Интересни рецепти на грузински кухня, която е доминирана от подправки - както и в много други там чиниите. Пиле в Аджария - чудесно за всеки празник.
СЪСТАВКИ
- 1 кг пилешко
- Масло 3 супени лъжици. лъжици
- 8 скилидки чесън
- 1 чаша вода
- Хмели-сунели 0.5 чаена лъжичка
- Сладък червен пипер на прах 1 чаена лъжичка
- Пресен кориандър 20 гр
- Морската сол 1 супена лъжица. лъжица
- Смлян черен пипер на вкус
Пилешки старателно се промива и след това малко кърпички за отстраняване на излишната влага. Сега е разрязана по гърдите и да разкрие резервният, след което внимателно се поръсва с черен пипер и го втрийте от всички страни.
Пан се затопли и разтопете маслото в нея, поставете пилето в тигана обратно към върха.
Сега трябва да покрие пилето, но не покриват чиния с диаметър по-малък от пържене. На една табела сложи печата и запържете пилето в продължение на 5-7 минути на силен огън, а след това го преобръща, намалете огъня и варете пилето още 35 минути, обръщайки се от време, за да го време.
Ако имате хоросан, тя е много добра, и ако не е, че трябва да използвате средствата под ръка, защото сега ние ще трябва да търка подправки. Така че, чесън, нарязани на няколко части, за да го добавите хмел-сунели, червен пипер, ситно нарязан магданоз и сол и да започне да търка всички.
Напълнете удряха подправки чаша вода и разбъркайте добре.
Сега ние трябва да направим малко манипулация. Пилешки изважда от съда и се премине към друга чиста тиган и се излива сместа от подправки и вода, нефт, където печени пилешки филтъра и след това отново да се излее пиле. Разположен на пожар, както и когато течността идва да заври, покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри пилето в продължение на 15 минути на слаб огън. Сега пилето в Аджария е готов и можете да го опитате. Бон апети!
Свързани статии