Укрепената мляко за деца с витамини А, D2 и С се получава от цялата или стандартизирано мляко с добавка на мляко-витамин концентрати.
Метод обогатен мляко за деца производствен процес включва получаване и получаването на мляко, подготовка на витамин концентрати укрепване на Витамин А, С, D2 и gomogenizatsiyu1, пастьоризация, охлаждане, пълнене, ограничаване, етикетиране и съхранение.
Мляко-витамин концентратът, получен преди всяка редовна партида. За тази цел, а не по-малко от 25 литра мляко. Разтвор на витамин D2 се въвежда в предварително загрята и мляко на 60-85 ° С млечни концентрат витамин А и витамин D2 се хомогенизира при температура 60-85 ° С и налягане (112,7- -И 47). yu5 Pa. Концентратът на витамин С се получава, на базата на 1 литър мляко 1 г аскорбинова киселина. Сместа на мляко и аскорбинова киселина се смесват добре.
Млечна витамин концентрати на витамини А, В и D2 е в сурово мляко пастьоризация резервоара през инсталацията на балансиране. За равномерно разпределение на витамини в мляко витамин концентрати трябва да се направи в балансиране резервоар на малки порции. По време на процеса има загуби въведени във всички части на витамини мляко, така че при изчисляването на витамини "следва да се счита, че загубата на витамин С е приблизително 15%, витамин А-15%, D2 - 20%. Крайният продукт трябва да съдържа 1 л на витамин А - 4300 m д.;. D2-1000 метра E..; С - 100 мг.
Укрепената мляко се хомогенизира при, температура от 65-85 ° С и под налягане (112,7-F- -M47) -105 Pa. Пастьоризацията, охлаждане, опаковане; .i ограничаване крайния продукт се извършва по същия начин, както и в развитието на UHT мляко.
Готовият продукт трябва да има чист вкус, без лош вкус и миризми, еднородна консистенция, без утайки и бяло с леко жълтеникав оттенък.
Съхранява укрепен мляко може да бъде не повече от 12 часа от момента на освобождаване при температура не по-висока от 8 ° С
Обогатени безалкохолни напитки. Храни и напитки са източник на човешката енергия и
Добавки, които обогатяват напитката са квас жълт концентрат, глюкоза, вливане на зелен орех и касис сок.
концентрати. В детски градини, училища-интернати, в болниците, б-Зак държани укрепление на готови храни.
Организиране на свободното lech.-проф. Мощност под формата на топла закуска, мляко и витаминни препарати е обществена.
Както растителен продукт, използван за генериране на kontsentratovvitamina С, и
1) кисело мляко и мляко с витамин С; 2) "плодов" - фруктоза, obogaschennayavitaminom С; 3)
Мляко и млечни продукти: стерилизирано мляко - 0,09; извара - 0.05; извара.
Това е концентрирана, богата на протеини диета с витамини, надминавайки всички
При хранене на тревно брашно, яйца на кокошки носачки се увеличава с 12 до 20%, производството на мляко от кравите - 15. 25
произвеждат протеин-vitaminnyykontsentrat.
Причината за липса на витамин А може да бъде не само в V. на дефицит на храна
Супи, плодови напитки, желе могат да обогатят кристален аскорбинова към едно.
Ретинол фармопроизв приключен. промишленост като гранули или като концентрат на масло.
Свързани статии