Начало с всички свои любими патладжан е далечна Индия. Първоначално, зеленчуците, отгледани там, като лечебно растение. Смятало се, че варени патладжани са в състояние да достави зъбобол, и прахът направени от необичайни плодове, е отличен инструмент за лечение на подагра. Само през Средновековието, европейците започват да ядат патладжан храна, а след това дойдоха първите рецепти от тях.
Патладжан с домати - общите принципи и методи за получаване
Young плодове се подлага на различни видове готвене. Те не само са варени или пържени, но също така и задушени, пълнени, печени и се изсушава. Но у дома, те са дори по патладжани понякога ядат сурови. патладжан на хората често се нарича "малки сини", тъй като те се бели наистина красива синьо-лилав оттенък. Вкусът на прясно патладжан леко горчив, но в процес на подготовка е бързо да промени структурата си става гладка пюре. Това прави качеството на плодовете е абсолютно необходим за запазване.
Патладжан с домати - за подготовка на продукти
Отличителна черта на патладжан е, че за всеки процес на топлинна обработка той запазва огромни количества витамини. Патладжан не се отличава с особен вкус, но е лесно да се поемат миризми, така че те се използват успешно в много различни ястия. При избора на плодове, трябва да го вземат в ръка, узрял патладжан трябва да тежи повече, отколкото изглежда на пръв поглед. Качествена патладжан не трябва да има драскотини, разрези, белези или всякакви петна, а кожата на добра растително винаги е лъскава гладка, не набръчкана или смачкана.
Като се има предвид, че на патладжана е доста нетраен продукт, е по-добре да купуват в деня на подготовка. Ако е необходимо, се съхраняват плодовете е необходимо на хладно място, но имайте предвид, че те развалят бързо в хладилника отколкото при стайна температура.
Патладжан с домати - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Предястие от патладжан с домати
Лесно е да се подготви ястие е идеално за всеки повод.
Съставки. 3-4 средни патладжани, 3-4 средни домати, 3 скилидки чесън, кориандър, сол на вкус.
Пръстени режат патладжан и домати. Първият се запържва в зехтин до златисто кафяво. Готов патладжан поставете върху кърпа или хартиени кърпи за ръце, да са преминали допълнителни мазнини.
По това време трябва да се фино котлет на кориандър и изтръгне трите си скилидки чесън. Разбъркайте добре и подправете със сол щедро.
След това приготвената широк блюдото определят патладжан, ги поръсва със смес от чесън и кориандър, и най-добре със слой от домати и зеленчуци поръсва отново. трябва да се направят няколко, за ястието се оказа по-вкусна и сочна слоеве от патладжан и домати. След това завърши закуска трябва да се постави в хладилника за няколко часа, за да позволяват на сока зеленчуци. Всички вкусно и ароматно ястие е готов, можете да доведе до масата!
Рецепта 2: Патладжан Лазаня
Тази необичайна версия на лазаня, не по-лоши на вкус класическите рецепти на ястия. В допълнение, той е ненадминат вкус и атрактивен външен вид.
Съставки. 2 голям патладжан, 12 гъби, 200 грама сметана, 200 грама сирене, 2 супени лъжици зехтин, 1 чесън карамфил, 5 големи сочни домати, 1 голяма лук, 500 грама на мляно говеждо месо, 2 супени лъжици изсушени билки (на вкус) 50 грама масло 5 супени лъжици брашно, 500 мл мляко, щипка настъргано индийско орехче, същата сол.
Разтопете в тиган на масло и добавете брашното, като се разбърква, за да държи на огъня в рамките на две до три минути. След това изсипете млякото в тънка струя, като същевременно продължава да се разбъркват. Сложете млякото в щипка сол и индийско орехче и варете на много слаб огън за още десет минути.
Патладжан срязва на равни части, мазнини, сол и се пече във фурната. Нарежете и запържете гъбите в друг тиган и печено говеждо, които добавят чесън и нарязани домати. В същата тази смес да се излива в крема и го поръсете с подправки.
На дъното на предварително подготвен тавичка щедро смазване готовия сос, сложи готови кори, които обхващат слоеве от мляно месо, гъби и патладжан. Плънка трябва да бъдат поставени така, че всеки компонент ще има два слоя. На всичкото отгоре кладенеца отново да сос и се поръсва с настърган кашкавал. Покрива се с фолио и се пече лазаня при 180 градуса в продължение на четиридесет минути. След това отстранете фолиото и лазаня държат още петнадесет минути във фурната.
3. рецепта печен патладжан The с домати
Това предястие изглежда страхотно на масата за празник, той е умело съчетан с всички ястия с месо и е доста лесно да се подготви.
Патладжан измиване, с двете страни отрязани краища и се нарязва на малки парчета. Плодовете са добър сол и се слага в купа, в която да остави в продължение на петнадесет минути, за да остави горчивина.
Патладжан кръгове от двете страни, пържени в олио до златисто кафяво. Измийте доматите и нарязани на филийки добре.
Пече патладжан в продължение на петнадесет минути при 180 градуса.
Патладжан с домати - полезни съвети опитни готвачи
За да запазите най количество витамини патладжан нарязани и ги почисти по-добре от един нож от неръждаема стомана. Нарязани зеленчуци не могат да бъдат оставени отворени за дълго време. Кук патладжанът не се нуждае от животински мазнини и растителни масла. За да се определи степента на зрялост на патладжана е необходимо да натиснете върху него с пръст, ако плода е незабавно да се върнете към първоначалната си форма, зеленчуци е готов за употреба.
Други рецепти с патладжан
- Снек фен на патладжан
- Патладжан през зимата
- патладжан
- пържен патладжан
- Патладжан на фурна
- пълнени патладжани
- Патладжан със сирене
- Патладжан с чесън
- Патладжан с домати
- Патладжан на корейски
- Патладжан ролки
- Сините домати
- запържен патладжан
- Teschin език патладжан
- Зеленчукова яхния с патладжан
- Пиле с патладжан
- Патладжан с месо
- соте патладжан
- Мусака с патладжан
- Патладжан с ядки
- Патладжан в грузински
- Патладжан салата
- Готвене на патладжан
Още по-интересно рецепти можете да намерите на главната страница на готвене раздел
- Дете да растат силни и ловък той се нуждае от
- Как да изглежда 10 години по-млада от възрастта си
- Как да се отървете от бръчки по лицето
- Как да премахнете целулита завинаги
- Как да отслабнете бързо, без диети и фитнес
Свързани статии