Широко обичан от туристи, пътешественици, моряци от 20-ти век, поради способността му да се съхраняват в продължение на пристанищата в продължение на няколко години. Въпреки това, самата рецепта е поето от северноамериканските индианци още през 1700 г., по време на инвазията на стария свят към новия континент.
Първоначално се използва като индийската интелигентност питателна и не настоява за съхранение на хранителни продукти, с ниско тегло и обем.
Пресована пастърма е направен от мляно месо за сух прах, който се смесва с червено-горещо разтопено свинска мас или мазнината в съотношение 3: 1.
По това време индианците са правели с месо от бизони, лосове, елени, но сега, е за предпочитане да се готви говеждо месо.
Една отличителна черта на пресована пастърма, които често не пишат в модерни рецепти - употреба, в допълнение към месо, сушени плодове, подправки и гъби, я обогатяват с витамини, но също така добавя специален вкус към продукта.
Човек може да живее само на pemmikane, като енергия от мазнините на месните протеини и витамини от изсушени гъби или плодове. Има случаи, когато хора са оцелели на pemmikane няколко месеца (напр. По време на експедициите на Шакълтън), без увреждане на здравето. Пресована пастърма използва също и като храна за кучетата и в същите дълги експедиции, но е бил използван при подготовката на по-евтини класове на месо (тюлени, китове).
Мисля, че напуска модерен оцеляване трябва да бъде пресована пастърма рецепта. Както и да е, ние трябва да се научим много неща, от предишните поколения от гледна точка на оцеляването. В крайна сметка, това, което сега наричаме "оцеляване" за хората от миналото са били нещо обичайно. Но да се върнем към нашата рецепта.
Рецептата за получаване на пресована пастърма:
1. Нарежете месото на много тънки филийки. Можете да го замразява леко, за да направи по-лесно да се намали по-тънки.
2. подсушете месото в специална пещ, или по прост фурна. Ако използвате фурната, е необходимо да се избере възможно най-ниската температура, и се оставя на фурната отворена за циркулация на въздуха и изпаряването на влагата.
3. Месото се удряха на фин прах с помощта на блендер или кафемелачка с.
4. Добавете сушени плодове, сушени плодове.
5. Смесват се с разтопено свинска мас или мазнини.
6. Добавете сол и подправки на вкус. Не пощади солта, той е един от най-добрите естествени консерванти на земята, което забавя размножаването на бактерии и затихване процеси. Разбира се, също не е нужно да ненужно прекалявайте пресована пастърма, или използването му ще предизвика жажда и отвращение. Крайният продукт трябва да бъде умерено пикантен.
7. Разпространение на сместа за печене лист или сушилня слой от не повече от 2,5 cm. И продължи сушене, докато излишната мазнина не действа по ръбовете и пресована пастърма изсъхне напълно.
8. Премахнете излишното масло или мазнина.
9. Cut пресована пастърма в подходящи гранули, и им се опаковат в алуминиево фолио.
Тези брикети удобно да се взема на екскурзия, тъй като те може да се консумира директно или да се използва като добавка към всякакви месни супи или други ястия. Рецепта пресована пастърма възможно да разнообрази добавянето на мед, фъстъци, слънчогледови или тиквени семки и ядки.
Но скицата на тема "индийка вземане пресована пастърма":
Благодаря ви за вниманието си дал на нашия проект. Моля, включва връзка към нашия сайт за копиране. Ако материалът ви интересно - можете да кажете на приятелите си за него:
Свързани статии