През лятото на вилата, когато се събира реколтата от плодове, докато се грижат за подготовката за зимата. Плодове в захар е един от най-вкусни домашни препарати. Подготовка за всички рецепти, ще бъде задължителна стерилизация или пастьоризация (не забравяйте за покриване на буркана по време на процеса!), Или като вкусни летни подаръци просто не спаси.
Рецепти за готвене на стерилизация захарен сироп
Кайсии, № 1
съставки:
- кайсии - 1000 г,
- захар - 300 гр.
Улавяне готови за употреба кайсии, от които, разрязване на половинки, отстраняване на костта. Плътно опаковани кайсиеви половинки в контейнер слоеве осеяни със захар, поставени в буркани за нощувка място poprohladnee на. На сутринта на комплемента банки закачалка все още плодове със захар и се стерилизира във вряща вода: 0.5 / един милион литра капацитет - за 10-15 минути. Веднага валцувани банки proshparennymi капаци обърнаха с главата надолу. Опаковани с одеяло, оставете ги да се охлади напълно.
Кайсии, № 2
съставки:
- кайсиеви половини (костилка) - 1000 грама,
- захар - 200 гр.
Сварете и хладка вода, за да запълни. Измиване на твърдата зрели кайсии и ги нарязани на половинки, отстранете семена. Ние събрахме плодове в контейнери литрови изсечени, изсипете захар отгоре и я напълнете с вода. Стерилизация - 8 минути. И запечатан чрез охлаждане в студена вода, изливането редовно.
Кайсии, № 3
съставки:
- кайсии - 1000 г,
- пудра захар - 400 гр.
След като изрежете кайсиите на половина, се освобождава от костите. Ние събрахме кайсии в купа, изсипете захар. Оставя се да престои един ден. Ние се измести плода със сок, за да получите един литър контейнери и се стерилизират 10 минути. Валцуваните, охлажда с течаща вода, тя налива редовно.
Круши и ябълки
съставки:
- круши и ябълки - пълнене,
- захар - 200 грама в качеството си на една пинта.
Ако кисел плод, тогава се взема 300 грама захар. На литър брой буркан се увеличава, съответно, два пъти.
Плодовете са сладки и кисели сортове круши и ябълки ми, белени. Ако тръжната плод, не можете да почистите кожата. Нарежете филийки с дебелина им пръст, нарязани и положени в основните банки. Proshparennymi покриващи капаци стерилизира 20-25 минути, ние навивам.
съставки:
- круши, твърда, гъста - пълнене,
- захар - няколко супени лъжици,
- 4 г лимонена киселина.
Брой дадени в литър буркан. 0.5 и 2 кутии литра, съответно увеличаване или намаляване на количеството захар и киселина два пъти.
Круша почиства от кожата и нарязани на филийки, като ги слагат на банките раменете. Ние докладва захар и лимонена киселина. Стерилизиране контейнер: 0,5 литра / един литър / литър 2 - 15 / 20-25 / 35-40 минути, съответно.
съставки:
- Ягода - 1000 грам,
- захар - 250 гр.
Банките пълнят подготвени ягодите над ръба, то поръсени със захар. Когато Бери се установява, подравнете ръбовете, pasterizuem банки на 80 градуса: 1/3 литра - 12-15 и 20-30 минути.
За тези, които не преследват витамини могат да бъдат стерилизирани във вряща вода в продължение на 8 минути и 12-15. Тук ягоди в собствената си сок условие.
Малина, № 1
съставки:
- Малина (градина, гора) - 1000 г,
- захар - 200 гр (за градината)
- захар - 300-400 грама (за дървения материал).
Приготвени малини, посочени в резервоара, примесени със слоеве от захар. Периодично потупва банка уплътняване Бери. Пастьоризацията се извършва при 90 ° С. 0.5 / 1/3-литрови контейнери, съответно, 20/25/30 минути.
Малина, № 2
съставки:
- малини и захар на 1 кг.
След като положи в слоя, осеяни със захар и малини в банките, в очакване за около 20 минути, когато плодовете ще се установяват, но допълни своите плодове в началото. Стерилизира 0.5 / една литра - 7-9 / 10-12 минути. Свиване.
съставки:
- зърнастец - 1000 г,
- захар - 450-500 гр.
Банките пълнят зърнастец, pereslaivaya захар. След издържане на студено място за 7-8 часа, контейнерът се допълва със захар и плодове пастьоризира при 85 ° С 0.5 / 1 литър буркани - при 15/20 минути. Свиване.
Plum, № 1
съставки:
Зрелите сливи дял на половина, извадете семена. Поставя плодове в буркани, залейте слоеве от захар. Ние събрахме на банките през нощта в студа. На сутринта добавите още сливи и захар. Стерилизира банки: 0.5 / една литра - при 10-15 минути.
Plum, № 2
съставки:
- зрели слива - пълнене,
- захар - 150-200 г на буркан от 0,5 литра,
- захар - 250-350 г на буркан от 1 литър.
Тегло захар избран, като се фокусира върху киселина плодове.
Plum ми под течаща вода, заделени да се отцеди. Нарежете плодовете на половина и премахване на семена, плодове трябва да бъдат определени твърдо на банките раменете изсече, редуващи се слоеве от захарни сливи слоеве. Капачки стерилизира съответно 15 и 25 минути. (Фенове препоръчват сливи са много вкусно сладко готвач)
Череши с вдлъбнатини
съставки:
- череша - 1000 г,
- захар - 2 супени лъжици. лъжици,
- лимонена киселина - 6 С.
В Cherry премахване на дръжката, той внимателно и ми obsushivayut. Laid в плодовете на контейнера pereslaivaya захар и лимонена киселина. Ние изложи в студа в продължение на няколко часа. После допълни плодове капацитет и захар в началото. Да бъдат стерилизирани във вряща вода: 0,5 / 1/3 литър буркани - 15-20 / 20-25 / 45 минути. Свиване.
Череши, без костилка
съставки:
- череша - 1000 г,
- захар - 300-400 гр
- лимонена киселина - 6 С.
Сварете и хладка вода. Добре узрели череши мина, премахване на семена. Сложете в буркани, като се редуват слой от горски плодове и захар редовно се сгъсти леко разклащане. Киселина се разтваря в малко количество от пречистената вода и се добавя към брега. Стерилизация се извършва на предходната рецепта. Свиване.
къпина
съставки:
- къпина - 1000 г,
- захар - 700-1000 гр.
Изброих моите касис (тук рецепта ликьорни от него), както и смесването със захар, посочени в банките. Сложете ги в студа в продължение на 10 часа, след което отново се допълват плодовете и захарта. Pasterizuem при 80 °: 1/2 литра - за 30/40 минути. Свиване. Повече ароматно оказва празен от пряк роднина на касис - Йост (тук можете да видите какъв вид храст).
съставки:
Преместен и измити боровинки и внимателно ги подсушете и разбъркайте със захар, ние се премине към банките. ПЛОМБА плодове, леко почукване банки. Pasterizuem при 90 ° С: 0.5 / 1/3 литра - 15/20 / 25-30 минути. Свиване.
Свързани статии