основен # 149; месо # 149; Пиле обезкостено цяло пълнени със зеленчуци, рецепта и снимка
Кук пиле без кости напълно пълнени зеленчуци. Особеността на тази рецепта е, че пилето ще бъдат пълнени цяло, без разрези, да я извадите от предварителните костите. Вашите гости ще бъдат много изненадани!
Най-важното нещо правилно отстраняване на пилешки кости, без да вредят на кожата, както казват французите ", свали си палтото."
Без хриле, пилешки помия разстилат върху голяма бутилка (на шампанско, например).
Следваща имаме нужда от нож за рязане на месо с кости (обезкостяване нож). Ако такъв специален нож не, тогава се вписват от друга страна, с остър тънък нож.
От страна на гърлото спретнато подрязани месо от своята привързаност към костта. движения на културите достигнат ключицата, ние го освободи, избухна в раменната става и премахнете.
На следващо място, постепенно обикалят целия скелет на ребрата, около гърба. Освободен месо свиващите стомаха на чорап. Този процес изисква точност, но след третия, четвъртия път тази придобит опит рязане пиле и всичко върви като по часовник.
Скелетът беше оставен на бутилка, месото - усукани и лявата ръка.
Но все пак не трябва да забравяме за крилата и краката. В крилата оставяйки само на раменете, а останалата част е отрязана. От bedryshek извадете костите чрез остъргване месо от тях с тъп край на ножа. Shin да отсечем дисталния край на външната, оставяйки на хрущяла и костта по-малко от сантиметър.
Освен това, необходимо е да се подготви плънка за пълнене пиле. Готово за прозрачност в горещо масло постепенно добавяне на съставки: лук, нарязани целина стъбла (за аматьори), ситно нарязан морков, сладък пипер. Напълнете малко количество вино, портокалов сок (прясно изцеден) 0.5 оранжево и protushivaem до половината зеленчуци. Сол, черен пипер. Сложете готино.
Отделно от малък половината бара srezh кора, мелене в блендер, за да образуват трохи хляб. Добави към теглото на един жълтък и се свържете с ostyvshim плънка. Също така, тъй като плънката може да се задушава, докато половината варени зеле.
Farshiruem кокошка нашите зеленчуци. Сега нарязани корема (след изкормване) срязване зъби през него низ заедно и затягане краищата нарязани сурови памучен конец. Резултатът е едно парче обезкостено пиле пълнено със зеленчуци. Клапите пъхнати в гърлото му. Краката се свързват и да общуват.
Излива сухо бяло вино, мазнини с растително масло. Можете да поставите стрък розмарин.
На Протвино ние изпращаме в гореща фурна и се пече. Малко пиле - 35 минути, пилето по - дълго. В средата на печене може да бъде отстранен portven, изсипете получената пилешки мазнини (за образуване на златиста коричка).
След като пилето е готово, извадете го с дантели, извадете клечките за зъби. Сервирайте в чиния изцяло.
могат да бъдат "подхвърлени" пилето на тепсия, гарнирано с картофи с голям ефект. Нарежете на големи части вече са на масата; първият надлъжно на две половини, всяка от средата на големи триъгълни сегменти (като радиусът).
Свързани статии