платика изпечен

Платика печен в пещ

За подготовката на платика, печен в пещ, се нуждаем от продукти като платика, три лук, няколко стръка пресен копър или магданоз, черен пипер, сол.

Сега се движат до самия метод на приготвяне на платика, пече във фурна. Почистете рибата и я изкорми добре, а ако има хайвер, не забравяйте да го настроите, не се изхвърля. Бъдете сигурни, за да премахнете риба хрилете, изплакнете риба и я събирам. Желателно е да привличам рибите, много кости, както и малки и големи. Камшик - това означава, че трябва да се вземат и използват ножа по билото и по протежение на опашка, за да разрези, приблизително на всеки три до пет милиметра.

Ако намали рибата, малките костите веднага след печене да отида някъде, това е, което този метод на риба и добра.

Сега ние да извършва риболовна протриване. Се превръща в прах й любим приготвени рибни подправки, сол и черен пипер, и търкайте не само външно, но и вътрешно. Вътре платика постави цели клонове на зелен копър и магданоз, там слагам нарязан на големи парчета лук (това би било по-добре да се намалят големите си пръстени), а след това на корема на риба закрепете с клечки за зъби, че всички Пълнежът е povyvalivalas, сложи рибата леко в тигана, предварително смазани растително масло тиган внимателно увийте рибата във фолио и поставете в предварително загрята фурна се пече в предварително загрята фурна достатъчно за около четиресет минути, след това внимателно извадете и па Ние се върти фолиото и разпространението на риба на чиния за сервиране, точно преди хранене на масата се наложи контрол върху корема и зелен си лук и листата обикновено се изхвърля, а лъка и яйцата са послужили като гарнитура или добавка към риба.

Рецепта супа на платика

За да се подготви вкусна супа на платика, ние се нуждаем такива продукти - сто грама платика, сто грама всяка друга малка риба, сто и двадесет грама картофи, двадесет грама белени лук, десет грама корен от магданоз, петнадесет грама доматено пюре, пет грама sl.masla пет грама мазнини бекон, обелена скилидка чесън, малко пресен магданоз, за да опитат от градински грах черен пипер и няколко дафинови листа, малко сол.

Сега повече ние ви разкажа за начина на приготвяне на нашата супа на платика. Сварете на риба и други дребни риби губя добър силна риба бульон, след добавяне на бульон в тенджера с пипер и дафинов лист. След получаване на бульон ние се филтрира. След това отново, сложи го на огъня и оставете да заври, и веднага след варенето добавете към предварително обелени и нарязани на парчета или julienned картофи, нарязани на ситно лук, ситно нарязан магданоз корен и всичко това се вари в продължение на десет до петнадесет минути супата, след което се добавят супа части отрязани парчета от риба, белени от кожата и костите, пържени в масло доматено пюре, запълване на желаното количество сол и се вари, докато се приготвите за десет или петнадесет минути. Refill варени бекон супа подготвен предварително и чесън, кайма. Сервирайте супата на платика на масата, поръсва се със ситно нарязан магданоз.

Как да туршия платика?

Ние ви разкажа за метода за получаване на солта на платика, с помощта на които можете да добавите сол и шаран, Каспийско бабушка, червеноперка и лин. Метод за ецване може да бъде всеки, но най-простият от всички сух метод осоляване платика а. За да направите това, то ще бъде достатъчно, за да търка рибата със сол, желателно е, че солта е фино смлени. Ако рибата е с тегло не повече от петстотин грама сол след това тя не може да е изкормен, а ако рибите са по-големи, че е желателно да се премахне всичко това вътре.

За да започнете работа точно преди осоляване на риба трябва да бъдат старателно измити, а след това не забравяйте да го нарежете за опашката и главата, за да бъде отстранен от червата на рибите и всички вътрешността на които са свързани с него (с изключение на яйцеклетки и сперматозоиди). Тогава подготвени обезкостено риба в сол, солта е необходимо да заспя в хрилете, и вътрешната част. Ако рибите са достатъчно големи (един и половина до два килограма), рибата трябва да се режат на още по-назад, в гръбната надлъжен разрез Необходимо е също така да се запълни сол. След това, по този начин се приготвя риба в контейнери положи по гръб или да го поставите в добре и сплотена дървена кутия, всеки допълнителен ред на риба, когато е необходимо да се излее сол. И все пак трябва да се излива, така че колкото по-близо до най-горните слоеве на сол риба трябва да бъде повече от по-долните слоеве.

Така че, за осоляване на риба, така че ще трябва около десет килограма риба около половин до два килограма сол, осолени овце желателно. Ако добавете сол на рибата на хладно място (например в мазето), солени риби за около дванадесет дни, той може да бъде удължен до петнадесет дни, ако солта да кацат или шаран, и ако SOLITE в неохладената стая, е необходимо да се сол рибата от пет до седем дни ,

пържено платика

За приготвянето на пържени платика трябва масло, сол, платика, както и за подготовката на чили сос, да вземе солта, два корена кориандър, десет пипер чили, една скилидка чесън, една голяма лъжица бяла захар, три или четири големи лъжици лимонов сок или сок от лайм, голям една супена лъжица сос от риба.

Ние сега се пристъпи към процеса на изготвяне на пържени платика. Измийте рибата, а след това го почистите и търка със сол, оставете за prosolki за пет до десет минути.

Сега ние подготвяме чили сос - вземете и разбъркайте сол с кориандър, старателно ги превръща в прах заедно, добавете сместа се счукан чесън, смачкани чили, лимон или лимонов сок, захар и рибен сос. Сосът трябва да е гореща, но на вкус тя трябва да бъде сладък или кисело, солено или не.

Това е най-платика се запържва от скара и скара за това внимателно положи рибата на стартовата решетка или въглищата и не забравяйте да включите както се изисква. Сервирайте рибата горещо с соса подготвен предварително.