Вие сте напълно овладял изкуството на осолена херинга? Това е време да се премине към Fish "poblagorodney"! Чам сьомга и пъстърва скъпи? Няма значение! Как ти харесва сьомга, солено у дома? Много вкусно и здравословно, не е трудно да се подготви. И знаеш ли, едва ли някой от гостите признават във вашата риба розова сьомга - както на външен вид и вкус е почти неразличима от скай-скъпо сьомгата! Вярно е, че голям: Solim розова сьомга - сьомга получите фънки? Нека се опитаме?
Изборът осоляване сьомга
Риба от семейството на сьомгата винаги особено ценен за отличен вкус и безценни ползи за организма. Тя се отнася за розово сьомга.
Pink сьомга уникален с това, че има леко червено месо. Той съдържа голямо количество полиненаситени мастни киселини, по-специално - омега 3, толкова важни за здравето и красотата на жените. Благодарение на тях, тялото подмладява, се отървава от вредното въздействие на продуктите на околната среда. Искате здрави, красиви, еластична кожа, здрави нокти и блестяща коса - постно на розов сьомга!
Тази риба сьомга съдържа много фосфор и е толкова оскъдна за много от йод, витамин D, и, представете си, на 100 грама месо от сьомга съдържа не повече от 150 калории: те казват, насладете се на вкус, полза и да растат тънък! Включи риба в диетата, както и за децата, тя е с ниско алергенни, рядко засегнати от паразити, бързо и лесно подготвени.
Солена сьомга - истински деликатес. Докато някои казват, сухо месо, когато печени или задушени, солта е тези качества не притежават. За да подсолена сьомга като у дома си отиде за първи път, за да развесели, че е важно да изберете риба.
Разбира се, ако не сте жител или дори гост на Далечния Изток, уви, уловена прясна розова сьомга, за да видите успеете малко вероятно. Ето защо, от които избираме, че оферта пазаруване. И там, като правило, само замръзналата кора.
Можете да намерите всички начини и изкормени, със или без главата. Разбира се, не без хриле, по-евтино, но да плащат повече за вътрешността, оставяйки в утайката, е нерентабилно. Но има един протест - възможно хубав бонус под формата на яйца. Gorbuscha груби, питателна и много вкусно. Но как да изберете риба с хайвер?
Съвет! Мъж гърбав повече "Гърбавият" от женската. Rump - момичето е с равна и гладка тялото контури. Мъж - по- "облечен" - розово неговите мащаби със сребрист блясък. Жените са по-скромни на външен вид - те са сиво. мъжки носа остри и заоблени в женски. С опашката - историята е различна: в женската е по-дълга и по-силен раздвоен в края, отколкото мъжкия.
За да добавите сол розова сьомга у дома бързо и вкусно, че е необходимо да се грижи за свежестта на рибата. Тази подкана червени хриле. Хриле жълт или кафяв (сив) цвят се казва, че рибата се запазва за дълго време.
Целостта и гъвкавостта на перките - друг намек за свежест: разграждане и сухи перки даде тази остаряла rybu.Pri пилинг не трябва да се откъсва или лесно да се отделят от тялото, не трябва да имат жълтеникаво плака и кафяви петна.
Мирис - ето още суфльор: не мухлясалост на пресни риби не трябва да се процедира.
Общите принципи и методи за получаване
Подобно на розов сьомга със сол у дома? Ето няколко усложнения. Купете си добро качество риба. Ти просто невероятно щастлив, ако мога да си купя розова сьомга охладено! Но замразени също е хубаво. За да го размразете в дивата природа - не микровълнова!
След това е необходимо розово червата сьомга, ако се купи заедно с вътрешностите. И след това се нарязва по билото и разделени филета. Bones много лесно се разделят, така че ги изберете: и риба prosolitsya по-бързо и ще бъде удобно да се яде.
Понякога, за да сол розова сьомга у дома, рецептата призовава за саламурата, е необходимо да се подготвят предварително, тя трябва да бъде добре охладена чрез изливане риба. В сух процес не е необходимо осоляване на физиологичен разтвор.
За осоляване Gorbushin филе изисква или стъкло или емайлирани съдове с капак.
Pink солена сьомга като у дома си - много вкусни рецепти
Така че, ние се пристъпи към много забавно: Като посланик розова сьомга у дома вкусно и лесно?
Pink сьомга, сьомга подсолена под
Украсете масата ви, важен компонент на гурме сандвичи и салати оригинален, без съмнение ще се превърне в солена сьомга сьомга. Рецепта снимки ще ви помогнат да разберете всички тънкостите на процеса на осоляване отнема по-малко от 12 часа!
Така че, ние трябва:
- bezkozhistoe филе - килограм;
- вода - 2 литра;
- сол - 8 супени лъжици;
- Рафинирано масло без аромати - ½ чаша.
- Преди туршия розова сьомга филе от сьомга е малко по-хладно: тя е по-лесно и по-гладка narezhetsya.
- На първо място, ври вода във вряща вода се разтвори цялото количество сол. Саламура набор охлажда.
- Приети за риба. то Obsushivayut с хартиени кърпи. Нарежете на малки парченца с остър нож дебелина половин сантиметър. Пропускане тях в солен разтвор в продължение на 30-45 минути.
- След изваждане на луга изплакване със студена вода, посочено в капацитета на сол покритие и напълни с масло.
- След 10 часа под осолена сьомга Сьомга завършен у дома: от хладилника и да се насладите на мазнини и сочни а ла сьомга.
Pink сьомга подсолена филийки
Това е една проста рецепта, която може да се смята за класика: най-малко съставки - приятен вкус!
