Любителите на твърдо сирене го оценявам за вкус, аромат и широко разпространена кулинарна употреба. Този продукт може да направите своя характер хапки или десерти, да се превърне в печеливш допълнение към различни ястия, както и основен компонент на много от тях.
Подобно на повечето други продукти, тя има своите поддръжници и опоненти. За втора употреба на сиренето може да бъде усложнена от различни митове, повечето от които са наред. Тук са най-честите погрешни схващания по отношение на твърдите сирена.
Твърдо сирене - вреден продукт
Това не е вярно. Твърди сирена са много здрави. Те съдържат много ценни компоненти, такива като протеини, мастни киселини, витамини (А, В, D и К) и минерали (калций, фосфор, магнезий, цинк и мед). Повечето от тях са от съществено значение за правилното функциониране на имунната, нервната и мускулната системи на организма. В допълнение, тези витамини и минерали са отговорни за изграждането на естествена бариера за бактерии и вируси.
Трябва също да се добави, че сиренето е най-добрият източник на калций, укрепва костите сред млечните продукти, зъби и нокти. Общо 7 грама сирене съдържа редица ценни елементи, равни на една чаша мляко.
За тези, които са убедени, на високото съдържание на мазнини в твърди сирена, ние отбелязваме, че определено количество здравословни мазнини тялото ви е задължително. Разбира се, ако ви се яде сирене килограма, вие сте изложени на риск да се насладите напълно не само полезни, но и вредни свойства. Въпреки това, може да се каже с всяка друга храна. Специалистите по хранене, позовавайки се на хранителната стойност на продуктите, е препоръчително да се консумират редовно кашкавал, но - в умерени количества.
Повечето твърди сирена са произведени под формата на кръгла глава
Това е подвеждащо. Производителите дават на своите млечни продукти най-различни форми и размери. Какво зависи?
Всеки производител на сирене се ръководи от отделните критерии в това отношение. Формата и размерът на сиренето на главата не се отразява на качеството му. Сега най-популярната е продълговата, правоъгълна форма, което е много просто нарязан на порции.
Вкусът и ароматът на продукта зависи предимно на използваните суровини и технологията на производство. Оригиналният Сиренето се произвежда само от мляко и компонентите, свързани с узряване процес. В този случай, има поради млечнокисели бактерии.
Вкусът и качеството също оказва влияние върху вида на млякото и продължителността на зреене. Това беше по време на зреене сиренето придобива свойствата, което съответства на конкретния изглед. През този период, той проявява своята консистенция, цвят, вкус и мирис. Също така е важно съотношение компонент, който обикновено се съдържа в тайна.
Такива сирена холандски и швейцарски, са популярни поради тяхната ниска цена
Това е подвеждащо. Сега на пазара има много чуждестранни и местни производители, както и техните продукти са не само цената, но отлични вкусови качества. Благодарение на тях, твърди сирена стават толкова гъвкави за кулинарни цели.
Твърди сирена не трябва да се замразяват
Глупости. Разбира се, най-добре е да се използва прясно сирене, тъй като по-продължително съхранение в хладилника води до частична загуба на вкус и аромат. Но понякога се случи да го купите твърде много. В тези случаи е възможно да се замрази на определен брой имоти да се увеличи максимално опазване. Само не забравяйте, че е желателно да се замразява в едно цяло парче - нарязаните сирене ще се разпадне след размразяване.
замръзване твърдо сирене през 3 месеца. Преди тази процедура, трябва да го опаковат внимателно, за да се предотврати проникването на чужди миризми. Не трябва да се учудваме, че след размразяване на продукта вече няма да е толкова ароматно, така че е най-добре да го използвате за готвене на топли ястия, като в глинен съд, спагети или пица.
За да изберете най-подходящия сирене за вино, което трябва да бъде истински ценител
Нищо подобно. Вино и сирене се считат за перфектната комбинация, тъй като и двете от тези ястия се сервират заедно в продължение на много векове. Според някои вкусове, с използването на тези продукти е една приятна и незабравима дори, те трябва да се комбинират правилно.
Тайната е, че няма специфични или специални комбинации и техния подбор - въпрос на вкус и лично предпочитание. В подкрепа на това може да се каже, че много ценители на виното не могат да се споразумеят за незаменим спазването на някои сирена, за някои видове вина.
Дупки в мишката приготвяне на сирене
Дори не е мит, а по-скоро на шега за любителите на анимационни. И всъщност, където има дупки в сиренето, и защо те са там? Това явление - резултат от бактериални култури, които участват в производството на швейцарско сирене. Тези микроорганизми в производството на холандците не използвате.
Тези бактерии превръщат млечна киселина се появява по-рано. По време на този процес произвежда въглероден диоксид, всъщност образуващи мехурчета. Удебелени извара предотвратява бягството на повърхността, което води до образуването на характерните "дупки".
Свързани статии