Един от специалитетите на френските регионални ястия - пилешки бутчета в Лион. Споделям рецепта от местен майстор-готвач.
СЪСТАВКИ
- Пилешки бутчета 1.5 Kilo
- Масло 100 грама
- Onion 1 Всяка
- Чесън 2
- Бекон 150 грама
- Домати 450 грама
- 250 грама гъби
- Бяло вино сух 120 милилитър
- Клончета мащерка 2-3 парчета
- Клончета магданоз 2 Стъки
- Клончета магданоз 2 Стъки
- Дафинов лист 1 Всяка
Готвене Описание:
Пилешки бутчета в Лион - Както при всички френска кухня, много вкусно и необичайно. Рецепта за това ястие е много проста и няма да отнеме много време, но гледам на масата, тези пилешки бутчета много празнично. Пиле Оказва се, много нежна и соса - ароматизира. Сервирайте пилешките крака в Лион най-добре с зеленчукови пюрета. Рецепта пиле по-Лион: 1. Домати белени (за това, че е подходящо да се излива доматите с вряла вода) и се нарязва на кубчета доста големи. Лук, нарязани на тънки полухалки, бекон - тънко нарязан. 2. В голяма тенджера разтопете маслото tolstodonnoy 70гр. Когато маслото се разтопи - Сложете тиган на пилешки бутчета, лук, бекон и пресни подправки и чесън (чесън сложи изцяло, а не за смилане). Спусъците бързо се загрява 10 минути, смесени ефективно. Месото трябва да бъде добре покафенее. След намаляване на пламъка, се прибавя към панела на домати, подправки, разбъркайте добре и оставете да къкри за около 20-25 минути. 3. Докато пилешки бутчета, задушени в домати, от друга тиган на силен огън и запържваме олио нарязани гъби (най-добрите гъби). Добри пържени гъби поставят в тава с пилешките бутчета. Разбъркайте и да продължи да къкри още 5 минути, след което се излива виното в тенджерата. 4. вина на къкри на пиле за още 10 минути на слаб огън - и всички пилешки бутчета в Лион готов! Бон апети!
Свързани статии