Съставките, използвани за приготвяне на ястия - печено еленово месо:
- зехтин
- 2 лук, ситно нарязан
- Няколко стръка розмарин, листа, нарязани на ситно
- 1 кг. лова (врата), нарязани на парчета от 2-3 см.
- 2 стръка целина, ситно нарязан
- Щедро порции балсамов оцет
- 500 мл. тъмна бира
- 500 мл. говеждо bulna
- 300 гр. смес от диворастящи гъби
- 1/2 мащерка сноп
- Зеленчуци и билки, за да се хранят
Как да готвя печено еленско месо?
Фурната до 180 ° С
Поставете тавата за печене на средна температура и се изсипва в зехтина.
Запържете нарязания на ситно лук в нея с розмарин 5-10 минути до златисто кафяво. Прехвърля се в купа.
В една и съща форма Сложете еленското месо и варете 15 минути, като се разбърква от време на време, докато месото се зачерви и карамелизиран сок не е освободен.
Добавете малко лук и целина и се готви за още 5-10 минути, докато омекнат зеленчуците.
Изсипете балсамов оцет, бирата и бульона. Довежда се до кипене и добро сол.
Покрийте с лист пергамент с капак и го съхранява в пещта в продължение на 2 часа.
Измийте гъбите, нарязани на големи половина.
Fry гъбите с мащерка листа в зехтин на средна температура за 10 минути, докато цялото количество влага е изпаряват и гъбите леко зачервяване.
Добавете гъбите с пържен лук под формата на яхния и оставете във фурната за още половин час.
Да ви е сладко!
Печено еленско мнения (0)
Свързани статии