Палачинки - традиционен руски ястие, въпреки че често се пекат палачинки и във Франция и Германия, както и в Съединените щати. Тази популярност на този прост печене се дължи не само отличен вкус, но и разнообразие от възможности за доставка. В крайна сметка, палачинките могат да бъдат поставени като закуска, като хайвер или червена риба, и като основно ястие, да ги пълнени с месо или зеленчуци, и като десерт със сладък сос или конфитюр. Всички тези ястия се получават при използване като междинни тънки палачинки направени без мая.
Трябва да се каже, че не всеки е в състояние да се пекат тънки палачинки, въпреки че рецептите за изпитване, че има много печене. Фактът, че това е важно не само да се направи добър тест, но също така и да се спазват определени правила за печене.
Най-добре е да се тънки палачинки на специални тигани фурна с ниски брони и незалепващо покритие, които се наричат - създателите на палачинка. В този случай, палачинките не полепнали по дъното, и те са лесни за флип без да се счупи на две половини. Ако такива съдове в домакинството не е на разположение, можете да използвате малък чугунен тиган или алуминий, който е с идеално гладка отдолу. Важно е да се подчертае, тиган за готвене палачинки да се използват само, а не за готвене други ястия. В този случай, на повърхността на съдовете ще останат непокътнати за дълго време, и палачинки няма да се придържаме към нея. Въпреки това, такъв тиган по време на печене са периодично смазана.
Готов тънки палачинки могат да бъдат обслужвани като отделно ястие със заквасена сметана, кондензирано мляко, мед или сладко сос. Можете да ги използвате за пълнене на различни пълнежи - месо, зеленчуци, сирене, кашкавал, опции топинги за готвене катми са безкрайни.
Освен това, подобно използване за приготвяне на палачинки закуски и сладки "торти". В този случай, сгънати топчето палачинки, pereslaivaya пълнене, и се пече в пещ или пещ микровълнова печка.
Тестени тънки палачинки могат да бъдат приготвени в кисело или прясно мляко. В първия случай, трябва 3 яйца, половин чаена лъжичка сода и сол лъжица захар (да готвя сладки палачинки могат да вземат две лъжици), една лъжица масло (растително или разтопено масло), половин литър айрян и около 4 брашно лъжица (с добър слайд ). Важно е да се подготви за изследваните продукти са стайна температура, така че те се нуждаят, за да преминете от хладилника.
В киселото мляко добавете сода, разбърква се и се оставя за няколко минути. В същото време, победи яйцата със сол и захар. Изсипва се в една и съща купата на масло и кисело мляко със сода и постепенно добавете брашното, като се уверите, че не се образуват бучки. Ако тестото е включен дебеличък, а след това се разрежда с малко вода.
Тесто с мляко се получава по подобен рецепта, но без добавяне на сода. Ние ще ви трябва: 4 яйца, една супена лъжица захар, половин чаена лъжичка сол, 750 г мляко, 2 супени лъжици масло и 8-9 супени лъжици брашно. Количеството на брашното е невъзможно да се определят точно, защото зависи от такива нюанси като размера на яйцата, качеството на брашното и маслеността на млякото. Били ръководи последователността, тестото трябва да има достатъчно течност, така че е лесно да се разпростре върху тенджерата, за да се образува тънък палачинка.
Свързани статии