Всички любители на патладжан готвач предлагат ярък вариант на задушени зеленчуци с месо. На външен вид той е ястие, много подобен на известния френски рататуй, но печени без сос.
Съставки за Патладжани със зеленчуци и месо:
- патладжани (средни) - 1-2 парчета.
- млади тиквички - 1 бр.
- говеждо месо - 250 гр
- домати - 2-3 бр.
- лук - 1-2 парчета.
- сол, черен пипер, босилек, мента, магданоз или други билки - до вкус
- Рафинирано растително масло - за смазване форма
Рецептата на патладжан с мляно месо и зеленчуци:
Измитите и obsushennye патладжан и скуош, без пилинг на кожата, нарязани на кръгчета, не по-дебел от 5 мм.
Просто фино котлет лука и доматите.
Мляно месо със сол и черен пипер на вкус, разбърква добре. Най-изобилно намазана форма сложи зеленчуците: патладжан пуснати на кръга ( "лепило"), малко месо, се покрива с кръгчета лук, а след това нарязани тиквички и домати.
По този начин, както е показано на снимката, плътно се запълни цялата форма на патладжан със зеленчуци и месо.
Добавете сол и сезон с подправки и билки и поръсете с растително масло (по-добре да се използва зехтин).
Загрейте фурната до 200 градуса, формата, покрити с фолио, поставени в предварително загрята фурна и печени такива кайма патладжан с около 45 минути, след определеното време за отстраняване на фолио и печете в продължение на 10-15 минути повече.
Патладжан със зеленчуци и месо са готови! Сервирайте ястието горещо и гарнирайте с клончета от пресни билки.
Свързани статии