Прошуто - рязко я италианска шунка. Подготовка proshutto както следва: суров шунката се втрива със сол и затвори в стая, където се осигурява циркулацията на въздуха, където тя отлежава в рамките на няколко месеца, от 8 до 14.
Прошуто се използва нарязани тънки, почти прозрачни филийки, той има отлично, плътен, пикантен вкус.
100 гр. proshutto съдържа от 150 до 500 калории (в зависимост от сорта).
съставки
За тестото:
00 Брашно: 300 гр.
Прясна мая, около 15 грама. или 6-7 грама сухо.
Сол на вкус.
120 мл вода.
За плънката:
Домати. 250 гр.
Моцарела. 150 ° С.
Прошуто: 100 гр.
Зехтин. на вкус.
Базил. няколко листа.
Риган, сол на вкус.
подготовка
- Разтворете маята в топла вода, добавете сол на вкус. Замесете тесто, постепенно добавяне на брашно.
- Когато тестото стане еластична и не се придържаме към ръцете си, се търкаля топка, поставете в купа, покрийте с нещо.
- Дайте тестото да дойде, трябва да се изчака най-малко един час.
- След това вземете тестото и подслушване пръстите на ръцете и дланите си, ставам тънък кръг.
- Ръбовете на кора пица трябва да бъдат малко по-високи, отколкото в долната част, за да не се стопи моцарела и спаси сок.
- Загрейте фурната до 220-250 градуса.
- Поставете печене (за предпочитане кръгла) получава образуване на тесто.
- От тестото сложи предварително нарязани домати, изсипете зехтина и поръсете с риган. Тогава изпрати във фурната за 5 минути.
- След това извадете и поставете моцарела филийки, добавете сол на вкус. Отново го изпраща във фурната, и веднага след като моцарелата ще започне да се топи, пицата е готова.
- Извадете, след като положи върху гореща филийки пица прошуто. ние поставяме на прошуто листа от пресен босилек.
- Сега можете да се доведе до масата.
- Вижте как да се подготви автентична италианска пица фурна в Помпей.
Споделяне на този пост
Полезните свойства на продукти
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!