С патладжан варени невероятен брой ястия: те са пържени, задушени, мариновани, печени, приготвени от тези яйца и разнообразни салати. И не е чудно, тъй като патладжан и със зеленчуци, месо, гъби и сирене. Особено добър патладжан комбинирани със сирене. Тук също, казват те, те са намерили един друг. Патладжан със сирене подготвени просто, бързо яде. Ето защо, може би, има толкова много рецепти за патладжан със сирене. Голяма помощ в подготовката на патладжана е фурна или multivarka (в режим на "Hot" или "печене"), както и aerogrill.
За да се подготви патладжан със сирене могат да бъдат закупени от различни сортове плодове, най-важното, да обърне внимание на външния им вид. Те трябва да бъдат без петна и повреди, гладки, еластични, а не над-зрели. Готвене зеленчуци могат да бъдат както на кожата и без. Преди готвене патладжан задължително трябва да се намали, добро сол и се оставя във водата в продължение на 30-40 минути, за да остави горчивина, в противен случай замислена ястие можете лесно да се развали. В допълнение, се препоръчва да изсъхне добре, а след това те ще бъдат по-добре печено старателно след накисване във вода с патладжан. Но има и рецепти и без накисване.
Ако рецептата предвижда пържене или задушаване, тя трябва да се забравя, че патладжан поглъща много масло и ги запържете добре на силен огън, без капак, а след това ще има свеж, предотвратява проникването на масло. След това можете да се намали топлината и оставете да къкри, докато омекнат.
Тук е всичко, а сега ние ви предлагаме няколко вариации на тема: "Патладжан със сирене."
Патладжан със сирене и чесън
Патладжан пълнени със сирене
съставки:
300 грама патладжан
2 яйца,
150 грама сирене,
30 г масло,
½ ч.л. сол.
Получаване:
Измийте и подсушете патладжана, нарязани ги дебне и нарязани на 2 части. Премахване на семената и се вари в подсолена вода патладжан. През това време се приготвя пълнежа. Сварете яйцата и фино ги нарежете, настържете сиренето на ренде груби и се смесват с яйца. Получената маса Fill маслото. Mennini патладжан яйце-сирене смес, сложи в тигана, предварително намазани с масло, и се пече в предварително загрята на 200 ° С фурна за 5 минути.
Патладжан със сирене "много нежна"
Патладжан, печени със сирене и домати
съставки:
750 грама патладжан
250мл мляко
150 г домати,
100 грама сирене,
25 г копър,
25 г магданоз,
4 супени лъжици растително масло
1 яйце,
1 супена лъжица брашно
сол - на вкус.
Получаване:
Патладжан кора, сол и се оставя за 20 минути. След изтичане на сока, патладжан се запържва в олио. След изпичане патладжан лежеше на печене, поръсва предимно на настъргания сирене ренде, ситно нарязан копър и магданоз, домати парчета СРЕЩУ отгоре и се пече в предварително загрята на 200 ° С пещ за 20 минути. Кога ще дойде времето, попълнете патладжан сос от печено брашно в останалата част на масло, мляко и яйца. Поръсете с останалата сирене, нарязани пресни билки и се пече, докато направи.
Патладжан рула със сирене и орехи
съставки:
2 патладжан
100 грама на кремообразно сирене,
100 г нарязани орехи
Зехтинът - колко ще отида.
Получаване:
Парче патладжан тънко надлъжно, поръсва със сол и се оставя за 15 минути до остави горчивина. След това се пържат в тиган от двете страни. Покрийте печене лист с фолио, поръсете с масло. На всяко парче патладжан място парче сирене, поръсете нарязани орехи, увийте във формата на рула и уплътнение клечка за зъби. Пече се за около 5 минути във фурната.
"Pinnacle" на франзела патладжан, сирене и домати
съставки:
1 патладжан,
2 малки домати,
100 грама сирене,
1 яйце,
1 франзела,
50 грама растително масло,
билки и сол - на вкус.
Получаване:
Патладжанът се нарязва на тънки филийки и се запържва в тиган с малко олио за 1 минута от всяка страна. Багет нарязва на парчета с дебелина 1 см, зелени котлет и се смесват с яйце, сол и разбийте вилица. Потапя всеки парче корнизи в сместа и се пържи в олио. Фрийд лежеше върху хартиена кърпа, за да абсорбира излишната мазнина. Парчета от франзела лежаха на тиган, поставени в началото на всяко парче домат, малко го солени, а след това парче сирене и пържени приключите с патладжан състав. Пече купол в предварително загрята на 180 ° С в пещ в продължение на 15 минути, след това се поставят в блюдо и украса зелено.
Патладжан, печени със сирене и лук
Патладжан, мариновано сирене в италианския
съставки:
2 патладжан
1 китка босилек,
100 грама сирене,
3 супени лъжици растително масло
сол - на вкус.
За соса:
3 скилидки чесън,
1.5 лимон (сок и кора).
Получаване:
Промива патладжан, потупване сух и се нарязва на тънки парчета. Добър тях сол и се оставя за 15 минути, след което изплакнете. На топъл масло запържете патладжана резени от двете страни. Измийте и подсушете босилека. Оставете няколко листа за украса, а останалата част се нарязва на тънки ивици. За соса, фино котлет чесъна и го смесете с нарязания на ситно босилек, лимонов сок и кора от лимон. Hot нарязан патладжан залейте с приготвената сос и оставете за 15 минути. След това сложете върху чиния, поръсва се с настърган настърган кашкавал и гарнирани с листа от босилек.
