Добавката е регистриран в Европейския кодификацията под номер E 576 (Е -576) в храни рядко се използва.
Веществото е по-голямото търсене от страна на производителите на детергенти. Причината за популярността - добри почистващи свойства, висока разтворимост във вода на всяка температура, безопасност на здравето.
Име на продукта
Натриев глюконат - основния име добавка.
Международната синоним - натриев глюконат. Германската продуктът е етикетиран Natrium Gluconat, френски - глюконат де натрий.
тип вещество
За продукт глюконова киселина се концентрира до 45% и след вземане на необходимото количество натриев карбонат или бикарбонат. Горещият разтвор се пречиства с активен въглен и се суши.
Натриев глюконат по своята същност - е алкална добавка активност срещу алкалоземни метални йони, особено калций.
Стабилизатор Е 576 обикновено опаковани в торби от полипропилен с вътрешна защита от влага.
Опаковката може да служи Умножаване хартиени торби или картон-рани барабани.
приложение
Добавка Е 576 в състава на храната практически не се използва.
В редки случаи, веществото, използвано при производството на консерви от морски натриев глюконат предотвратява окисление на метални изделия,.
В хранително-вкусовата промишленост натриев глюконат се използва като комплексен агент за решаването на чисто технически задачи:
- отстраняване на калциеви отлагания в производството на бира. Разтвор на калциев глюконат третира контейнер: веществото се свързва метални йони, предотвратява образуването на котлен камък, който възпрепятства вкуса и аромата на напитката;
- в микробиологичните на млечната промишленост почистване на мембраните, отделящи макромолекулите на мляко и суроватка. Добавка Е 576 се използва във връзка с друг комплексообразуващ агент - EDTA (Е 385) в съотношение 50/50. Процедурата позволява да се удължи живота на оборудването;
- измиване на стъклени бутилки за различните сектори на хранително-вкусовата промишленост. Обикновено се използва заедно с натриев силикат (Е 550). Използването на добавки, състоящи се от алкални повърхностноактивни позволява decalcify врата, за да се предотврати образуването на зъбен камък на дъното на контейнера, улеснява изплакването.
Добри почистващи свойства на натриев глюконат са използвани в козметичната индустрия. Веществото има лек ефект, без да дразни кожата. Включени в шампоани, душ гел, пяна за измиване.
Безопасност на добавки позволява използването му в детска козметика.
Висока способност комплексообразуващ позволява използването на стабилизатор Е 576 в други промишлени процеси:
- почистване, обезмасляване и избелване влакна, стабилизиране на боядисване в текстилната промишленост;
- пулп избелване, почистване на оборудването в хартиената промишленост;
- състояща се от домакински продукти (детергенти, измиване течност стъкло) вещество омекотява водата, повишава ефективността на повърхностно активни вещества;
- повишаване на пластичност и якост на бетона в строителството;
- като добавка за заливане кладенци;
- инхибитор на корозия в стоманодобивната промишленост.
Добавка E 576 са разрешени в Русия, Беларус, страните от ЕС, САЩ и Канада. Безопасна доза е неопределена.
Ползи и вреди
натриев глюконат се отнася до неутрални продукти. Веществото не е биологична стойност, но не води до увреждане на здравето, дори и след продължителна употреба.
Продуктът е екологично чист: той се разтвори напълно в околната среда.
Както влияния фосфорната киселина върху човешкото тяло? Научете повече за него тук.
Имате нужда от безопасно консерванти? Един от вариантите е описан в тази статия.
Основните производители
На руския пазар добавката Е 576 доставя чуждестранни производители:
- НЕМА GmbH Co. KG (Германия);
- BRENNTAG GmbH. (Германия);
- Шанхай Summer Industry Co. Ltd. (Китай);
- Ксиамен Ditai Chemicals Co. Ltd. (Китай).
Липсата на сериозни изследвания на възможното отрицателно въздействие върху здравето на натриев глюконат за дълго време, поставят под съмнение възможността за използването му в хранително-вкусовата промишленост. По-късно се оказа, че веществото не е канцерогенен или мутагенен, нетоксичен, без пристрастяване.
Свързани статии