МЕТОД ЗА ПОЛУЧАВАНЕ
Елдата се вари в подсолена вода, докато омекне. оттича излишната вода.
Нарязан лук и се запържва в олио, докато омекне и да започне промяна на цвета. Onion извадете от тигана и се слага в елда.
Гъби нарязани на филийки и се запържва в същия тиган. Ако е необходимо, добавете масло.
Готов гъби, също поставят в купа с елда и лук.
Пилешки черен дроб, третирани, измити и нарязани на големи парчета не.
Фрай, докато половината варени на силен огън. (Черният дроб трябва да бъде мека, но ножът пиърсинг леко изпука.) Преди края на пърженето - сол и черен пипер.
Смесете елда, лук, гъби, черен дроб, и се оставя да се охлади.
Пиле измиване, сложи на гърба, и да направи една рана на гърдите от дъното до гуша.
Wings могат да бъдат или напълно отрязани или оставени на трупа, кости, отделящи крилата от главния скелета на раменната става.
С остър нож внимателно се отделят костите на скелета от месото.
В областта на гръбначния стълб и костите са прикрепени директно върху кожата, така че трябва да се опитаме да не намаляват през кожата.
кости на краката отрязани от главния скелет на бедрото в зоната на свързване.
Пиле опашката могат да се режат протежение на гръбначния стълб, и може да бъде оставено е бил отрязан от крайната част на неговата pozvonochnika.Dlya да намали костите на краката, трябва от една страна да се държат за бедрото на ставите и костите издърпайте нагоре, и от друга страна с нож "изчетквам" месо с кости (в кръг). В този случай, месото ще се оказаха краката naiznanku.Gotovuyu пиле, освободени от костите (крака се обръщат към нормалното си положение), за да се разпространи върху масата.
Сол и черен пипер и от двете страни.
От кръста (т.е. на гърдата), нарязани на хоризонталните слоеве на месо, които след това се поставят в тези места, където няма месо (т.е. където само кожата остави след изваждане на костите).
охладено елда плънка Разбърква се в омекотена масло.
Плънка постави на разпространение-eagled пиле и попълнете му кухина nozhkah.Pridat пиле pervrnachalnuyu форма, чипс режат точкови дървени пръчки или зашиване нишка.
Клане трябва не само кожата, но също така да се възползват от месото, или чрез нагряване, когато кожата започва бързо да намалява, тя поставя паузите на разпада и цялата структура ще се срине.
Пиле не е нещо необичайно и трябва да бъде твърде плътно опаковани, в противен случай тя ще се спука в zapekanii.Tushku всички страни щедро грес с растително масло или масло.
Сложете върху фолиото, 4 в допълнение (на фолио предварително сипете малко масло).
Внимателно се опаковат, оставяйки малък отвор в горната част - за пара, за да избяга.
Сложете върху хартия за печене. Място в предварително загрята т = 220 ° С пещ за 40
50 минути.
Фолио, за да разкрие. Ако пилето не е изчерви, след това добавете огъня и го поставете във фурната (без фолио) за още 10 minut.Pered нарязване пиле вземе от него, всички лостове закрепване или нишки.
СЪСТАВКИ
1 пиле, 0,5 чаши елда, 300
400 гр гъби, 400 грама пилешки дробчета, 2
3 глави лук, 100 гр масло, сол, черен пипер
Свързани статии