Чийзкейк - това е много проста, но вкусно ястие, че много хора обичат да ядат за закуска. Те могат да се консумират със заквасена сметана, конфитюр, мед. Има Чийзкейк рецепти, без захар, с чесън и копър.
Въпреки факта, че за тяхната подготовка и не изисква никакви усилия, което трябва да знаете някои от тайните и тънкостите, които са се превърнали Чийзкейк буйни, сочни и нежни.
Тайната №1: дясното сирене
Ако искате да получите вкусно ястие, използвайте само висококачествени продукти. Извара е в основата на Чийзкейк, следователно, успешен резултат е гарантиран, ако е чист, не много кисел, мастни мазнини или обратното.
Желателно Cheesecakes получени от мазнини извара от 7% до 18%, единна структура, без зърна. Ако използвате по-малко сухо тегло, това може да се направи по-гъвкави и омекотяват мляко, заквасена сметана или кисело мляко.
Киселинността на сирене, което трябва да се компенсират прекомерното количество на захар, което не е много положително може да се отрази на фигурата. И вкуса на природен сирене вече е на заден план.
Прекомерната влага в изварата е нежелателно, в противен случай ще трябва да добавите още брашно към тестото или грис. Чийзкейк могат да получат "гума". На излишък от суроватка в изварата могат да бъдат отстранени много просто: Поставете го в цедка (тензух) и се оставя да се отцеди излишната течност.
Малко съвети
Ключът към вкусните и сочни Чийзкейк е хомогенна консистенция на извара. Желателно всеки извара през сито, за да се обърна маса гладка и хомогенна. Ако е необходимо, добавете сметаната (кисело мляко, мляко).
Тайната №2: сочност
Пешка сочност Чийзкейк - в перфектна консистенция.
За свързване на влага Cheesecakes добавят грис, пшенично брашно, скорбяла. За диетични рецепти може да се използва брашно от трици.
Също така, не позволявайте чийзкейк до колапс яйца, така че те са включени в рецептата, без да се провалят. Въпреки това, те не трябва да бъде твърде много, и ще трябва отново да добавите още брашно или грис. Тогава Чийзкейк могат да бъдат по-строги.
Понякога можете да използвате само жълтъците, за да получи хубав цвят и богат вкус. Има и високо съдържание на протеини диета рецепти Чийзкейк, които се използват изключително бели без жълтъци.
Тайната №3: допълнителни съставки
Има рецепти за Чийзкейк с различни съставки. Те могат да се осоли, пикантен, остър, но най-често са сладки Чийзкейк. Те обикновено се поставя захар, сушени кайсии или стафиди, череши, сушени боровинки. Също така, добавете ванилията.
Възможности за захар, използвани Сушени зеленчуци, билки, чесън и др. Основното нещо е да не се прекалява с количеството на съставките.
Тайната №4: размера и формата
Чийзкейк по-добре да се образуват малък диаметър и не прекалено дебел, в противен случай те ще се пече през лошо и тя ще бъде по-трудно да се обърне. Най-добрият вариант за определяне на размера на една супена лъжица, която сте приели тестото. Смятате Чийзкейк в малък shaybochek.
№5 тайна: красива кора
Най-често тя се пържи тутманици, но те също могат да се пече във фурната (за предпочитане в специални кутии). Понякога те са задушени, а след това те вкус по-скоро като мързелив pierogi.
Успехът на апетитна коричка е добър незалепващо тиган, който е с дебело дъно. Ако не е, тогава следвайте тези указания:
Използвайте висококачествен растително масло за пържене;
преди готвене тиган трябва да ескалира;
по време на готвене на капака тиган купол капак за Cheesecakes и propeklis;
соте над средните топлина, след това хвана и Чийзкейк добре propekutsya.
Просто чийзкейк - това, разбира се, вкусно. Но просто. Разнообразие от пълнеж, които могат да бъдат изработени от някои плодове. В тази рецепта, Чийзкейк - ябълки. Не искам да ябълки - добави още нещо, боровинки, например. Или да не се добавя нищо. И вие ще бъдете "класически Чийзкейк обикновени".
Необходими продукти за рецептата
8-9 парчета Cheesecakes. Време за приготвяне - 30 минути.
извара - 500 грама
Грис - 2 супени лъжици. лъжица
брашно - 3 супени лъжици. лъжици
Salt - щипка
Сода - една четвърт чаена лъжичка
яйце - 1
захар - 1, 5, чл. лъжици
ябълка - 2
масло - 2 супени лъжици. лъжица
На първо място, се подготвят за пълнене, тъй като е необходимо да се охлади до състояние, в което престават да бъдат масло течност. Apple кора и се нарязва на малки парченца. Фрай в масло. В самия край добавите 1/2 супена лъжица захар, разбърква се и се отстранява от топлина.
В средата на питки Сложи малко пълнеж. Отново се търкаля топка, като затворените краища и образуват пай.
