Говежди черен дроб нарязани на средни парчета, изплакнете добре под течаща вода.
Сухи малки хартиени кърпи, поръсва се с билки, сол и черен пипер. Разбъркайте.
Поръсете дробчета 2 супени лъжици брашно, разклаща до всички части на най-покрити с брашно. Загрейте олиото в тиган, сложи черния дроб.
Фрай говежди черен дроб на среден огън до златисто от двете страни на около 7-10 минути). Добавете морковите, нарязани на малки парченца. Разбърква се и се пържи, разбъркване с чернодробни 4 минути при средна температура.
След това добавете нарязания на ситно лук и се запържва всички заедно за още 3-4 минути.
Изсипете в тигана останалата брашно 1 супена лъжица) и разбъркайте добре всички. Веднага чорбата излей или водата.
Отново, разбъркайте добре, ако е необходимо, dosolit, добавете къри, червен пипер и захар. Чернодробната задушено на слаб огън за около 5 минути след завиране, след което добавете нарязания на ситно чесън. Минута на газ.
Вкусни пържени говежди черен дроб с сос готов! Сервира се с овесена каша, картофи или паста.
