След като опитате пилаф вкус с добавянето на тиква, ще се върнете към него отново и отново. Първият път, когато се опита този пилаф в Азербайджан и се влюбих в това ястие. Тиква, привидно толкова просто и далеч от любимия зеленчук на всички. Но това, което дава вкус ястие zheltobokaya тази красота! Леко забележима сладост много добре комбинирани с подхранващи ориз и мастни парчета месо. Обикновените пилаф просто играе по нов начин.
Пилаф тиква и месо, добито с много ароматна и вкусна, тя се приготвя в рецептата с добавянето на свинско месо. Но пилешко и говеждо месо също работи добре. А агне - така че всички на класиците.
От тези количества на съставки, получени с 4 порции пилаф тиква и месо. И в подготовката на това ястие ще прекарате 1,5 часа.
Също така традиционно пилаф на Azerbaijanian добавите стафиди, сушени кайсии, шафран, куркума.
съставки
- Свински - 500 г;
- Ориз - 250 грам;
- Лук - 300 г;
- Моркови - 250 до 300 грама;
- Тиква - 250 грама;
- Чесън (голяма) - 1 бр.
- Слънчогледово масло - 150 грама;
- Подправка за пилаф;
- Сушени трън;
- Pepper;
- Чили;
- Сол.
Как да се готви ризото с тиква и свинско месо
За да пилаф оказа добра, вкусна и ронлива, че е много важно да изберете правилните ястия за изготвянето му. Не се опитвайте да се готви ястието в тънкостенна емайл тенджера. Месо със зеленчуци ще изгори и да се придържат към дъното. Но в крайна сметка ще се окаже, обичайната каша ориз. Пилаф най-добре е да се вземе дебелостенна чугун тиган или чайник. Изсипете го слънчогледово масло и добра загрявка него. За да проверите степента на гориво за отопление, се хвърля в щипка сол казан. Ако тя пращи и пуши, а след това можете да започнете да положи продукта за бъдещо пилаф.
И първият, който ще бъде за храна. Неговата предварително измиване със студена вода, подсушете. Нарежете резена 2.5-3 см, и го изпратете на котела. Нека месото е леко покафенеят на силен огън.
В същото време, да се насладите на зеленчуци. Лукът, белени от обвивката, разрязани на четвъртинки. И тогава всеки от пръчки котлет. Изпращайте на месото, като по този начин намаляване на огъня до среден. Запържваме лука до златисто кафяво. Колкото по-добре се пържи на лук, по-наситен цвят ще бъде завършен съда.
Морковите за пилаф, нарязани на кубчета. не е твърде гранулат трябва, освен когато слагате парчетата просто разпръсне. И в този готови пилаф с тиква в азербайджански моркови трябва задължително да остане непокътната. Поставете клинове в казана, да направи огъня още по-малко, покрийте и оставете да къкри за 25-30 минути Zirak.
Сега трябва да се почисти тиквата от грубата кора и се нарязва на кубчета с размер на малко по-малко месо. Сложете тиквата на върха на моркови. Да не се смесва!
Един от най-желаните компоненти за пилаф се суши barberries. Тези тъмни кисели плодове дават интересни вкусови ястия. Берберис вид. Изплакнете и изпрати на останалите съставки.
Dish със сол, добавете подправки (кимион, кориандър, мащерка), нарязан на пипера, черен пипер (стъпка по стъпка снимки).
Много е важно да изберете правилния ориз пилаф. Разбира се, най-добре е да използвате специален ориз "devzira". Добър, свеж задушени пилаф е получена от зърнени култури. Дълъг прилага също. Най-тежко е положението с кръгла ориз. Той най-V са лесно залепени, така пилаф не отговаря. Фигура изплакване напълно в студена вода и леко я положи върху тиква. Изгладете задницата шпатула, налейте вода, така че да обхванат фигурата на 1,5 см. Покрийте капака на кана, включете висока температура и се готви пилаф за 10 минути. След това главата на чесън натопи ориз, намаляване на топлинна енергия до минимум. Оставете да къкри под затворен капак пилаф 40-45 минути.
Готов пилаф микс дървена лъжица и сервирайте.
Свързани статии