Когато всички торти сирене са готови, запържваме ги в малко масло.
Соте на среден огън, докато красив златисто кафяво. Сервирайте веднага горещо.
Готварство Съвети извара Чийзкейк с плодове и грис
Не разбийте яйцето с миксер. Чийзкейк не се нуждаят от допълнително въздух. Отопляем, сирене образува двойка, която разхлабва тестото. Ако има много въздух, а след това тиган vzduyutsya Чийзкейк и падне плочата и се превръща в палачинки.
Не пържете на силен огън. Постепенното и еднакво изпаряването на водата - въздушни провеждане форма Cheesecakes.
Не пържете на слаб огън за прекалено - кора ще се пече бавно, тестото ще поеме маслото.
Премахване чийзкейк от тигана, не ги сложи на един друг (подредени), те otsyreyut.
Ако се запържва в голямо количество масло, а след това се разпространи върху хартиена салфетка.
Вземете сладки плодове за гарнитурата. Отличен избор, като например банан. Запържете го, като една ябълка, че не е необходимо. Нарежете го на тънки филийки, които се поставят вътре.
Ако този процес изглежда твърде трудно (въпреки че нищо сложно за него не е), не може да постави плънка вътре. Просто изпържи обикновен Чийзкейк, и се изсипва върху варени ябълки заливка.
Следната рецепта ще се хареса на тези, които не обича сладко и солено извара, Чийзкейк, защото може да има не сладко. Понякога те неочаквано свеж вкус. Добавете крема сирене и билки правят това.
Необходими продукти за рецептата
На 8 парчета. Време за приготвяне - 20 минути.
извара - 180 гр
билки по ваш вкус - 1 връзка
сол - на вкус
яйце - 1
захар -. 1 чаена лъжичка
дезинтегрант -. 0,5 чаена лъжичка
брашно - 80-100 грама
Приготвяне на Чийзкейк с извара и билки
Измийте и подсушете Зелените. Ситно котлет.
Сложете сиренето в купа, намачкайте с вилица. Подправете със сол на вкус. Добавете захарта. Разбърква се в бакпулвер.
Изсипете зелените. Разбийте в яйцето. Добавете брашното. Форма Чийзкейк. Fry и от двете страни в тиган с растително масло.
Такива syrnichki зеленчуци са хубави и топли и студени.
Съвети за готвене на вкусни Чийзкейк с пресни подправки
За зелени Чийзкейк костюм абсолютно всякакви билки: копър, кориандър, мента, магданоз, зелен лук, спанак. Можете да изберете един или да направите смес от няколко.
Отлична добавка в тези Чийзкейк става твърдо сирене в малки количества. Както и подправки.
Чрез чийзкейк с пресни подправки могат да се подават заквасена сметана сос с подправки като заквасена сметана, смесена с къри.
Третият рецептата - просто Чийзкейк. Докато не е точно "лесно". Да, те са, без каквато и пълнене. Но ще отговарят на тези, които не обичат сирене обособен вкус - има повече брашно, отколкото обикновено. Те могат лесно да се направи на сутринта. Обикновено Чийзкейк за закуска, когато се бърза да се работи - това е малко неприятен. Въпреки това, знаейки, че тайната на теста, вие ще бъдете в състояние да ги подготвят не само в събота и неделя, но за всеки един ден.
Необходими продукти за рецептата
На 8 парчета. Готвене време - 15 минути + пържене на сутринта.
извара - 180 гр
Salt - щипка
яйце - 1
брашно - 180-200 грама
захар - 2 супени лъжици. лъжици
сода - 0, 5 супени лъжици.
Чийзкейк готвене извара "за закуска"
Сложете сиренето в купа. Разбийте в яйцето. Добавете сол, захар и сода за хляб. Разбърква се добре.
Добавете брашното, една супена лъжица vsyp. Тестото не трябва да е лепкава и малко стръмен, доста малко.
Покриването на купата с капак или фолио, място в хладилника поне 4 часа. А по-добре през нощта.
Вземете тестото с лъжица и да го даде под формата на Чийзкейк. Разточете в брашно. Запържва до красив златист цвят. Сервирайте веднага.
Готвене съвети Чийзкейк от "нощ" тест
Познай защо Чийзкейк, наречени "за закуска?" Не само защото сте ги подаде на сутринта, но и защото се омесва тесто вечерта.
Защо да оставят тестото за през нощта? Първо, сода напълно да взаимодейства с киселина извара. На второ място, да имат добра обединена с глутен брашно с течност. На сутринта тестото стане еластична и мека.
Сервирайте тутманици могат да бъдат традиционни: със заквасена сметана, мед, конфитюр, потърка с пресни плодове и зеленчуци. Също така, се поръсва с канела, ванилия, пудра захар.
Грешка в текста? Маркирайте я с мишката! И натиснете: Ctrl + Enter