температурата на потока супи
Чрез предоставяне на температура супа са гореща (температура 65-75 ° С) и студен (температура 7-14 ° С). Супи приготвени на кости, месо и костно и рибни бульони, в зеленчукови и зърнени бульон.
видове супи
В зависимост от технологията на приготвянето на супи, са разделени в следните типове: бульон, бульон. Тези допълнения се сервират яйца, кнедли, зеленчуци, палачинки и др.;. пълнене. Те се приготвят с агнешко, пилешко, телешко, варен език, и така нататък. Г. Tuck супи запечени корени.
Супа получава с паста, картофи, зеленчуци, спанак и др отнасят до попълване супи супа за Москва, супа украински ..; пюрета супи. Те включват супа пюре от пресни гъби, зелен грах, от червени домати, домашни птици, и така нататък и др..; млечни супи.
Те се получават от зеленчуци, ориз, паста и с т D..; студени супи. Те включват chorbasy зеле туршия и маслини, таратор. хеш на руски и т.н. и т.н..; сладки супи от ябълки и круши, ягоди, и така нататък. г.
Методи хранят супи
В зависимост от вида на супа се определя ястия и методи за доставяне.
Супи се сервират в една чиния. в супа купички: единствен служи в купа супа определя на плоча смяна за един посетител, tureens и супа чаши;
mnogoportsionnry в купа супа за няколко посетители (един сервитьор носи табла);
mnogoportsionnoy в купа супа върху поднос за голяма група посетители. Най-малко два сервитьори за услуги; в супника, "с ръце", с помощта на спомагателна маса; в супа чаши.
Супник - дълбоки ястия с капак - не позволява съдържанието да се охлади, и се използва за да се хранят супата няколко посетители. Tureens, както и индивидуални супа чаши използвани като алтернатива на партида храна супа.
Индивидуална чаша (понякога с капаци) може да се използва за обслужване "в навечерието на изчакване" и tureens са идеални за сервиране с предварително portsnonirovaniem на дъщерно дружество на маса.
Tureens предимство се състои във факта, че съдържанието му ще останат горещи при обслужване.
Индивидуални супа чаши
Здрава сокоизстисквачка - от онлайн магазина Fotos.ua
Носете си гост чаша, пълна с супа. Той сервира на масата върху чиния за сервиране, разположен на дланта на лявата си ръка.
Изсипете супата в трафик купа гост в посока на това. Ако супата да ядат зеленчуци или юфка, които трудно могат да се излива в купа, внимателно ги измести с малка лъжица, подадена на чиния за сервиране.
tureens
Приготвя мобилна количка с затопля супа плочи и супа черпак / кофа и се поставя в непосредствена близост до масата.
Капакът се маха от супника на супа, и да се покаже съдържанието на посетителя, за да поръчате.
След като гост одобри чиния, сложи отворения супника на колесар.
На лявата си ръка сложи маска плоча и супа плоча - то. В дясната ръка вземе лъжичка. Разбърква супа до гладка, прибра черпак от дъното на купа супа, и се изсипва в супа плоча.
Служи гост стоеше от дясната страна, както и в услуга на партида.
Ако гарнитурата на супа разчита, тя се подава от лявата страна на госта, като в служба "в навечерието на изчакване".
Червена боровинка - чудесно за попълване на всички бисквитки или други печени изделия. Най-кисел вкус на този плод, умерено подсладена със захар, да ви направи повече от веднъж, за да достигне ръката си за още една филия екстри.
Флаундър е вкусно и крехко месо. Единствената трудност - преработка на риба. Ако рибата е малък, единственият начин - пържене на риба в пода на сплит-формата.
Храна и настроение са неразривно свързани помежду си. Всяка жена знае как лесно парче от любимата ви торта да разпръсне мрачни мисли. Начини за справяне с депресия, за повечето от тях са за един и същ:
Пачи крак - един от най-аристократичните на гъби на вкус, богати на витамини, те доминират човекът срещу него.
Пиенето на чаша живо нефилтрирана бира, ще се почувствате цялата палитра аромат, който има една бира и ще се уверите, за да донесе на тялото за една услуга.
Свързани статии