Патладжан, печени със сирене и шунка
съставки:
4 патладжани,
4 домати,
250 г шунка,
70 г сирене,
100-150 г твърдо сирене,
2-3 супени лъжици растително масло
масло, сол, червен пипер - на вкус.
Получаване:
Ситно котлет шунката. Опарване доматите, отстранете кората и нарязани на филийки. Промитият и обелени патладжан намали наполовина по дължина и се готви за 10 минути тиган с растително масло. След това ги прехвърлят в съда за печене, подправете със сол и черен пипер на вкус, сложете ги шунка и нарязани домати. Поръсете натрошено сирене, смесено с настъргано сирене на ренде и сложи парче масло. Поставете патладжан във фурната и се пече в продължение на 30 минути при 180 ° С
Патладжан със сирене и гъби
Патладжан със сирене неаполитански
съставки:
патладжан,
настърган пармезан,
доматен сос,
брашно,
растително масло,
сол.
Получаване:
Изберете средни патладжан, обелете и нарежете по дължина на 6 части. Леко подправете със сол и Paneer с брашно, се запържва в масло, след това извадете от тигана и оставете маслото да се оттече. Покрийте тигана долния слой на настърган кашкавал, налейте тънък слой доматен сос. Нагоре с половин подготвената патладжана, а след това всичко отново: слой от сирене, слой от соса, патладжан. Преди всичко - слой от сирене. Преди да сервирате, задръжте малко гърне на огъня, че сиренето се разтопи и се смесва с доматен сос.
Лодки пълнени патладжани със сирене, месо и ориз в австрийския
съставки:
400 грама патладжан
200 грама сирене,
100 г варено месо,
1 супена лъжица варен ориз,
1 лук,
2 яйца,
растително масло, сол - на вкус.
Получаване:
Патладжан, нарязани на половина по дължина, плътта постигал кръст. Установяват назъбена патладжан и се пържи в растително масло. След това премахнете пулпа с лъжица, котлет и се смесват с предварително задушени лук, варен ориз и месо. Добавяне на теглото на сол, черен пипер, сурово яйце и разбъркайте всичко добре. патладжан половини запълване пълнене, поръсва обилно с настъргано сирене, дъжд с масло и се пече в предварително загрята на 180 ° С в пещ до готовност.
Schnitsel патладжан със сирене
съставки:
2 патладжан
2 яйца,
100 сирене,
2 супени лъжици брашно
2 супени лъжици растително масло
магданоз и копър, сол, смлян черен пипер - на вкус.
Получаване:
Измийте, обелете патладжани, разрежете надлъжно, сол и оставете за 30-40 минути. След това изстискайте сока и се пържи всяко парче. Сирене търкайте през сито, чук 1 яйце, добавете ситно нарязан билки, черен пипер и разбъркайте добре. На пържени филийки патладжан свързват по двойки получава смес, преобръщане в брашно, потапяне в разбити яйца в тиган и се пържи в горещо масло до златисто кафяво.
Патладжан салата със сирене
съставки:
5 малки патладжани,
100-150 грама сирене
4 супени лъжици растително масло
сол - на вкус.
Получаване:
Патладжан пекат в пещ, охлажда се, чиста и котлет ситно, след тях се пържат за 3-4 минути в растително масло, като се разбърква непрекъснато. След това се охлажда, добавете сол и се поръсва с настърганото сирене на груби ренде.
съставки:
1 кг патладжан
1 кг домати,
1 китка босилек,
100 грама твърдо сирене,
300 г моцарела,
3 скилидки чесън,
2 твърдо сварени яйца,
растително масло, сол, смлян черен пипер - на вкус.
Получаване:
Cut филийки патладжан по дебелина 5 mm, сол с две страни, кратно на взаимно и се оставя в това за 1 час на ляво горчивина. Домати изсипва вряща вода за 1 минута, кора, нарязани на кръст и премахване на семена. Плътта на домати нарязани на кубчета и ги поставете в тенджера. Една трета от босилек нарязани на ивици и се добавят в тигана, за да изпратите едно и също преминава през чесън преса и варете, докато се сгъсти в резултат маса. Сол и пипер. Патладжан леко стиснете, суха хартиена кърпа и се запържва от двете страни в тиган с олио. Пържен патладжан прибрана на хартиена салфетка, за да Сток излишната мазнина. Ситно котлет останалата босилек, моцарела и сварени яйца, нарязани на тънки филийки. В намазана форма поставя слой от патладжан и се поръсва с настърган кашкавал, а след това да снасят яйца и резени моцарела, ръми на доматен сос и се поръсва със ситно нарязан босилек. След това слой от патладжан и повече алтернативни слоеве. Пече готвене в пещ при 180 ° С в продължение на 40 минути. В продължение на 10 минути, докато варени поръсете с останалия настърган кашкавал.
Ето ги и тях - вкусен патладжан със сирене. Кук и да опитате тези ястия с удоволствие.
Свързани статии