Хроника световните събития Горещи новини от цял свят пълната версия
Токсични вещества, съдържащи се в покълнали картофи може да предизвика чревни спазми и стомаха, гадене и виене на свят, съгласно Hronika.info цитиране Likar.info.
Експерт в областта на градинарството в университета в Нотингам Трент (Великобритания) обяснява защо зелените картофи са вредни за здравето ни.
Като дете, ни учеха, че зелените картофи, които не могат да имат - отрова. Но ако няколко покълнали "око" наистина направи картофите отровен? Експерти твърдят, че детските ужасяващи истории далеч от истината, и вината за всичко - glycoalkaloid соланин.
Картофени "очи" - една привнесени пъпки. Ако не се копае картофите, те ще покълнат и да се превърне в нови листа. Но ако картофите са твърде дълго ще лежат в килера или мазе, бъбреците ще образуват издънки. Особено бързо "очи" покълнат, ако клубените са изложени на светлина и топлина.
Слънчевата светлина задейства в картофи физиологични отговори. Karotoshka е зелен, защото на хлорофил, което само по себе си не е вредно, а дори и съдържа големи количества минерали. Хлорофил много във всички хранителни зелени листни зеленчуци.
Но светлина и топлина също води производството на соланин - химикал, който може да предизвика отравяне, гадене, повръщане, диария, стомашни спазми, парене в гърлото, главоболие и виене на свят. Тежка интоксикация може да бъде придружена от конвулсии, дезориентация, треска и дори кома, но трябва да се хранят няколко килограма сурови покълнали картофи.
След почистване клубен остане само 5-10% от първоначалната соланин. В допълнение, покълнали картофи, това вещество се съдържа в неузрелите домати.
Соланин, тя е склонна да се натрупват под кожата на картофите и разработване на нови издънки. Ето защо има покълнали картофи - не най-здравословните решение. Освен това, такива картофи става по-малко хранителни защото въглехидрати и витамини се използват в процеса на растеж.
Свързани статии