По-голямата част от които понастоящем се използват диетични дажба, особено назначен за по-дълъг период от време, за своите качествени и количествени пропорции на хранителни вещества, близки до физиологичните нужди са един здрав човек. Принцип на изграждане на всяка диета се определя, от една страна, физиологична нужда на организма от хранителни вещества и енергия, а от друга - на степента

функционални нарушения и нивото на нарушения на метаболитни процеси. съотношение Хранителен счита оптимално ако 14% калории компенсира протеини 30% - 56% мазнини и - въглехидрати със средна общи дневни калории 2800 ккал. В назначаване на храната трябва да се вземат предвид редица фактори: избор на продукти, по-специално техния химически състав, количествените съотношения на отделните храни и хранителни вещества, методи за готвене, използването на сол и ароматизанти, механично смилане, ритъмът на прием на храна, прием на калории и т.н. . г. Хранене човешки построена без да се вземат предвид тези изисквания, се отразява отрицателно на интерстициален обмен, основни регулаторни системи на тялото, намалява положителните ефекти от други фактори. Ето защо, когато се използват диети трябва да се осигури синергия между всички компоненти на терапевтичните

При изготвянето на диетата трябва да осигурява достатъчна въвеждане на протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, микроелементи, минерални соли и вода.

При определяне на приема на калории, в допълнение към като се вземат предвид възрастта, пола, общото състояние, е необходимо да се вземе предвид общия режим.

Диетата трябва да бъде достатъчно количество протеини и витамини, като недостиг на тези хранителни вещества е особено негативен ефект върху възстановителните процеси. Долна граница протеинови стандарти 1 грама на 1 кг от теглото на пациента. Това трябва да се има предвид, когато назначаването bezmyasnyh меките rastitelyshh диети и хранителни режими на суровини и храни от растителен произход. Приблизително 50% от протеин трябва да бъде под формата на животински протеин.

Диетата трябва да включва продукти, богати на фибри (предимно растителни). За да се осигури на организма с минерали, витамини, микроелементи трябва да се прилага в диетата дажби сурови плодове, плодове, зеленчуци, билки и други продукти. Ако не може да компенсира липсата на витамини, дължащи се на природни продукти, витамини трябва да се предписват под формата на лекарства.

В назначаване на диета изисква строг отчитане и избор на продукти от техния химичен състав и биологична стойност, тъй като дори зеленчуци, принадлежащи на един и същи вид, те се различават значително в състава на минерални соли. Например, зеле често е включена в gilonatrievye диета, но в червено

зеле съдържа много натриев хлорид, в belokochannoy- среден брой и Savoy зеле едва ли тя съдържа. Методът на готвене е също значителен ефект върху химическия състав на диетична храна.

Когато диета, както и в сърдечно-съдови заболявания, придружени от тежка циркулаторна недостатъчност, трябва да се намали приема на калории, докато поддържане на подходящ баланс между хранителни вещества.

Освен стандартните 15 диети са широко използвани специални, контрастиращи диета и контрастиращи дни, които са много важни в терапията на диета.

При назначаването на диетата на лекаря трябва да обясни на пациента същността на диета, диета и естеството на неговото въздействие върху организма, като се набляга на последиците от неспазване или нарушаване на диетични правила.

Лицето трябва да бъдат предупредени, че диетата се препоръчва временно, тъй като някои хора се страхуват от влошаване на заболяването, за дълго време да остане на диета с ограничен прием, което само по себе си може да доведе до влошаване на качеството.

В практически хранене има, за съжаление, гледна точка на това диета диета при всички случаи е нежна към храносмилателния тракт, особено ако страда предимно храносмилателната система. В действителност, съхраняващи орган или система в клинично хранене трябва да се съчетае с готовност периодично разширяване, включването на контрастен дни дажби, предназначени за обучение на функционалната способност на храносмилателни жлези и други readaptivnyh механизми.

Важно спазване диета.

Най-малко хора трябва да бъдат снабдени с 4 хранения на ден. За някои групи от хора (например, стомашни заболявания, сърдечно-съдовата система) трябва да бъде 5-6 пъти на ден. Препоръчително е да се разпредели равномерно прием на храна. Вечерта не трябва да представляват повече от 25-30% от общите калории.

Препоръчваме следните време на хранене: 8-9 часа (закуски), 13-14 часа (обяд), 17-18 часа (вечеря), 21 часа (една нощ).

Калории дневно диета е, както следва: Закуска - 30%, 40% обяд, вечеря 20-25%; калории храна, предписани на пациенти през нощта трябва да бъде 5-10%.

Желателно е, че интервалите между отделните хранения не надвишават 4 часа. На 4 хранения последното ядене по-добре се прехвърлят до 21 часа. На 5 хранения администрирани обяд. На 6 хранения прилага обяд (11 часа) и закуска (17 часа), за калорийното съдържание на храната трябва да е малък, най-често те са под формата на плодове, шипки бульон, плодов сок, зеленчукови салати и бисквити на бял хляб. Температурата на първите курсове не трябва да надвишава 60 ° С, на втория ред - да не е над 55 ° С

Необходимо е да се постигне добри вкусови качества на храната и диета като цяло.

Въз основа на химичен състав и съдържание на калории на всеки диета съставен стандарти за храните, необходими за осигуряване на разнообразна и биологично висококачествена диета. За тази цел, за всяка от диетата е меню от седем дни, изчислени общото търсене на продукти и се изчислява средната дневна ставка.

стандарти за хранителни стоки и набор от продукти, трябва да се основават на сезонен принцип, т. Е. В периода на зимно-пролетния и летния-есен.