В много рецепти обикновена домакиня и известни готвачи използват масло: пържени, добавя към сосове за тестени изделия. В магазина можете да намерите разнообразие от продукти - топено масло. За какво? В някои случаи (медицински, кулинарни, козметика), използвани? И как да се готви у дома, за да бъде сигурен, че полезността и чистотата на продукта.
особеност
Това масло в чист вид. Неговата почти 100%, и 0,7 г вода на 100 г продукт. Въпреки това, на холестерола в специфичното тегло е голям - 220 мг. Това е 25 на сто повече в сравнение с маслото. Останалата част - на мастни киселини са полиненаситени и наситени - са отговорни за правилното растежа и развитието на организма. Това е особено важно за деца в юношеска възраст.
Други витамини също са открити, но в този обем: B2, PP, В5.
Други елементи, от които топено масло използване само усилва калий, цинк, магнезий, желязо, калций, натрий, магнезий, мед и фосфор. Всеки от тях е задължително условие за нашето тяло.
Както и при никакви мазнини, топено масло достатъчно калории. Тя 890-892 ккал калорична стойност в зависимост от изходния материал.
Готвене у дома
Можете да си купите в магазина млечни продукти, но много по-приятно да се готви свои ръце. И ползата от такива продукти по-горе - не използвате добавки. Изберете някоя рецепта и да споделят с нас какво ти харесва повече.
Купува масло масло с високо качество, със съдържание на най-малко 70% мазнини. Нарежете на кубчета и се добавят в тиган или тенджера.
Отоплението е на не висока температура, а след това се намали, когато напълно разтопено масло. По време на процеса на нагряване на повърхността ще се появи Shumko, които трябва да бъдат отстранени скимер. Уверете се, че тортата не е бил повдигнат от дъното - не се бърка с лъжица. Постепенно веществото е прозрачен с кехлибарен цвят. Ако не, се изсипва в чиста тенджера и се затопли отново. Всички едно и също, че е необходимо да се излива, без да се разбърква утайката. В противен случай тя ще навреди на качеството на продукта.
Не приемайте просто много петрол, тъй като броят на пряко влияят върху времето за готвене. Например, паунд се нагрява в продължение на половин час, и парче тегло на килограм отнема повече от час. Готово. Остава да се филтрира през marlechku или цедка и се изсипва в буркан.
В водна баня.
Ако готвене на водна баня разтопено масло, полезни свойства са добре запазени. Разположен на пожар широка тенджера, налейте вода в него. Сега слагам в тенджера с вода нарязан масло. Когато водата идва да заври, намалете огъня и оставете още се намират. С този метод не изгаря, защото утайката на практика не падне до дъното. Въпреки, че това зависи от изходния материал.
След известно време там Shumka, е необходимо внимателно да се отстранят с решетъчна лъжица. Маслото се разделя на бистра течност кехлибар (тази, която е необходима за сега), вода и малко пелети (тя все още може да се появи в края). Сега можете да изключите печката, нека мазнини изстине леко и се изсипва в буркан.
Има два вида на разтопено масло. Един наречен руснака, защото нашите жени са в техните или привлечени рецепти приготвени. Вторият - индийски, или топено масло. Приготвена в пещ, където топлина обгръща контейнера, не само загрява отдолу. Благодарение на това топено масло се съхранява в продължение на няколко месеца, без да губи своите свойства.
Привържениците на вегетариански и вегетариански ястия не приемат използването на животински продукти в диетата си. Изненадващо, Аюрведа топено масло позволява да се яде, защото е по-лесно да се извари, подхранва всички жизненоважни органи, и не съдържа лактоза - добра новина за хората, чийто орган не приема млечните протеини.
По този начин, загрейте фурната до 150-180 градуса. Докато загряваше, нарязани на парчета и я сгънете във форма с дебело дъно и стени. Без покриваща капака, сложи формата във фурната. Периодично проверявайте цвета и прозрачността. Когато придобие златист кехлибар оттенък ще стане толкова прозрачна, че дъното може да се види злато депозит и се образува коричка на повърхността - готови да топено масло.
За да получите един фунт топено масло, трябва след това във фурната за час най-малко една година и половина. Извадете кора, щам, охлаждат се и изпрати в хладилника.
Спасяването усилия в подготовката на топено масло ще multivarka. В купа добавите нарязан качество масло. Гният в няколко часа в режим "Закаляването". Възможно е да се постави в режим "Multipovar" - температурата и времето на 2 до 80 час. Варете нужда не затваряне на капака.
