Винарството има дълга история, която в момента се приравни към селското стопанство. Хората пият вино в продължение на векове. И много древни цивилизации, заедно с постиженията на науката и културата, и са известни със своите традиции за производство на вино. Древна Гърция и Рим са създали традиционната технология за производство благородна алкохолна напитка. Минало хилядолетието за малко, за да го промените.
Но ако древните гърци и италианците не произвеждат повече от една дузина видове вина, в нашето време, има десетки хиляди. И да се разбере този великолепен различни сили само истински ценител или пробни. Особено много открития което трябва да направим - да се руски граждани. В крайна сметка, в нашата традиция да се пие алкохол. Въпреки това, подобно на всички северни хора, живеещи в студен климат.
Въпреки това, ще дойде време, а в празничната трапеза водка, шампанско и пристанище отдавна избута светлина винено грозде. Способността да ги използват правилно, да се насладите на вкуса на букета е знак за добър вкус.
Нека видим, какви са вина, как да ги пие.
Обща класификация на вината идва от периода на живота си. Приемане - по-старо е виното, толкова по-добре - не е съвсем прав в този случай. Има една грешка, животът на които само шест месеца. Обикновено, маса и пенливи вина "на живо" от 3 до 5 години. Червените трапезни вина са предназначени за 5 - 10 години. Десерт сладки вина запазват чар в продължение на 18 - 20 години. И само ликьори и спиртни напитки от вино се съхраняват в продължение на десетилетия.
Хубавото вино никога не се пие на един дъх. Това не е водка! Тя се излива в чаша на една трета или половината, не повече. Вкусът на виното следва да се отвори, и стъкло леко разклащане в кръгови движения. Вдишайте аромата на вкусовите рецептори развълнуван и отпи от виното. Не бързайте да го погълне. Нека да се разпространява от уста.
Опитайте се да се разбере колко дълго вкуса на виното се задържа в устата. Ароматът на нискокачествени евтини вина изчезва след 3sekundy, не повече от 5 секунди. Скъпо вино ще се усети на езика на повече от 10 секунди.
Изборът на вино - въпрос на вкус. Но за да не се съсипе, че е необходимо да се вземе предвид не само съвместимостта на вина помежду си, но и с чиниите.
Когато толкова много различни вина ...
Една обща последователност на вина.
Лесно е да се пие вино преди силен.
Обикновено преди маркови.
Червеното вино след бяло.
Какво се пие вино?
Сухите бели вина са добре тръгна вкуса на аперитив, морски дарове и риба. Те са комбинирани с студени меса, леки сирена, домашни птици.
Бяла полу-сухи и полусладки доставени на черния дроб пастет, десерти. Целесъобразно е да придружават своите пикантни сирена. Понякога те са включени в аперитив.
Pink сухо вино обикновено се консумира с студени ястия от риба. Понякога те измити с не-остри сирена и домашни птици.
Резултатът е сравнително малък набор от ястия, отговарящи на вкуса на бели и розови вина.
Какво пият червено вино е лесна за отгатване. С месо. Но някои правила също.
Лесно нискоалкохолна пие червено вино с игра, червено месо, колбаси от месо, леко сирене, аперитив и дори риба. Почти универсален вид вино. Тя се използва и за мариноване на месо.
Червеното вино крепост 12gradusov по тъмно и се използва само с месо, дивеч и пикантни сирена.
И сега шампанското!
Шампанско и пенливи вина, съчетани с всяко хранене. Така че те приет и ние трябва да се използва. Но за да го пие като аперитив, или бяла риба и месо. Например, пикантни пилешки. варени във фурната, тя ще бъде отличен партньор на шампанско.
Сладко вино традиционно съпътстват десерт или на част от нея.
Каква температура да се пие вино
Национален център по френски вина препоръчва:
Champagne, искрящ, сладки и полусладки бял хладно 6-8 градуса.
Сухо бяло и розе сервира и напитки 8-12 температура степен.
Light червено вино - 12-14 градуса.
Тъмно червено вино трябва да е на стайна температура - 16-18 градуса.
Пускам бутилки правилно един час преди хранене.
Или няколко съвета как да се пие вино
Само няколко прости правила, вино етикет и положението на стария виц няма да се случи. "Вчера, пих още вино, а след това една бутилка коняк убеждава. И това, което се пие червено вино? В края пих сода и бисквитки. И отровен. Знаех, бисквити, уловени нередовни ". )))
Свързани статии