на разположение в много места в цяла Япония, в това число магазини, Bento магазини (Bento-Я, 弁 当 屋), железопътни гари и универсални магазини Bento кутии. Въпреки това, на истинските японски домакини често прекарват своето време и енергия, за да се подготви бенто за техните съпрузи, деца и за себе си.
Kiaraben бенто 1
Kiaraben bentou 2
Kiaraben bentou 3
Има подобна форма на "сухите дажби" във Филипините (baone, Baon), Корея (Dosirak, Dosirak), Тайван (Bindal, Biandang) и Индия (Tiffin, Tiffin). В допълнение, хавайски култура прие локализираните версии на Бенто с добавянето на местните вкусове, след повече от век на японската влияние на островите.
История:
Произходът на бенто може да се проследи до края на периода Камакура (1185-1333 година), когато е въведен варени и се суши ориз нарича - "Hoshi-II" (Hoshi-II, 糒 или 干 し 飯, буквално означава "суши хранене"). Фигура Hoshi-II яли нормални и се вари. Тя е била съхранявана в малка чанта. В периода на Azuchi-Momoyama (1568-1600 година), произведени в лаково дървени кутии, като тези, които правят сега, бенто яли през Hanami или чай.
По време на периода Едо (1603-1867 година) подготвя бенто разпространение на културата и става по-сложно. Пътници и туристите да носят просто "kosibento" (koshibentō, 腰 弁 当 "кръста бенто"), състояща се от няколко онигири опаковани в бамбукови листа, или поставени в тъкани бамбук кутия. Един от най-популярните стилове на бенто нарича "Макун-учи бенто" (makuno-учи Бенто, буквално означава "между-акт бенто") се получава най-напред в този период. Хората, които идват в театъра, но и Кабуки яде, специално приготвени бенто между актове (мак). Публикувано множество готварски книги, в която се описва как да се подготви и да се опаковат бенто и какво да се подготвят за специално събитие, подобно на Hanami и Хинамацури.
Bento възвръща популярността през 1980 г., благодарение на разпространението на микровълнови фурни и магазини. В допълнение, скъпи дървени и метални кутии са били заменени в повечето магазини с евтини, кутии за еднократна употреба от полистирол. Въпреки това, дори и бенто кутия ръчна изработка започна отново да се върне в магазините.
Bento все още се използва от служителите като сухи дажби, той се превозват до семейството еднодневни екскурзии, студенти по пикници и спортни дни. В кутийките обяд направи у дома си, увит в кърпа furoshiki, който действа като чанта и постелка за масата.
Bento стигна до Тайван през първата половина на 20 век в Япония, и остава много популярна и до днес.
Летищата също предлагат ekiben: Bento пълни с съставки от местната кухня, за пътници, чакащи за самолет или по време на полета.
Видове бенто:
Sokado бенто (Shōkadō Бенто 松花 堂 弁 当) - традиционния черен цвят, бенто кутията.
Бейл бенто (Чука Бенто 中華 弁 当) - бенто пълни с китайска храна.
Banta Kamamesi (Kamameshi Бенто 釜 飯 弁 当) продава станции в Нагано. Тя се приготвя и сервира в глинен съд. Пот се оставя за спомен.
Makunouti бенто (Makunouchi Бенто 幕 の 内 弁 当) - бенто в класическия стил, който включва ориз, кисели плодове Ume (umeboshi), парче печена сьомга, варени яйца увити ролки (Tamagoyaki) и т.н.
Noriben (Noriben, 海苔 弁) - една много проста бенто с нори водорасли (подправена с соев сос), покриващ варен ориз.
Bento саке (Sake Бенто 鮭 弁 当) - обикновен бенто с парче печена сьомга.
Banta Sidasi (Shidashi Бенто 仕 出 し 弁 当), приготвено в ресторанта и се подава при поискване по време на вечеря. Това бенто често се яде по време на събирания, по време на партита и погребения. Обикновено това включва традиционен японски храни като темпура, ориз и кисели зеленчуци. Sidasi бенто с храна европейска кухня също са на разположение.
Тори Бенто (Тори Бенто 鳥 弁 当) - Bento с ориз и варени пилешки хапки в сос. Месото се поставя на върха на ориза. Този популярен бенто в Гунма.
Hinomaru бенто (Hinomaru бенто, 日 の 丸 弁 当) - бенто, състояща се само от бял ориз и сливи umebosi поставени в центъра. Името е взето от Hinomaru (което означава "Sunshine"), японската флаг, който е с бял фон с червен кръг в средата.
други:
Hokaben (Hokaben, ホ カ 弁) - всякакъв вид бенто, придобити на храна за вкъщи Bento магазини. Прясно приготвен горещ ориз (hokahoka) обикновено се подава към гарнитури.
Hayaben (Hayaben, 早 弁), опакован обяд, преди вечеря, които се използват или малко след вечеря.
Ekiben (Ekiben) - опаковка обяд продава гари (FAC) или във влакове. Има много видове ekiben. Много от тях са евтини и пълни с храна.
Soraben (Soraben) - бенто продаден на летищата да се хранят в самолета.
Подобно на този пост? Сподели с приятели:
Свързани статии