Лешници (различни имена - Lombard орех, лешник) се нарича плод на общата леска. Тези плодове са овални или кръгли около 2 см в диаметър, покрити с твърда черупка кафяво. Лешник се смята за родното място на Малая Азия и Кавказ, и от там се е разпространил към Европа, а след това - в Америка. Към днешна дата, Основното местообитание на растежа му в естествени условия е Мала Азия и Югоизточна Европа. Като култивирано растение е специално отглеждани в големи количества в Турция (основен производител), Италия, Северна Америка, в южната част на Франция и Германия. Лешник е достатъчно непретенциозен климатичните условия; Необходимо е само да изрежете плодородна почва и много светлина.
Лешник ръчно събрани от дърветата, както в Турция, или по автоматизиран начин (например, в Европа). След събиране се почистват и се суши в няколко етапа, за да се предотврати плесен. Лешници идва към потребителя под формата на твърди ядра, и като продукт се подлага на механична и термична обработка (натрошени лешници, смлени лешници, лешникова паста и т.н.).
Общи сортове лешници:
Те са малко по-различни на външен вид, но е абсолютно идентичен вкус и свойства.
Полезните свойства на лешник
Лешник, богата на хранителни вещества. Енергийната стойност (калории лешници е 704 килокалории) превъзхожда дори шоколад. Лешник съдържа около 80% растително масло, около 13-18% протеини (които са представени полезни аминокиселини, необходими за лице киселини), 3-5% въглехидрати. Липсата на достатъчно въглехидрати, означава, че лешниците се ядат дори хора, които следват диета с ограничен захар. В леска съдържат витамини, включително А, В1, В2, С, D, Е. лешникови ядки съдържат калий, цинк, натрий, желязо, фосфор.
Лешник масло се усвоява лесно от организма, така че е препоръчително да се използват в храненето на деца и хора, подложени на рехабилитация след заболяване. Също така се използва за кръглите червеи и епилепсия, това е полезно, за да видите и да се попълни витамини и минерали. Масло се използва широко в козметиката като почистващо средство (лекува акне, намалява зачервяванията), средство за масаж.
Съвети: лешниково масло се смесва с яйчен жълтък, голяма помощ за изгаряния.
За да възстановите здравето и красотата на косата, е необходимо да се търка тази смес в кожата на главата.
С лешник възможно за лечение на сърдечно-съдови заболявания, засилване на мускулно-скелетната система, за подобряване и укрепване на система жизнеността на организма имунната. Напоследък беше установено, че лешник съдържа химически - паклитаксел, което е основа за производството на противораково лекарство.
В народната медицина лешников се използва за лечение на много заболявания:
- инфузионни листа се използват като диуретик, укрепителна агент за нервни разстройства, заболявания на черния дроб;
- листа се използват в чревни заболявания, авитаминоза, анемия и рахит;
- използване кора лечение на разширени вени, хемороиди, заболявания на стомашно-чревния тракт, и заболявания на дихателните пътища;
- плодове ядрото помощ при лечението на анемия, ревматизъм, тумори.
Опасни свойства на лешник
Но както знаете, всичко е добре в умерени количества. И за всеки полезен продукт, включително и лешници, има противопоказания. Дневната норма на потребление на този орех - 40-50 грама. Справедливо увеличение на консумираната храна в гайките може да предизвика главоболие. Лешник може да предизвика спазъм на мозъчните съдове. Също така, ако се прекалява с количеството, може да доведе до пренапрежение стомаха и червата.
Не се препоръчва лешници деца с тежка форма на диабет, диатеза, както и страда от заболяване на черния дроб. Лешник е противопоказан при индивидуална непоносимост и затлъстяване.
Лешник в готвенето
Лешник в производството е много популярен, защото на вкус и хранителна стойност. Лешник ядки се различават леко сладък вкус и мек кремообразна текстура. Той се използва като готвене сурова и в преработения форма. Лешници, орехи и като цяло, са били използвани в различни кухни по света. Натрошени или цели печени лешници се добавят към салати, сосове, зеленчукови ястия, употреба като подправки, и се използват главно в производството на сладкиши, бонбони и десерти. Лешник брашно (melkodrobleny орех) се използва при производството на шоколад и ядки, сирене и други пасти. Също така, той се добавя в глазура, с което придобива специфичен вкус.
Настърган леска (лешникова паста), използвани при производството на зърнени закуски и дори част от сурогатна кафето. Остатъчен материал, който остава след преработка на лешници, които се използват при производството на халва, а също така се използва като фураж за домашни животни.
Cookie рецепта с лешници
Ние трябва да се вземат 2/3 чаша лешници, 1/3 чаша орехи, 70гр. кафява захар, 1 суров яйчен белтък.
- Котлет, но не прекалено фино, орехи и лешници, се добавят към тях захарта и получената смес се разбърква.
- Ами бити яйчен белтък, добавете към сместа и отново разбъркайте добре.
- Покрийте тигана сладкарски хартия. Сподели го с лъжица смес за образуване на малки бисквити. След това се пече в добре загрята фурна за около 10 минути.
Как да изберем леска
Както всеки друг продукт, който не е събрана от собствената си градина, лешник трябва да изберете, когато купувате. Необходимо е да знаете няколко правила при избора на продукт - това е ключът към здравето си:
- Белени лешници на пазара в насипно състояние купуват опасни. Шансовете неправилно съхранение на продукта, заради това, което е вероятно да възникне форми, които могат да предизвикат тежки алергични реакции, чернодробни заболявания и дори смърт.
- Преди да си купите миризма, и внимателно да преценят гайките. Ако лешник мухлясал миризма или някои петна по него, продуктът е по-добре да не се предприемат. В пресен орех приятна миризма.
- По-добре да си купите една гайка в надежден, неповредена черупка.
- Закупуването ядки пакет, той разгледа от всички страни. Отговорен производител няма да спаси върху опаковката. Тя трябва да бъде непрозрачен да запали от директно удря върху гайката.
- Внимателно прочетете датата на издаване, посочена върху опаковката. На първо място, това е важно за качеството на писане. На второ място, много план. Тя не трябва да бъде много по-дълъг от шест месеца.
Свързани статии