Черен дроб - основна и най-полезен парче от пилето карантии или вътрешности. Пиле теглото на черния дроб зависи от масата на цялата пилето (пилешко), в сравнение с други странични продукти има най-голям обем. Във времена на недостиг пилешки дробчета се смята за деликатес продукт, сега можете да го купите навсякъде. Пилешки черен дроб се състои от две половини неравни или вино има интензивно червено-кафяв цвят, лъскава защитен филм, последователност - плътен и еластичен, с налягане на прясно черния дроб, тя веднага се възстановява форма. Пилешки черен дроб има специфична миризма на прясна кръв.
Calorie пилешки дробчета
Калории пилешки черен дроб е 136 Kcal на 100 грама от продукта.
полезен пиле черния дроб на състав и свойства
Пилешки черен дроб съдържа високо смилаем протеин, много хранителни вещества като витамини А и В12. първият от които е от съществено значение за процеса на обновяване на клетките на кожата, полезни за подобряване на зрението, втората е отговорен за високото качество на кръвта и стабилна дейността на нервната система. Минерални вещества, необходими, за да разпределят мед. който е необходим елемент за изграждане на цялото тяло клетки и желязо. участва в образуването на кръвта, повишава хемоглобина и предотвратява анемия. Съдържание на желязо в пилешки дробчета няколко пъти пред говеждо месо. Пилешки черен дроб съдържа незаменими мастни киселини в тялото се нуждае, за да функционира правилно.
Щети пилешки дробчета
Пилешки черен дроб съдържа много холестерол, трябва да се има предвид при пациенти, които имат по-високи нива на холестерол от нормалното. Продуктът трябва да се използва с повишено внимание възрастни хора, които имат панкреатит и пиелонефрит.
Избор и съхранение на пилешки дробчета
Rospotrebnadzor забрани продажбата на пилешки дреболии претеглена без фабрика опаковката, за да предотвратите появата на микроби върху храните. За предпочитане е да придобива охладени пилешки дробчета, в този случай е по-лесно визуално да се оцени състоянието на продукта (calorizator). Пилешки черен дроб трябва да бъде цяла с лъскава фолио, наситен цвят кестеняво, без синини и трошливост характеристики. Ръсти цвят на продукта, суха, матирана филм е повреден, което се вижда през спорна консистенция, те казват, че продуктът е остаряла и не добро качество. Дръжте охладено черния дроб може да бъде в рамките на 3-4 дни в хладилника, без отваряне на опаковката.
Замразени пилешки дробчета, трябва да бъдат закупени от надежден производител, гланцов филм е трудно да се види, но цвета и единна структура също може да се счита за замразен. Пилешки черен дроб запазва своите полезни свойства във фризер в продължение на 4 месеца.
Пилешки черен дроб в готвенето
Черният дроб бързо получава, мека и леко на небцето. Пилешки дробчета, пържени, варени, задушени, варени от него се разпространява, пълнежи за сладкиши и палачинки. Топла салата с пилешки дробчета може да стане лесно и възнаграждаващо вечеря, готвене, което няма да отнеме много време, а вкусът ще бъде отличен. Интересни рецепти, нови интерпретации на познати ястия могат да бъдат намерени в нашата статия: Какво да се готви пилешки дробчета.
Свързани статии