, например, от Персийския залив.

Каква е разликата между пазара на хотел в Европа и в Дубай?
Трябва да се разбере своите гости. Необходимо е да се общува с тях, като се вземат предвид културните различия. Когато работех като мениджър на Novotel Нумеа (Нова Каледония), повече от 60% от нашите гости са от Япония. Ние сме свикнали да работим с тях, но баните трябваше да направи водонепропусклива, тъй като те се използват за вземане на душ е с душ кабина. В Близкия изток, 40% от нашите гости идват от Саудитска Арабия. И мъжки персонал знаят колко важно е да се държи внимателно с дамите, например, не се седне с тях в един асансьор.

Като ръководител, от които можете да получите най-удоволствието по време на работа?
Харесва ми много. Когато четете или чувате добри отзиви от гости за работата на нашия хотел, аз съм щастлив. За мен е важно, че гостите бяха щастливи. И все пак съм доволен, че е работил в продължение на 5 или 10 години, като някои от човек ще знае, че след известно време той постига успех в кариерата.

Какво ви или най-досадно разочарова?
Това е въпрос, с мен, когато мениджърите не разбират значението на хора. Служителите се нуждаят от признание, обучение и възможности за увеличаване. Не ми харесва, когато мениджърите не разбират колко е важно служителите на реда. Служителите се нуждаят от признание, обучение и възможности за растеж.

Какво най-много горд ли си?
• Успешно отваряне Pullman Dubai Mall на емирства;
• Фактът, че помощникът ми просто заема позицията генерален директор Pullman Brussel;
• успех в кариерата други мениджъри, че са допринесли за техния напредък;
• Когато собственикът на хотела бих искал да благодаря на моята работа, за търсене на финансовите отчети ...

Какъв съвет може да ви даде на някой, който иска един ден да се превърне в главен изпълнителен директор?
Важно е да се научи теорията, принципите на действие на хотела, спецификата на бизнеса в училището. След това трябва да се подложи на обучение в различни отдели на хотела. Можете да научи много там. Необходимо е също така да се научат да разбират хората, за да ги води, да се реализират всички множество аспекти на работата на главен изпълнителен директор. Не трябва да се пренебрегва модерната налична технология в индустрията.

Ако има едно нещо, което може да се промени в миналото, какво бихте направили?
Бих прави същите неща, които съм правил в продължение на 25 години. Срещнах много интересни хора, гости и служители. Така че аз няма да се промени нещо.

Какво очаквате от бъдещето?
Бих искал да продължа да се срещам с нови хора и култури, винаги намираме в личния живот и, когато е възможно, да споделят опит с колеги.