- месо розова сьомга от риба;
- захар - лъжица;
- сол - 3 супени лъжици;
- Растително масло, рафинирано - 2 супени лъжици.
- Можете да туршия филета напълно, и могат да бъдат нарязани на средни парчета.
Смесване захар със смес от сол преди търка obsushennye хартиена кърпа филета. - Долната част на съдовете за готвене за осоляване щедро смазват с масло и се разпространява върху парчетата риба. Поръсете остатъци на сол - захар смес. Покритие, държи при стайна температура в продължение на 2.5 часа в хладилник и премахване на най-малко един ден. Всички рибата е готова.
Pink сьомга, осолени или в саламура
Отлично сьомга подсолена от рецептата.
- вода - 1.5 литра;
- Филе от сьомга на кланичните трупове;
- соли - 4 супени лъжици;
- Lavrushka - 3 листа;
- пипер черен пипер - 10 броя.
- Първо правим саламурата: във вряща вода хвърлят сол със скорост напред неговото разтрогване. Излива пипер, хвърля и да отмени lavrushku луга се охлажда.
- Напълнете солена Gorbushin филе и нощ в хладилник кораб.
Pink сьомга осолено масло
Изключително нежни и zhirnenky листа осолени сьомга у дома си в запълването на масло. Тя е от тези продукти:
- Gorbushin кг филе;
- без аромат растително масло - 2/3 чаша;
- соли - 5 супени лъжици;
- захар - 2 супени лъжици;
- натъпча няколко грах черен пипер и дафинов лист.
- Филе без кожа нарязани с дебелина на пръста. Поръсете с подправки. Разбъркайте. Добавянето lavrushku и напълнете с масло.
- Затварянето на капака, заделени в хладилника с рибни ястия в 12 часа. И така, след половин ден задницата е готова.
Pink сьомга, осолени лимон
Друга рецепта, която осигурява отлична риба - това се осолява сьомга в един лимон. филе парчета бързо promarinovyvayutsya придобие нереално деликатен аромат и деликатен аромат.
Състав на труп с:
- лимон;
- -2 супени лъжици сол;
- захар - пясък - супена лъжица;
- масло, без да са ясно обозначени вкус слънчоглед - половин чаша.
- Нарязан парчета - колкото по-тънък, по-добре. Разнообразявам тях със захар, добавяне на сол.
- Лимон и изплакнете обилно с кора, нарязани на половина пръстени.
- Капацитетът за ецване поставя слой от сьомга на върха - слой от лимон, а след това отново лови риба и лимон, и така да изложи всички съставки на лимони бяха на върха.
- Изсипете равномерно рибено масло. Покрийте съда с капак и извадете един ден в хладилника. Филе глоба prosalivaetsya. Комплектът може да се яде като отделна чиния, или използват за сандвичи, хапки, предястия и салати.
Pink сьомга солено банка
Стъклени буркани - отлични ястия, които може да се извърши осоляване на риба. Удобен, заема малко място, изключва притока на солена поради своята стабилност и плътен капак. Банката получава вкусно солени сьомга у дома. Рецептата е проста. Вземете за-литров буркан:
- рибни филета без кожа - 500 грама;
- не-йодирана сол - 4 супени лъжици;
- гранулирана захар - чаена лъжичка с пързалка;
- лък - ръководител;
- lavrushki - чифт листа;
- зехтин - ¼ чаша;
- Черен пипер грах - грах 5.
- трябва да бъдат нарязани на тънки филийки филе от риба е не повече от 1 см.
- Onion - нарязан на половина пръстени. Смесете захарта със сол и пипер. Изсипете подправките до рибата и се разбърква.
- На дъното на банките поставя слой от розови, а след това - лук пръстени половина. Така че ние се разпространи до водещите банки, не забравяйки за средата на пут lavrushku.
- Налейте масло на върха. Сложете тегло на покрива и буркана плътно.
- След един ден стои в хладилника оказва необичайно вкусна сьомга.
Pink сьомга, осолени с водка
Друга проста рецепта за вкусна подсолена сьомга - за осоляване с водка. Консистенцията на резени рибни получени твърдо вещество, на вкус - сол умерено.
Ние готвене на такива продукти:
- всъщност, бут (филе) - 1 - 1,2 кг;
- йодирана сол - 2 супени лъжици с предметно стъкло;
- захар - една супена лъжица (не кафяв!);
- Водка 40 мл 50% -ен.
- В отделно блюдо смесват захар и сол.
- Самите рибата не е задължително да са твърде гранулат: части от дланта - най-много него. Парчета щедро трият сол - захар смес.
- Сложете в един слой в рибни ястия за осоляване и хвърли старателно водка. Нито алкохол или ракия ще съвпадне тук - само водка!
- 12-16 часа вече могат да се насладят на вкусни - рибна готов!
Как да се доведе до готварската сол розова сьомга
Е, сьомга солено у дома, вкусно осоляване, аромат се носи из къщата и наоколо нека salivating ... Но как да се прилага този вкусен на масата?
- В действителност, комплексът не е тук. Сервирайте розова сьомга като всяко друго червено солени риби. Възможно е да се намали тънки филийки и се организира на блюдо с нарязан лимон и клончета от пресни билки. Ако искате маслини - и те са изцяло в синхрон със сол розово.
- Вкусна добавка към върхушка - паста - хрян с крем или сладникав горчица.
- Можете да наслагвате тънки пластмасови ролки, можете да ги сложи на сандвичи. Добър рибата и на празничната трапеза, и приятелски събирания с бира.
- Отлично и лесно, вместо обичайната херинга да го предадат на варени картофи, щедро поръсени със зелен копър. Като цяло, забрани - не. Яжте риба, осолени себе си така, както вие го харесвам!
Свързани статии