- Мм-м, печени краставици - откровение!
Нора Ефрон филм "Джули и Джулия: Готвене Щастието Предписание" Аз заслужено смятан за един от "най-апетитните". Това наистина вдъхновява кулинарни постижения и това няма значение, че е - варено яйце или говеждо Бургиньон. Тази седмица сме усвоили само три рецепти, но със сигурност ще се върне към този прекрасен филм повече от веднъж в бъдеще. Днес на дневен ред - tadam! - печени краставици. Реших да започна с тях, защото това ястие е доста загадъчна за мен. С топлинно обработено краставица преди аз просто не трябва да се изправят (добре, с изключение на кисели краставички на майка ми).
Във филма, печени краставици някак наричат ги на пара, но това не е за миг ме събори заблудиха, като моя рафт стояха две спомагателни книги :. "Джули и Джулия готвене Щастието рецепта" от Джули Пауъл и "Изкуството на френското готвене" Джулия Чайлд. След като се запознах и двете книги, мога лесно да стигнем до истината и да рецепта краставица бисквитка, разбира се. Рецептата е изключително лесно, а резултатът е един много интересен гарнитура, която може да се сервира с картофи, ориз, месо и т.н. Възможността за промяна на обичайния френски храната до неузнаваемост с добро парче масло е бил известен за мен, но печени краставици стават за мен откровение по същия начин, както за Джули. Интересува ли ви? Вие сте добре дошли при среза.
- Краставиците големи - 6 бр.
- Оцет - 2 супени лъжици
- Сол - 1.5 чаена лъжичка
- Захар - 1 щипка (1/8 чаена лъжичка)
- Масло - 3 супени лъжици (60-80 гр.)
- Сух босилек нарязан - 1 ч.л.
- Зелен лук - малка китка
- Магданоз - малка китка
- Черен пипер - 1 щипка (1/8 чаена лъжичка)
Първото нещо, което да се направи - да се подготви краставица да се пекат. За да направите това, да ги премахнете от кората, нарязани, премахване на семена от сърцето с нож или лъжица. Нарежете на пръчки около 4 см. Дълга. След това се подготвят маринатата: смесете оцет, сол и захар. Излива получената смес от краставица и се разбърква старателно да покрие всяко парче оцет. Ние си запазваме зеленчуците по този начин в продължение на един час. След 60 минути се слеят получения сок и леко obsushivayut краставици с кърпа за еднократна употреба.
Краставици, предвидени в тавичка и ги разпространява на дъното равномерно. Топ поставяне парченца масло (доколкото е възможно равномерно), поръсва босилек, черен пипер и нарязан зелен лук. Ние се обръщаме фурната на 190 градуса и изчакайте малко, докато не бъде нажежен.
Намалете температурата до 180 градуса, краставици кораб се пече. В готвене печена краставица - около 60 минути, през което време те трябва да се смесват три пъти (на всеки 15 минути). Докато краставици са във фурната, нарежете листенца магданоз, отделяща ги от твърдия стъбла. Преди да сервирате, готова смес краставици с пресен магданоз. Това е всичко. 😉 Проста, бърза и вкусна.
Послепис За първи път подготвя печени краставици за вечеря, аз седнах да ги опитате (не предлагат едно и също семейство не го получите, кълна се!). Последното нещо, което си спомням - това е бавна мисъл: "Е, по принцип е добра идея, да.". Аз не знам как се е случило, но аз се събудих, когато ястието вече е наполовина празна. Такъв е страничен ефект, будни.
Свързани статии