По време на готвенето време генерира пяна. Но тъй като е трудно да се оттегли от купата без да се нарушава вещество и остатъци могат да бъдат отстранени, така че тя ще се превърне в земната кора. Готовият продукт се изсипва в буркани - внимателно, за да се утаи роза. Оставете да изстине и се съхранява в студа.
приложение
Ghee се използва за красота, здраве и готвене.
Ghee - чист продукт, така че трябва да се използва на 100%.
За лицето. Подобрява състоянието и цвета на кожата, изглажда и подхранва кожата, премахва свободните радикали, подмладяващ ефект, идеални за суха кожа. Приложена към лицето като маска, или в чиста форма.
- Топла маска на лицето и шията. В водна баня да се затопли до половин чаена лъжичка топено масло, добавя същото количество куркума и 2 големи лъжици картофено пюре. Продължителността на 15-20 минути.
- Половин чаена лъжичка топено масло и мед, за да се затопли на водна баня, добавете 2 супени лъжици пюре от ябълки.
- Ghee прилагат балсам за устни, напукани петите, сухи лактите, под очите.
Коса. Излишно е GI подхранва кожата на главата, и в комбинация с други съставки, овлажнява и предпазва косата, почиства косата на клетъчно ниво, премахва пърхота, стимулира растежа и предотвратява косопада.
За да се затопли на водна баня на маслиново масло, се смесва с топено масло и топло мляко, се добавят няколко капки лавандулово или евкалипт. Маска проведе от 20 до 30 минути.
Запазване на маска от падане. В един литър вода се добавят 2 супени лъжици вече женско биле и сладки флаг корен. Вземете еднакво топено масло и отвара, сложи на водна баня и tomim, докато водата се изпарява. Мазнината е обогатен с полезни компоненти, които са в тревата. Маска задържане в продължение на поне половин час.
Уверете се, медицински маски, с помощта на билки, от които се нуждаете: 4 части топено масло и част от сместа от билки.
Добавено към кашата в тестото - вкусът се променя към по-добро. Това печени, задушени без страх от канцерогенни вещества освобождаване. Ако увреждане на рапично масло в чист вид е доказано - ерукова киселина, което води до различни нарушения в тялото, след разтопеното масло - един от малкото, които могат да се консумират без страх.
Оставете да къкри, pripuskayut, тост много пъти на едно и също масло - то не развалят вкуса на ястието. След готвене, остатъчното масло щам чрез няколко нива на marlechku и отново се изсипва в буркан. Той вече не може да се използва, когато цветът стана тъмно, миризмата на орех е заменен с неприятна горчивина.
Рецепта рагу от пролетни зеленчуци.
В тенджера разтопете топено масло, изсипва се в него щипка ароматни подправки, синапено семе, чакай малко, добавете земята джинджифил, куркума, счукан чесън, кокосово масло или неподсладен кокосови стърготини.
Тиквички, аспержи, карфиол или броколи, измийте всички зеленчуци, сухи, нарязани на кубчета. Сгъната в тенджера, се смесва с ароматно смес, добавете сол и къкри докато омекне.
Полезният топено масло здравословно масло? Дебел е добре за работата на стомаха, перисталтиката на червата.
За имунитет за утре, за да се смесва с топено масло и копър (канела, кардамон, шафран), ядки (мед, сушени плодове), млечни продукти.
Като се смес от масло и билки (3: 1) да се отървете от мигрена, киселини, храносмилателни разстройства, атеросклероза.
Полезните свойства на Camelina масло и топено масло са много сходни - както на противовъзпалителни и антиоксидантни ефекти, отстраняване на остатъци, защита срещу свободните радикали. За да се засили действието на продукта, добавете подправки необходими.
Sick ръката или ставни болки - лечебните свойства на гхи помощ. Но за изгаряния да се прилагат не е необходимо - тя все още е на мазнини, макар и без протеин.
Заболявания, при които помага топено масло.
- Сухата кожа.
- дразнене на очите, зачервяване.
- анемия
- Запек, киселини в стомаха.
- Мигрена.
- Гинекологични заболявания.
- Кашлица и др.
Но го използвате разумно.
Противопоказания
Ghee - мазнини продукт, така неограничен консумация е вредно. Не се препоръчва по време на обостряне на заболявания на стомаха, жлъчния мехур, панкреас, черен дроб.
Няма нужда да се хранят децата си и тези, които не може да следи собственото си тегло.
На сутринта е по-добре да се яде хляб или бисквити, намазва с разтопено масло, а не бъркани яйца, пържени върху него - стомаха все още не е готова за такава мазнина атака.
Аюрведа казва, че топено масло, поддържа повече от един век, лек за всички болести, без изключение. Единственият начин да се види това - да се провери на собствения си опит.
Свързани статии