Репей - склад на витамини
Млади листа и стъбла чаши съдържат витамин С, етерични масла и танини, и корените - полизахарид инулин, протеини и други хранителни вещества. Младите листа и стъбла се използват в салата, супа, бульон, Botwin; и корени - сурови, печени - като заместител на картофи и пържени - напитка като кафе.
Салата листа от репей
Промитите листа (50 г) се понижава до 1-2 минути в кипяща вода, леко сухо и се смила. Разбърква се с нарязан зелен лук (50 г), сол, добавете настъргани хрян (30 г) и сметана.
Маруля с корени от репей
- Приготвя зеленчуков бульон компоненти: зеле (30 г), домати (15 д), моркови (10 г), картофи (30 г), магданоз (5.3 д) във вода или месо бульон (350 мл). Преди лесно добавят ситно нарязан и spasserovat стъбла и листа (20 г) и младите корени (30 г), репей, вари 5 минути. Сол и черен пипер - на вкус. Служи с крем (10 г).
- Почистената и нарязан на малки парчета картофи (200 д) и се промива ориз (40 д) беше приготвена в подсолена вода или бульон (700 мл). 10-15 минути докато стане готов за добавяне юфка смачкани листа (30 г) и запечени лук (80 грама). Сол и черен пипер - на вкус.
- Кайма чист репей листа (1 кг), едногодишни корени (500 г), киселец (100 г), копър или магданоз (30 д). Сол-пипер - на вкус. Разбъркайте, поставени в стерилизирани буркани и се съхранява в хладилник. Пюре използва в супи, салати и като подправка за garnirnuyu месни и рибни ястия.
- Млени репей корени (1 кг), добавяне на сол (100 д), пипер (на вкус), копър (25 г), киселец (100 д), се смесват и се поставят в буркан с три литра. Да се съхранява в хладилника. Използване в супи, салати и като подправка за месни и рибни ястия.
Фрийд корени от репей
Измити и нарязани на малки парчета корени (500 г) се вари в подсолена вода, и след това се поставят в тиган и се нагрява на масло (50 г).
Нарежете зелено (не червен!) Зеле височина репей на не повече от 30 cm все още не е разширена листа (500 г) се накисват за една нощ в студена вода, за да премахнете особена миризма и се вари в продължение на 20 минути в подсолена вода, изхвърлете в гевгир, за да се отстрани от кожата стъбла , нарязани на парчета 5-6 см и поставя във вряща масло (300 грама) преди пресоване. Изваден от парченца масло сол и черен пипер, добавете соев сос (или екстракт от нар), поръсва се с препечен сусам и напудрени, тиквени или слънчогледови семки, въведете счукан чесън (2 скилидки) и нарязания на ситно лук (1/4 голяма глава лук) и оставете да къкри, докато омекнат.
Тестени корени от репей
Измитите корени се пече във фурната. Сервира се с растително масло или масло. Сол - на вкус.
Мариновани корени от репей
Корените се промива, обелени, попарят с вряла вода, охлажда. В кипяща вода се вари в маринатата, залейте с корени, сгънати в банки propasterizovat и печат. Приготвя маринатата, за пълнене краставици или домати.
Напоена със студена вода репей зелени филизи не повече от 30 см в кратни емайлирани саксии, поръсване сол (репей слоеве от около 5 cm дебели слоеве разслоени соли дебелина 1 cm). Покрийте с дървен капак с товар. Когато се използва, за да се насладите и се готви по предходната рецепта.
- Внимателно се излива във вода (1 л) оцетена есенция (50 г) и да доведе да заври. течни мляно репей корени ниска точка на кипене (1 кг) и се вари до готовност.
- Grind репей корени (400 г) и киселец листа (200 д), за да ги готвя на мекота в малко количество вода, през сито, добавете захарта (1кг) и се вари до готовност.
Алкохол от корените на репей
Почистени и промиват корени смачкани, суши първо на въздух, а след това в пещ (до покафеняване) смлян в мелница кафе. Brew, въз основа на изчисляването на 1-2 чаени лъжички на 1 чаша вряща вода.
Кафе напитка от корените на репей
Корените на първата година от живота, пране, химическо и печено във фурната, докато запържване, смила в кафемелачка. Brew кафе, в размер на 1-2 чаени лъжички на 1 чаша вряща вода. Гответе с любов! econet.ru
Свързани статии